417) Süni konservləşdirmədə qurudulma hansı üsulla aparılır?
A) Vakuum qurudulma
B) Şırnaq, səpələnmiş, plyonkalı
C) Şırnaq, vakum
D) Plyonkalı, vakuum
E) Sublimasion qurudulma
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва 1987 səh.114
418) Yeyinti məhsullarının hisə verilməsində məhsula təsir edən amillər hansılardır?
A) Yüksək temperatur və his tüstüsü
B) Yüksək temperatur, duz, qurudulma, his tüstüsü
C) Duz, his tüstüsü
D) His tüstüsü
E) Qurudulma və his tüstüsü
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва 1987 səh.121
419) Ət cəmdəklərini daşıdıqda kif göbələklərinin qarşısını almaq məqsədilə hansı preparatlar istifadə edilir?
A) Nizin
B) Biomisin və nistatin
C) Nistatin
D) Askorbin turşusu və nistatin
E) Benzoy turşusu və nistatin
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва 1987 səh.120
Dostları ilə paylaş: |
