Sos uchun: 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog 'yoki o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq. bir qoshiq un, 1/2 chashka smetana, tuz. Tayyorlangan yosh qovoq (katta qovoqdan urug'lar bilan pulpa olib tashlang), doira ichiga kesib oling yoki ularni yarmiga bo'ling, o'simlik yog'ida qovuring. Eng yaxshisi, avval un bilan chang. Yog'langan pishirish varag'iga yoki panga qo'ying, smetana sousini quying, maydalangan pishloq seping va oltin jigarrang bo'lguncha pechda pishiring.
Yosh qovoqni juda nozik doira shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar juda issiq o'simlik yog'ida (chuqur qovurilgan) qovuring. Pishgan qovoqni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, ozgina tuzlang va issiq xizmat qiling.
13.53 Pomidor bilan pishirilgan qovoq
Yosh qovoqni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, unga o'rang, qovuring, pastroq idishga soling, yog' yoki yog' bilan yog'lang, qovoqni mayda (taxminan 5 mm) to'g'ralgan pomidor va pishloq bo'laklari yoki mayda maydalang. maydalangan pishloq. Eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang va pechda pishiring.
13.54 Bulyonda qovurilgan qovoq
500 g tayyorlangan qovoq uchun - o'rta kattalikdagi 1-2 piyoz, 1-2 osh qoshiq. osh qoshiq sariyog ', 1 qattiq qaynatilgan tuxum, 1 stakan go'shtli bulon, 1/2 stakan pomidor sousi, 50 g pastırma, 50 g maydalangan pishloq, tuz, arpabodiyon, maydanoz. Har qanday pishgan qovoq tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi va piyoz bilan birga bo'laklarga bo'linadi, go'shtli bulonda qovuriladi. Qovurilgan qovoqqa pomidor sousi, sariyog ', ta'mga ko'ra tuz qo'shing, tug'ralgan tuxum va maydalangan pishloq seping, qovurilgan cho'chqa go'shti qo'shing va pechda 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Xizmat qilayotganda, arpabodiyon va maydanoz seping.
