Oziq-ovqat korxonalarida sifat boshqaruv tizimini joriy qilish orqali raqobatbardosh tovar ishlab chiqarish va ularni sertifikatlashtirish

ISSN: 
2181-3906 
2023

International scientific journal
 
«MODERN SCIENCE АND RESEARCH»
 

VOLUME 2 / ISSUE 10 / UIF:8.2 / MODERNSCIENCE.UZ
 
11
Bugungi kunda aholining talab va ehtiyojlariniig keskin oʻsib borishi, shuningdek, jahon 
bozorida global raqobat kuchayib borayotgan bir sharoitda mamlakatimizda ishlab chiqarilayotgan 
maxsulotlarning sifatini oshirish orqali ularning ichki va tashki bozorlardagi raqobatbardoshligini 
taʻminlash muxim ahamiyat kasb etmoqda. Oʻzbekistonda ishlab chiqarilayotgan maxsulotlarni 
eksport qilish va xorijiy bozorlarda yuqori mavqega ega bulishda sifat menejmenti va 
standartlashtirish masalalarini sohaning rivojlangan davlatlarning tizimiga moslashtirishga 
undamoqda. Xalqapo standartlarga javob beradigan sifat tizimini joriy etish “sifat-narx” nisbatida 
jiddiy ijobiy natijalarga olib keladi, shuningdek, biznes jarayonlarni optimallashtirish, boshqaruv 
tizimini xavfsizligi va ishonchliligini taʻminlash orqali xavfsiz mexnat sharoitlarini yaratish lozim. 
Oziq-ovqat korxonalarida sifat boshqaruv tizimini joriy qilish orqali raqobatbardosh tovar 
ishlab chiqarish va ularni sertifikatlashtirish, quyidagi qadamlarni amalga oshirish talab qilinadi: 
1. Standartlarni qo’yish: Oziq-ovqat korxonalarining raqobatbardosh tovarlarni ishlab 
chiqaradigan jarayonlarda qoidalar va standartlar qo‘yishlari talab qilinadi. Bu standartlar, 
tovarlarni sifatli va to‘g‘ridan to‘g‘ri o‘rnatilgan ekanligini ta'minlashga yordam beradi. 
2. Tovar namunalari uchun imtihonlar: Sifat boshqaruv tizimini joriy qilishga oziq-ovqat 
korxonalarida sifat boshqaruv bo‘limi ta’mindor bo‘ladi. Ushbu bo‘limda tovarlarning imtihon 
qilinishiga, to‘g‘ri sertifikatlarni olishiga va sifat boshqaruv soholalarini o‘zida jalb qilishga javob 
beradigan xodimlar ishlaydi. 
3. Sertifikatlashtirish va sifat: Sifat boshqaruv va ishlab chiqarish jarayonida, tovarlar 
sertifikatlandirilishi talab qilinadi. To‘g‘ri sertifikatlarni qabul qilish uchun raqobatbardosh 
organlar bilan ishlash, sertifikatlarni olish va ularga bo‘lgan talablarga rioya qilish shart. Sifat 
boshqaruv tizimi to‘g‘risida haqiqiy ma’lumotlarning olishi va ularni sifat boshqaruv kaydiga jalb 
qilish talab qilinadi. 
4. Sifat boshqaruvning takomillashtirilishi: Sifat boshqaruvning takomillashtirish uchun 
tadbir va tilovalarni amalga oshirish talab qilinadi. Bu tadbirlar kafolatlangan tovarlarni ishlab 
chiqarish jarayonida qiyinchiliklarni identifikatsiya qilish, ustama xatolarni kamaytirish va 
sifatlantirish bilan bog'liq bo‘lish shart. Sifat boshqaruv tizimini joriy qilishning foydasi, oziq-
ovqat korxonalarida tovarlarining sifatlilik va tovarlarining raqobatbardoshligini ta'minlashda 
o‘ziga xos ahamiyatga ega bo‘lishdir. Bu tizimlar sifat boshqaruvini avtomatlashtiradi va 
sertifikatlandirish jarayonlarini yengillik bilan amalga oshiradi, shuningdek, to‘g‘ri sertifikatlarni 
qabul qilish va xodimlarning sifat boshqaruv qo‘llab-quvvatlashiga yo‘naltirilgan ishlarini 
osonlashtiradi.