298. Yaşlı insanlara hansı ət məhsullarından istifadə
edilməsi məsləhət görülür?
a) toyuq əti, dovşan əti, bişmiş balıq; b) yağsız mal əti, toyuq
əti, dovşan əti, bişmiş balıq; c) dovşan əti, bişmiş balıq; d) dovşan
əti; e) bişmiş balıq.
299. Yaşlı insanlarda yağa olan təlabat nə qədərdır?
a) 0,4-1,1 q/kq; b) 0,8-1,0 q/kq; c) 0,5-1,2 q/kq; d) 0,6-1,3
q/kq; e) 0,7-1,4 q/kq.
300. Yaşlı insanlar üçün nişasta və asan mənimsənilən
oliqo və monosaxaridləri, xüsusilə şəkərləri 3 gün ərzində neçə
q-dan artıq istifadə etməyə icazə verilmir?
a) 25-40q-dan; b) 35-50q-dan; c) 15-20q-dan; d) 45-30q-dan;
e) 35-40q-dan.
375
ƏDƏBİYYAT SİYAHISI
1.
Fətəliyev H.K. – Şərabın texnologiyası. Bakı, Elm, 2011,
596 səh.
2.
Fətəliyev H.K. – Şərabçılıqdan praktikum. Bakı, Elm,
2013, 328 səh.
3.
Fətəliyev H.K. – Alkoqollu içkilərin texnologiyası. Bakı:
Elm, 2007, 516 səh.
4.
Fətəliyev H.K., Mikayılov V.Ş. – Tünd alkoqollu içkilər.
Bakı, Elm, 168 səh.
5.
Fətəliyev H.K. – Şərabçılıq, I hissə. Bakı: Bilik, 1995,
260 səh.
6.
Fətəliyev H.K. – Şərabçılıq, II hissə. Bakı: Bilik, 1995,
160 səh.
7.
Fətəliyev H.K. Bitkiçilik məhsullarının saxlanması və
emalı texnologiyası. Bakı: Elm, 2010, 432 səh.
8.
Fətəliyev H.K., Mikayılov V.Ş. Qida məhsulları mühəndis-
liyinin hesabatları. Bakı, Kooperasiya. 2012, 176 səh.
9.
Fətəliyev H.K. Bitkiçilik məhsullarının saxlanması və
emalı texnologiyası fənnindən praktikum. Bakı: Elm, 2013, 228
səh.
10.
Nəbiyev Ə.Ə., Moslemzadeh E.Ə. Qida məhsullarının
biokimyası. Bakı: Elm, 2008, 444 səh.
11.
Mövsümov E.M., Yusifov N.M. Qida kimyası. Bakı:
“MBM”, MMC, 2010, 276 səh.
12.
Bekir S.Cemeroğlu Gida analizleri. Ankara, 2013, 480 s.
13.
Кацерикова Н.В. Технология продуктов функцио-
нального питания. Кемерово. 2004.-146 с.
14.
Касьянов Г.И., Шаззо Р.И. Функциональные про-
дукты питания. – М:Просвещение, 2000. – 115 с.
15.
Теплов В.И., Белецкая Н.М. и др. Функциональные
продукты питания. – М:А-Приор, 2008. – 234 с.
16.
Плотникова Т.В., Позняковский В.М., Ларина Т.В.,
Елисеева Л.Г. Экспертиза свежик плодов и овощей.Новоси-
бирск, 2001, 302 стр.
376
17.
Позняковский В.М., Помозова В.А., Киселева Т.Ф.,
Пермякова Л.В. Экспертиза напитков, 4-е изд., испр. и доп.
Новосибирск, изд-во Новосиб. ун-та, 2001, 384 стр.
18.
Фаталиев Х.К. Совершенствование технологии
Азербайджанских вин. Баку: Элм, 2004, 134 стр.
19.
Функциональные продукты питания. – Коллектив
авторов М: Кнорус, 2012. – 303 с.
20.
Устинова А.В., Тимошенко Н.В Продукты для
детского питания на основе мясного сырья".
-
М.: ВНИИМП,
2003. - 438 с.
21.
Смоляр В.И. Рациональное питание. Киев: Наукова
думка, 1995 г. - 268 с.
22.
Гудков А.В., Гудков С.А., Козловская М.А. и др.
Бифидобактерии: биологическая роль в жизнедеятельности
человека и животных. Производство бифидосодержащих
продуктов. – Углич: ВНитс, 1999 г. – 85 с.
23.
Гумовская И. Питание людей пожилого возраста. -
Варшава: Ватра. - 1984. - 93 с.
24.
Доценко В.А., Бондарев Г.И., Мартинчик А.Н.
Организация лечебно-про-филактического питания. - М.:
Медицина, 1987. - 215 с.
Dostları ilə paylaş: |