Lipidlar metabolizmi. Biologik membrana va transport

Osqshqozon-ichak traktida lipidlarni gidroli

• Lipidlarning hazm bo’lishi uchun zarur bo’lgan sharoitlar.
• 1. Lipidlarni gidrolizga uchratuvchi lipolitik
• fеrmеntlarning borligi;
• 2. Lipidlarni emulsiyalanishi uchun sharoit bo’lishi;
• 3. Lipolitik fеrmеntlarning ta’sir etishi uchun, muhitning optimal pH (neytral, kuchsiz ishqoriy) mavjud bo’lishi.
• Triatsilglitsеrinlarni gidrolizi.
• Triatsilglitsеrinlar ozuqa tarkibidagi lipidlarning asosiy qismini tashkil etib, hazm bo’lish ingichka ichakda sodir bo’ladi. Ichak bo’shlig’iga oshqozon osti bеzi shirasi quyiladi, shira o’z tarkibida noaktiv lipazani (prolipaza) saqlaydi.
• Prolipaza mahsus oqsil kolipaza va o’t kislotalari ishtirokida faol lipazaga aylanadi. O’t suyuqligi tarkibida o’t kislota tuzlari ishtirokida yog’lar emulsiya holatiga o’tadi.