Saytdan qidirish

Sabzavot va sabzavotlarni konservalash subkompleksi
Agar don va kartoshkadan olingan mahsulotlar aholining ovqatlanishi uchun eng muhim
energiya qiymati bo'lsa, sabzavot va mevalar vitaminlar, foydali minerallar va oson hazm
bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga olgan ajralmas parhez mahsulotidir. Ayni paytda aholining

---

09.10.2023, 23:58
Agrosanoat integratsiyasi, uning motivlari va xususiyatlari. Rossiyaning agrosanoat majmuasi, engil va oziq-ovqat sanoati
https://farbitis.ru/uz/production-sphere/agroindustrial-integration-its-motives-and-characteristics-agroindustrial-complex-light-and-food-industry-…
28/29
shaxsiy yordamchi xo‘jaliklari, jamoaviy bog‘dorchilik va polizchilik hisobidan meva-sabzavot
yetishtirishni ko‘paytirishga erishildi. Kelajakda, asosan, turli mulkchilik shaklidagi yirik
ixtisoslashtirilgan fermer xo'jaliklari (Moskva va Leningrad viloyatlari misolida) hisobiga
ochiq va qo'riqlanadigan tuproqlarda meva va sabzavotlar ishlab chiqarishni ko'paytirish
rejalashtirilgan. Rossiyaga faqat mamlakatda ishlab chiqarilishi mumkin bo'lmagan
sabzavotlarni olib kirish tavsiya etiladi.
Sabzavot va sabzavotlarni konservalash subkompleksini rivojlantirish uning tashkiliy-ishlab
chiqarish tuzilmasi va texnologik aloqalarini hisobga olgan holda amalga oshiriladi. Bu
aloqalar mahsulot sotib oluvchi, partiyalar va oqimlarni tashkil etuvchi, shuningdek,
mahsulot ishlab chiqaruvchidan iste'molchiga ilgari surilishini ta'minlovchi korxona va
tashkilotlar o'rtasidagi shartnoma munosabatlari bilan ta'minlanadi. Aholini yil davomida
meva-sabzavot mahsulotlari bilan taʼminlash uchun tovarni ishlab chiqaruvchidan to
isteʼmolchigacha samarali ilgari surishni taʼminlaydigan marketing infratuzilmasini
rivojlantirish, qishloq xoʻjaligining sanoat va savdo bilan integratsiyalashuvi uchun shart-
sharoit yaratish zarur.
Meva va sabzavot mahsulotlari tez buziladigan va tashish qiyin, bu sabzavot va meva
ekinlarining biokimyoviy tuzilishining o'ziga xos xususiyatlari, ularning tarkibida ko'p
miqdorda suv mavjudligi bilan bog'liq. Shu sababli, yangi mahsulotni uzoq masofalarga
tashish juda qiyin va sabzavotlarni qayta ishlash ular etishtiriladigan joylarda rivojlanishi
kerak. Asosiy sabzavot ekini karam bo'lib, pomidor, bodring, qalampir asosan konserva
shaklida iste'mol qilinadi. Meva va sabzavotlarni qayta ishlash bo'yicha eng katta quvvatlar
Krasnodar va Stavropol o'lkasi va Volgograd viloyatida to'plangan. Deyarli barcha meva-
sabzavot mahsulotlari shaxsiy iste'mol uchun yangi iste'mol qilinadi va faqat 7-8% qayta
ishlanadi.