10- modul. Pazandachilik asoslari
18 –mavzu. Sabzavotlarga birlamchi ishlov berish
Pazandachilikda ishlatiladigan idishlar, anjomlar va asbob uskunalardan
foydalanish texnikasini o‘rganish. Sabzavotlarni saralash, tozalash va to‘g‘rash
usullari. Sabzavotlardan turli salatlar tayyorlash texnologiyasi. Sabzavotlarga va
dissiqlik ishlov berish va turli xil bo‘tqalar tayyorlash. Dukkakli mahsulotlarda
bo‘tqalar tayyorlash.
19-mavzu. Go‘sht va baliq mahsulotlaridan taom tayyorlash
texnologiyasi
Go‘sht maxsulotlari turlari va xususiyatlari. Go‘sht maxsulotlariga ishlov berish
texnologiyasi. Go‘sht maxsulotlaridan taom tayyorlash texnologiyasi (kotlet,
shpinatlangan go‘sht, teftelь, frikadelьka va h.k.) Baliq maxsulotlari turlari. Baliq
maxsulotlaridan taom tayyorlash texnologiyasi.
Dostları ilə paylaş: | 
