Volkind I.L. Kartoshka, sabzavot va mevalarni saqlashning sanoat texnologiyasi. – M.: Agropromizdat, 1988 yil. Dyachenko V.S. Kartoshka, sabzavot va mevalarni saqlash. – M.: Agropromizdat, 1987 yil. Momot V.V., Balabanov V.V. Sabzavot va mevalarni qayta ishlash va saqlash jarayonlarini mexanizatsiyalash. – M.: Agropromizdat, 1988 yil. Namestnikov A.F. Meva va sabzavotlarni uyda saqlash. M., "Oziq-ovqat sanoati", 1976 yil. Orlov N.P. Tuzlangan sabzavotlar va mevalarni ishlab chiqarish, saqlash va sotish. - Kiev: Hosil, 1989 yil. Saburov N.V. va Antonov M.V. Meva va sabzavotlarni saqlash va qayta ishlash. M., Selxozizdat, 1958 yil. Skripnikov Yu.G. Meva va sabzavotlarni saqlash va qayta ishlashning progressiv texnologiyasi.- M.: Agropromizdat, 1989 y. Trisvyatskiy L.A. va boshqa qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va texnologiyasi. Moskva: Agropromizdat, 1991 yil. Shirokov E.P., Polegaev V.I. Meva va sabzavotlarni saqlash va qayta ishlash. – M.: Agropromizdat, 1989 yil.
