~ 134 ~
dəyiĢdiricilər tətbiq olunur. Burada istilik dəyiĢdirci səth spiral
Ģəklində burulmuĢ, qalınlığı 2-4 mm olan 2 incə metal vərəq
arasında əmələ gəlir. MDB ölkələrində belə istilik dəyiĢdiricilər
istehsal olunmur. Onların itehsalı ilə Ġsveçrənin Alfa-Laval firması
məĢğul olur. Bu firma tərəfindən buraxılan modellərdən biri ―spiral
axını‖ qurğusu olub, əzintinin isti su ilə istiliyin ötürülməsi ilə
qızdırılması üçündür.
ġərab materialının isti və yaxud soyuqla iĢlənməsi üçün lövhəli
pasterizator-soyuducudan istifadə olunur (Ģəkil 4.15).
Şəkil 4.15. Lövhəli pasterizator-soyuducu
1-sıxılma plitələri; 2 və 3- pasterizə,istilik ötürmə və soyutma
bölmələri arasındaki aralıq plitələr; 4-gövdə; 5-lövhələr
ġirə və Ģərabı sürətlə aĢağı temperatura qədər soyutmaq üçün
ultrasoyuducudan istifadə olunur (Ģəkil 4.16). Burada məhsul
ammonyak yaxud
freonun
buxarlanması hesabına soyudulur.
~ 135 ~
Şəkil 4.16. Ultrasoyuducu
1-məhsul üçün boru; 2-kürəkli qarışdırıcı; 3-soyutma
agenti üçün köynək; 4-qarışdırıcıların ötürücüləri
Dostları ilə paylaş: