Мцяллифдян

Macarıstan.  Macarıstanda  üzümlüklərin  sahəsi  110  min  ha, 

illik Ģərab istehsalı 3,5-4,5 mln hl təĢkil edir. Bu ölkədə Ģərabçılıq 

min ildən artıq tarixə malikdir.  

Əsas  Ģərabçılıq  regionları:  Çonqrad,  XayoĢ-Bağa,  KunĢaq, 

Asar-Nesmey, Badoçan, Ətək-Buda, Mor, Somlo, ġopon, Seksard, 

Villan, Eger, Tokay, Tolna və b. 

Becərilən  üzüm  sortları:  ağ  -  Ezeryo,  Furmint,  XarĢlevelyu, 

Keknelyu,  Leanka,  Muskat  Lyunel,  Ağ  muskat,  Ġtaliya  Rislinqi, 

Zeta  və  b;  qirmizi  -  Kadarka,  KekfrankoĢ,  Pino  Nuar,  Svayqelt, 

Kaberne  Sovinyon,  Merlo,  Kaberne  Fran,  Portugizer,  Fetyaska 

Nyaqradır. 

Macarıstan  özünün  20  Ģərabçılıq  bölgəsində  bütün  Ģərab 

tiplərini istehsal edir: ağ, cəhrayı, qırmızı, həmçinin məĢhur tokay 

Ģərabları.  ġərabların  25%-i  ixrac  olunur  və  bu,  macar  milli 

iqtisadiyyatında  mühüm  amildir.  Ümumi  Ģərablar  istehsalında  ağ 

Ģərabların  payı  75%-dir.  Lakin  qırmızı  Ģərabları  günbəgün  artan 

Seksard,  Villan  və  Eger  bölgələri  də  qeyd  olunmalıdır.  Tokay 

regionunda  dünya  Ģöhrətli  tokay  Ģərabının  istehsal  tarixi  300  il 

---

 

~ 26 ~ 

 

bundan əvvələ gedir.  

Hazırda Macarıstan AB və Baltik ölkələrinə, ABġ, Yaponiya və 

b. ölkələrə Ģərab ixrac edir.  

Ġttifaq  dağıldıqdan  sonra  Macarıstan  Ģərabçılığında  da 

yenidənqurmaya  baĢlanıldı  və  xarici  investorlar  tərəfindən  sahəyə 

milyonlarla sərmayə qoyuldu. Bununla belə Tokay üzümlüklərinin 

yalnız  8%-i  xarici  sərmayədarların  mülküdür.  Əsas  üzümlüklər 

dövlət Ģirkəti və yerli sahibkarların əlində cəmlənmiĢdir.  

Bu gün Tokayda iki koteqoriya Ģərab buraxılır. Birinci – xüsusi 

keyfiyyətdə olan desert Ģərab – Tokay Szamorodni və Tokay Aszu 

Eszensiadır.  Onlar  satıĢa  uzun  boğazlı  Ģəffaf  butulkalarda  verilir. 

ƏlveriĢli  məhsul  illərində  hardasa  3  ildən  bir  keyfiyyətli  Aszu 

tokayı  alınır.  Burada  həmçinin  turĢ  və  kəmĢirin  sort  Ģərabları 

Tokay Furmint, Tokay Harslevelu, Tokay Muskat Linel hazırlanır. 

Bunlar  müasir  yüngül  meyvə  ətirli  Ģərablar  olub,  dünyada 

populyarlığa malikdir.  

ġərabçılıq  sahəsində  elmi  tədqiqat  iĢləri  ilə  Üzümçülük  və 

ġərabçılıq  Elmi  Tədqiqat  Ġnstitutu,  həmçinin  bir  sıra  univesitetlər 

məĢğul olur. Macarıstanda üzümçülük və Ģərabçılıq muzeyi vardır.  

Relyefi  əsasən  düzən  olub,  çox  hissəsi  Dünay  düzənliyinin 

ortasında yerləĢir.