Enzimatik kataliz bosqichlari. I - fermentning faol markaziga nisbatan substratga yaqinlashish
va yo'naltirish
bosqichi; II - induktsiyalangan muvofiqlik natijasida ferment-substrat
kompleksining (ES) hosil bo'lishi; III - substratning deformatsiyasi va beqaror ferment-mahsulot
kompleksi (EP) hosil bo'lishi; IV - fermentning faol markazidan reaksiya
mahsulotlarini chiqarish
va fermentni chiqarish bilan kompleksning (EP) parchalanishi.
Fermentning faol joyi
Fermentlarning ta'sir qilish mexanizmi
Machine Translated by Google
Kimyoviy reaksiya jarayonida erkin energiyaning o'zgarishi, katalizlanmagan
va fermentlar tomonidan katalizlangan.
Enzim Ea faollashtirish
energiyasini pasaytiradi, ya'ni. energiya to'sig'ining balandligini pasaytiradi, natijada
reaktiv
molekulalar ulushi ortadi;
shuning uchun reaksiya tezligi ortadi.
Machine Translated by Google
Michaelis-Menten tenglamasi fermentlar kinetikasining
asosiy tenglamasi bo'lib, ferment
tomonidan katalizlangan
reaksiya tezligining substrat konsentratsiyasiga bog'liqligini
tavsiflaydi. Reaktsiya
uchun:
S - substrat konsentratsiyasi
Machine Translated by Google
