Mavzu: DON MAHSULOTLARINI SIFATINI NAZORAT QILISH JARAYONINI TAKOMILLASHTIRISH.
Bajardi: Narzillayeva Z
Qabul qildi:
Taqrizchi: _____________
QARSHI – 2023
Mundarija: KIRISH I.bob Don va don mahsulotlarini saqlash va qayta ishlashning tarixiy bosqichlari. 1.1. Don mahsulotlarini saqlash tarixi.
1.2. Don massasini sovuq holatda saqlash.
1.3.Don massasini germetik saqlash holatlari.
II.bob Don va don mahsulotlarining tuzilishi va xususiyatlari. 2.1.Don va don mahsulotlarining fizik xossalari.
2.2.Donning kimyoviy tarkibi va oziqaviy qiymati.
2.3.Donni saqlashda kechadigan fiziologik jarayonlar,mikroorganizmlar faoliyati va ularning ta'siri.
III.bob Davlat don inspeksiyasi oldiga qo'yilgan yangi talablar. 3.1.Don saqlash korxonalari uchun belgilangan normalar.
3.2. Don va donni qayta ishlash mahsulotlari hisobini yuritish tizimini takomillashtirishga,ularning saqlanishi ustidan nazoratni kuchaytirishga doir qo'shimcha chora tadbirlar.
Xulosa Foydalanilgan adabiyotlar Ilova.
