Мцяллифдян

Bolqarıstan. 

Üzümçülük 

və 

Ģərabçılıq 

Bolqarıstan 

iqtisadiyyatında  əsas  yer  tutur.  Ayrı-ayrı  üzümçülük-Ģərabçılıq 

rayonlarının  müxtəlif  coğrafi  ekoloji  Ģəraitə  malik  olması  burada 

yüksək keyfiyyətli üzüm becərilməsinə imkan verir. Bolqarıstanın 

süfrə  sortları  (əsasən  Bolqar  sortu)  Avropanın  bütün  ölkələrinə 

ixrac olunur. Texniki sortlardan yüksək keyfiyyətli orjinal Ģərablar 

hazırlanır və öz növbəsində ixrac olunur. 

Texniki  üzüm  sortlarından  yerli  sortlar  –  Qımza,  Mavrud, 

Pamid,  Misket,  Dimyat,  Tamyanka  geniĢ  becərilir.  Ġntroduksiya 

edilmiĢ  sortlardan  Ġtaliya  Rislinqi,  Aliqote,  Kaberne,  Sovinyon, 

Saperavi, Rkasiteli və Fetyaska becərilir. Süfrə sortlarından əsasən 

Bolqar, Jemçuq Saba, Ġtaliya, Dunay muskatı və Kardinal becərilir. 

Süfrə üzümü daxili bazar və ixrac (40%) üçün yetiĢdirilir. 

---

 

~ 29 ~ 

 

Ölkədə ordinar və  yüksək keyfiyyətli qırmızı və ağ süfrə, turĢ, 

desert,  tünd  Ģərablar,  konyak  materialı,  ağ  və  qırmızı  Ģampan 

Ģərabı və həmçinin milli içki olan üzüm arağı istehsal olunur. 

Yunanıstan.  YumĢaq  Aralıq  dənizi  iqlimi,  relyefi,  müxtəlif 

torpaq  tipləri  ölkədə  müxtəlif  üzüm  sortlarının  becərilməsinə  və 

Ģərablar  istehsalına  imkan  verir.  Üzümçülüyün  yayılması  və 

ixtisaslaĢması  əhəmiyyətli  dərəcədə  relyef  xüsusiyyətləri  ilə 

müəyyən olunur (60% əkinləri yamaclıqlarda yerləĢir). 

Əsas  üzümçülük  rayonları  Peloponnes,  Krit,  Attika  və  Egey 

adalarıdır.  Texniki  sortlardan  Sovatiano,  Roditis,  Mandilariya, 

Sideritis  və  b.  becərilir.  Emalın  əsas  növü  qurudulmuĢ  üzüm 

istehsalıdır.  Yunanıstan  kiĢmiĢ  istehsalına  görə  dünyada  baĢlıca 

mövqelərdən  birini  tutur.  Ölkənin  iqlim  Ģəraiti  turĢ,  təbii  Ģirin, 

oynaq,  qazlaĢdırılmıĢ,  likor,  ətirləĢdirilmiĢ,  tünd  Ģərablar,  brendi 

tipli  içki  və  ətirli  araq  istehsalına  imkan  verir.  ġərabçılığının  əsas 

xüsusiyyəti  istehsal  həcminin  sabitliyi  və  nisbətən  yüksək 

keyfiyyətli məhsul alınmasıdır. 

Rumıniya.  Üzüm  və  Ģərab  istehsalına  görə  dünyada  qabaqcıl 

ölkələr  sırasındadır.  ġərab  üçün  istifadə  olunan  əsas  sortlar: 

Fetyaska,  Rexale,  Fetyaska  alba,  Rislinq,  Sovinyon,  ġardone, 

Muskat,  Ottonel,  Boz  Pino,  Qrassa,  Kaberne  Sovinyon,  Merlo  və 

baĢqalarıdır.  Son  illərdə  demək  olar  ki,  bütün  Ģərabçılıq 

rayonlarında üzüm emal etmək, Ģərabı iĢləmək və doldurmaq üçün 

müasir texniki avadanlıqlarla təchiz olunmuĢ iri Ģərab kombinatları 

tikilir. Burada ağ və qırımız süfrə Ģərabları ilə  yanaĢı, Ģəkər qalığı 

olan ətirləĢdirilmiĢ Ģərablar və konyak istehsal etmək üçün hər cür 

imkan  vardır.  Həmçinin  üzüm  Ģirəsi  istehsalını  inkiĢaf  etdirmək 

üçün Ģərait yaradılmaqdadır.