|
İtaliya şərabları. Bordo və Burqund Ģərablarına nisbətən az
məĢhurdur. Bu, Ġtaliyanın nisbətən isti iqlimə malik olması ilə izah
olunur. Belə Ģərait yüngül və zərif təbii Ģərab alınmasına imkan
vermir. Daha yaxĢı Ģərablar «Pyemont» (Ģimali Ġtaliya) və «Kyan-
ti»dir. Pyemont Ģərabı Nebiolo sortundan 12-14 h.% tündlükdə
hazırlanan, dolğun ekstraktlı tünd rəngli Ģərabdır. Kyanti Ģərabı
San-Jiveze və Kanajolo sortlarından Trebiyano və baĢqa ağ sortları
qarıĢdırmaqla (1/4) hazırlanır. Bordo və Burqund Ģərablarının
zərifliyinə malik olmayıb, kobud, spirtli və çox Ģəkər qalığı ilə
~ 343 ~
realizə olunandır.
Dostları ilə paylaş: | 
