O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi guliston davlat universiteti turdiqulov T

12-jadval 
Har xil turga mansub hayvonlarning o‗rtacha so‗yim chiqimi 
№ 
Hayvonlar turi 
So‗yim chiqimi (%) 
1 
Yirik shoxli hayvon 
55-56 
2 
Qo‗ylar 
44-52 
3 
Cho‗chqalar 
75-85 
4 
Otlar 
47-52 
Go‗sht yo‗nalishidagi hayvonlarni bo‗rdoqiga boqishda nozik-g‗ovak tipli 
konstitutsiyaga ega bo‗lgan hayvonlarni tanlash ma'quldir, chunki ulardan eng ko‗p 
miqdorda va sifatli go‗sht olishga erishiladi. Bunday konstitutsiya tipiga ega 
bo‗lgan qoramollarda so‗yim chiqimi 70-72 %, cho‗chqalarda 87-89 %, otlarda 60 
% gacha yetishi mumkin. So‗yim chiqimiga hayvonlarning zoti va konstitutsiya 
tipidan tashqari yoshi, jinsi, semizligi ham ta'sir ko‗rsatadi. 
Ishni bajarish uchun topshiriq: 
1.
Quyida berilgan jadval va rasmlardan foydalanib, go‗sht nimtasining 
navlarga taqsimlanishi va ulardagi mavjud ayrim oziqa moddalari to‗grisida 
tushuncha hosil qiling (75-rasm, 13-jadval). 

---

160 
 
75-rasm. Qoramol go‘shtini navlarga ajratish sxemasi. 
1-navgа -
go‘sht nimtаsining оrqа, bеl, tоs, dumg‘аzа, biqin, sоn vа кo‘кrак 
qismi; 
2-navgа
– кurак, еlка vа shаpоq (qоrin pаrdа qismi); 
3-navgа
– bo‘yin go‘shti, оrqа vа оldingi оyoqlаri iliк suyagining pаstкi 
qismi кirаdi. 
13-jadval 
Har xil turga mansub bo‗lgan hayvonlar go‗shtining kimyoviy tarkibi ( %) 
Mahsulot 
Azotli 
moddalar 
Yog‗ Uglevodlar 
Kul 
Suv 
Kaloriyasi
(kkal) 
Mol go‗shti o‘rtacha 
semizlikda 
20,59 
5,33 
0,06 
1,20 
72,52 
1080 
semiz 
18,33 
21,40 
- 
0,97 
56,74 
2140