, which is also known as the Way of Tea

TEA CEREMONY
showing gratitude to the host. The drinking of
the thick tea and thin tea require different
procedures, but in both instances, the tea is
served with the front of the bowl (i.e. the place
where the pattern or glaze is most beautiful,
which is considered to be the best part of the
bowl) facing the guest. The guest appreciates
the beauty of bowl and tries not to dirty this
part of the bowl when drinking.
When serving the
koi-cha
, guests all
drink from the same bowl being passed
around. First, when you receive a bowl of tea,
place it between yourself and the next guest,
and then bow to the host. Pick the bowl up
with the right hand, place it on the palm of the
left hand, and raise it slightly with a bow of the
head to show thanks. In order to avoid
drinking from the front of the bowl (so that the
front is away from the lips) turn the bowl
towards yourself twice and sip a small amount.
When you have finished drinking, place it on
the
tatami
mat in front of you, take out a
paper towel from the breast of your kimono
and wipe the place where your lips touched
the bowl before putting the towel back into the
kimono. Pick up the bowl in the right hand,
rest it on the left palm and turn the front of the
bowl to its original position before passing it to
the next guest. After passing the bowl to the
next guest, bow again.
The
usu-cha
is prepared for each person
individually. As with the thick tea, when you
receive the bowl of tea, place it between you
and the next guest and bow to excuse
yourself for going first. Then put it in front of
your knees and thank the host for the tea.
Turn the bowl toward yourself twice so that
you
won’t drink from the front part. When you
have finished drinking all of it, then wipe the
place you drank from with your fingers. Turn
the front of the bowl back to face you. Put the
bowl down on the
tatami
in front of you and,
with your elbows above your knees, pick up
the bowl and admire it. When returning the
bowl, ensure that the front is turned back to
face the host.
The guest carries a packet of folded
papers on which sweets should be placed
before eating. A special cake pick is used to
cut and eat moist sweets, but dry sweets are
eaten with the fingers.
Inside a tearoom and tea utensils
The Zen concept of Wabi guides the decoration 
in a tearoom. The barren rooms are only 
decorated with a hanging scroll or a vase, with 
a focus on minimalism. A set of utensils are 
used for tea ceremony.
Receiving and 
Drinking Tea