Mundarija I. Kirish II. Asosiy qism
Ishning bajarilish tartibi
Yüklə 51,35 Kb.
|
- Bu səhifədəki naviqasiya:
- Mustahkamlash uchun test savollari
|
Ishning bajarilish tartibi
1. Qozonda qaynayotgan 1 litr suvga 1 choy qoshiq tuz solinadi. (1-rasm) 2. Unga tozalanib, yuvib tayyorlangan guruch solib, chala pishirib olinadi. (2-rasm) 3. So‗ngra ortiqcha suvi bo‗lsa, to‗kib tashlab, sut quyiladi va tagiga olmasligi uchun muntazam kavlab turiladi hamda kavlash davomida ta‘bga ko‗ra shakar solinadi. (3-rasm) 4. Guruch yumshab, ilashimli bo‗lganda, shirguruch pishgan hisoblanadi. (4- rasm) 5. Dasturxonga tortishda likobchalarga yassi qilib suzib, o‗rtasiga sariyog‗ solinadi. Shirguruch pishirish jаrаyoni. 22
2-rasm 23
4-rasm 24
Mustahkamlash uchun test savollari 1. O‗zbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasining ―Sut va sut mahsulotlarining xavfsizligi to‗g‗risidagi umumiy texnik reglamentni tasdiqlash haqida‖gi 474- sonli qarori qachon qabul qilindi. A) 2017 yil 7 iyul B) 2017 yil 25 iyul C) 2017 yil 7 iyun D) 2017 yil 8 iyul 2. Bir litr sut taxminan necha kkall ozuqa beradi? A) 670 kkal B) 690 kkal C) 680 kkal D) 660 kkal 3. Smetаnа pаsterizаtsiya qilingаn vа sut kislоtаsi hоsil qiluvchi tоzа bаkteriyalаr bilаn ivitilgаn ………….. tаyyorlаnаdi. Nuqtalar o‘rnini to‘ldiring A) Qаymоqdаn B) Sutdan C) Qatiqdan D) Achitilgan xamirdan 4. Pishlоq ………..yoki uning аrаlаshmаsidаn ishlаb chiqаrilаdi. A) Sut B) Qаymоqdаn C) Qatiqdan D) Achitilgan xamirdan 5. Oʻzbekistonda birinchi sut zavodi 1928-yilda Toshkent shahrida ishga tushirilgan 1. 1928 2. 1929 3. 1930 4. 1931 25
Ta‘lim to‘g‘risidagi qabul qilingan yangi tahriridagi qonunda ―Yangi pedagogik texnologiyalardan foydalanib, o‘quvchilarni kreativ fikrlashni rivojlantirish‖ ko‘zda tutilgan. Umumiy ‗rta ta‘lim maktablarida texnologiya fanini o‘qitishda zamonaviy pedagogik texnologiyalardan foydalanish muammosining dolzarbligini inobatga olgan holda mazkur muammoning nazariy va amaliy jihatdan o‘rganish, olingan natijalarni tahlil qilish, shuningdek, pedagogik tajriba-sinov ishlarining so‘nggi korsatkichlariga qo‘yidagi xulosalar qilish mumkin: - kurs ishimizning mavzusiga oid ilmiy-nazariy, zamonaviy pedagogik texologiyalari bo‘yicha Respublikamizda va xorijda nashr etilgan adabiyotlar, internet saytlari hamda o‘quv jarayoni tahlili asosida umumiy o‘rta ta‘lim maktablari texnologiya darslarida ―Sut va sut mahsulotlari‖ mavzusini o‘rgatilishining xozirgi axvoli va mazmuniga oid ma‘lumotlar nazariy va amaliy jihatdan aniqlandi va o‘rganildi. Kurs ishida oziq-ovqat tovarshunosligi va ovqat tayyorlash jarayoni mashg‗ulotlarida sut va sut mahsulotlarinidan taomlar tayyorlash о‗ziga xos hususiyatlarini, mazmuni va mohiyatini hisobga olgan holda ilmiy manbalarga taynagan holda о‗rganildi, tahlil qilindi va quyidagi xulosalarga kelindi: - Sut va sut mahsulotlari juda qadim davrdan buyon tayyorlanib kelinganligi va iste‘mol qilib kelinayotgan turlari va tayyorlanish texnologiyasi haqida ma‘lumotlar o‘rganilib, taxlil qilindi; - sut va sut mahsulotlari tayyorlash jarayonlari analiz qilinib, tez va sifatli tayyorlanish jarayonlari ishlab chiqildi. Sut va sut mahsulotlari tayyorlashda xom ashyolar sifatiga e‘tiborni qaratish, me‘yor darajada amalga oshirilish lozimligi yana bir bor o‘z isbotini topdi; 26
muddatlari o‘rganilganda taomni sifatli qilib tayyorlash avvalombor ishchining mahorati vas hart sharoitlarning mavjudligi muhim rol o;ynashligi isbotlandi. 27
Yüklə 51,35 Kb. Dostları ilə paylaş:
|