Sanitar-feldşer ixtisası üzrə nümunəvi test sualları Bölmə Epidemiologiya

982) Zülalların əsas tərkib hissəsini nə təşkil edir?
A) Nuklein turşuları

B) Əvəz olunan aminturşular

C) Aminturşular

D) Aminlər

E) Əvəz olunmayan aminturşular
Zülalların əsas tərkib hissələri aminturşulardır.
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова. Гигиена питания. «Медицина» Москва. 1987 səh.30

983) Buğda unundan bişirilmiş çörəyin keyfiyyəti unun tərkibində olan hansı maddələrin miqdar və keyfiyyətindən asılıdır ?
A) Karbohidratların

B) Zülal və karbohidratların

C) Yağların

D) Zülal və yağların

E) Zülalların
Buğda unundan bişirilmiş çörəyin keyfiyyəti unun tərkibindəki zülalların miqdar və keyfiyyətindən asılıdır.
Ədəbiyyat: A.И.Горшков. О.В.Липатова, Гигиена питания «Медицина» Москва 1987 səh.146