176
Kulinariya lüğəti
"Kulinariya" sözü latınca xörəklərin hazırlanması incəsənəti,
"kulina" mətbəx deməkdir.
Ayran - nehrədə çalxalanmış qatıqdan alınan məhsul.
Abqora - yetişməmiş üzümün suyu.
Albuxara - yerli sort olan quru qırmızı gavalı.
Axta-zoğal - çərdəksiz zoğal qurusu.
Afar - göyərtidən bişmiş isti qutab (kətə).
Ali-müşəmba - plovun bir növü.
Badam - qaysı növündən olan meyvənin çərdəyi.
Balva - Şəki zonasında yetişən yabanı bitkidən bişirilən xörək.
Bildirçin - yabanı quş növü (çöl quşu).
Dostları ilə paylaş: 
