Kolbasa mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonida sanitariya-gigiyena talablari Kimyo-Texnologiyalari universiteti

Sifatli ishlab chiqarish uchun malakali xodimlar talab qilinadi

Pishgan dudlangan kolbasa ishlab chiqarish bo'yicha mini-do'konni ishga tushirishdan oldin malakali kadrlarni jalb qilish kerak.

1. Texnologiyalarga muvofiqligini, mahsulot tayyorlash retseptlariga rioya qilinishini, tayyor kolbasa sifatini nazorat qiluvchi texnolog.

2. Tana go'shtini kesish, suyaklarni suyaklarini tozalash, go'sht tayyorlash bilan shug'ullanadigan deboner yoki qassob.

3. Ekspeditor haydovchi, xomashyo va tayyor mahsulot etkazib beradi.