Sistem penilaian dalam

1. PERSYARATAN KUALITAS AIR SUSU.

• 1. PERSYARATAN KUALITAS AIR SUSU.

• Air susu selama didalam ambing atau kelenjar susu dinyatakan steril, akan tetapi begitu berhubungan dengan udara, air susu dapat terkontaminasi dan dapat menjadi sumber penyakit bagi ternak dan manusia.

• Susu sangat peka terhadap pencemaran sehingga dapat menurunkan kualitas susu. Air susu akan cepat menjadi rusak bila terkontaminasi oleh bakteri.

Faktor yang dapat menjadi penyebab susu terkontaminasi :

• Faktor yang dapat menjadi penyebab susu terkontaminasi :

• (a). Jumlah bakteri yang masuk ke

• dalam air susu pada waktu

• pemerahan

• (b).Panjang pendeknya waktu

• berselang antara pemerahan dan

• penggunaan, karena waktu yang

• panjang akan memberi

•