Tasdiqlayman” Baxmal 2-son pedagogika kolleji direktori U. Tuleganov

O`quv fanining nomi: Bolalar pazandachiligi taomlarini tayyorlash
O‘QUV AMALIYOTI

O`quv yili	O`zgartirish va qo`shimchalar	Kafedra yig`ilishi bayonnoma raqami v asana, kafedra mudirining imzosi	Tasdiqlandi…….. direktor o`rinbosari imzosi va tasdiqlangan sana

Izoh:umumta’lim fanlarini o`quv ishlari, umumkasbiy va maxsus fanlarni ishlab chiqarish ta’limi bo`yicha director o`rinbosari tasdiqlaydi
O`qitish materiallari to`plam tarkibi

t/r	To`plam tarkibi	Shakli(sahifasi)
1	Taqvim-mavzu rejasi
5	Fanning ta’lim texnologiyalari
6	Mavzular to`plami
7	Baholash vositalari
8	Vizual-didaktik resurslar

DAVLAT DASTURI

TAQVIM MAVZULAR REJASI

				"Tasdiqlayman" O’quv ishlari bo’yicha direktor o’rinbosari ___________ Sh. Toshbekov

Baxmal 2-son pedagogika kolleji "Maxsus "fani o'qituvchisi
Ahadova Dilafro'zning 2020-2021 o'quv yili uchun "Bolalar pazandachilik taomlarini tayyorlash o‘quv amaliyoti" fanidan
TAQVIMIY-MAVZULAR REJASI
Т/r	Kasblar va guruhlar	Umumiy ajratilgan vaqt(soat)
		Xammasi		Auditoriyadagi							Mustaqil ish
				Jami	Nazariy	Amaliy	Laboratoriya	Kurs ishi		Seminar
1	2	3		4	5	6	7	8		9	10
1	_____4.81.03.02 -Ошпаз - қандолатчи	300		200		200					100
2
3
Taqvimiy mavzular rejasi "_____________________" kafedrasining 2020 yil " 15 "dekabrdagi
1 sonli yig'ilishida muhokama etilib maqullandi
Kafedra mudiri: __________________

Fan nomi:Bolalar pazandachilik taomlarini tayyorlash o‘quv amaliyoti
№	O'tiladigan mavzular nomi	Jami	O‘qitishni tashkiliy shakli	Mustaqil ta’lim	O‘quvchilarning bilim va ko‘nikmalarini baholash	Kalendar vaqti	Izox
1	Amaliy laboratoriya mashg‘ulotlarini o‘tkazishda sanitariya va xavfsizlik texnikasi. .	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
2	Amaliy laboratoriya xonasida mashg‘ulotlarni o‘tkazish tartibi	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
3	Bolalar pazandachiligi suyuq taomlarini tayyorlash	2	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
4	Yo‘riqnomali xarita asosida Borshch va mastava taomini tayyorlash .	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
5	Sardaklarni tayyorlash. Garnirlarni tayyorlash.	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
6	Yo‘riqnomali xarita asosida sardaklarni tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.	2	Amaliy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
7	Sabzavot taomlarni tayyorlash	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
8	Sabzavotli ragu , kartoshkali kotlet , zraza taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash.	6	Amaliy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
9	Yopilgan sabzavot taomlarini tayyorlash.	2	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
10	O‘zbek milliy taomlaridan. Kartoshka do‘lma qovoq do‘lmalarni taomini tayyorlash	6	Amaliy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
11	Baliq kotlet massasidan taomlarni tayyorlash.	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
12	Baliq kotleti va bitochkisi taomini tayyorlanishi.. va Duxovkada makaron bilai pishirilgan baliq. taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash.	2	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
13	Qaynatilgan va dimlangan go‘sht taomlarini tayyorlash texnologiyasi	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
14	Dimlab pishirilgan go‘sht taomlaridan Xonaki jarkop va Pishirilgan sosisska yoki sardelka taomini taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash.	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
15	Qovurilgan go‘sht taomlarini tayyorlash texnologiyasi.	2	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
16	Qovurilgan mayda bo‘lakli go‘sht taomlaridan Go‘shtdan befstroganov va Go‘sht qiymali kartoshka zrazasi taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash.	6	Amaliy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
17	Yopib pishirilgan go‘sht taomlarini tayyorlash texnologiyasi	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
18	Yopib pishirilgan go‘sht taomlaridan Go‘shtli kartoshkali zapekanka va Karam, bulg‘or qalampiri do‘lma taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash.	2	Amaliy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
19	Sof qiymali go‘sht taomlarini tayyorlash texnologiyasi.	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
20	Sof qiymali go‘sht taomlaridan Go‘sht qiymali guruch zrazasi va Go‘sht qiymali kartoshka zrazasi, taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash.	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
21	Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash.	2	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
22	Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
23	Kotlet massasi qiymasi go‘sht taomlarini tayyorlash texnologiyasi.	6	Amaliy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
24	Kotlet massasi qiymasi go‘sht taomlaridan Garnirli kotlet va bitochki va Makaronli rulet taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash	2	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
25	Parranda go‘shti taomlar tayyorlash texnologiyasi.	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
26	Dimlab pishirilgan parranda go‘sht taomlaridan Parranda go‘shtidan tayyorlangan shnisel va qiymali kotlet. va Tovuq qovurma taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
27	Xamir taomlarini tayyorlash	2	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
28	Chuchvara va mampar taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash	6	Amaliy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
29	Xamir mahsulotlarini tayyorlash.	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
30	Somsa turlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash.	2	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
31	Tuxumdan tayyorlanadigan taomlar texnologiyasi.	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
32	Tuxumdan tayyorlanadigan taomlaridan Aralash quymoq Pomidor qo‘shilgan quymoq va suxarili quymoq. taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
33	Tvorogdan tayyorlanadigan taomlar texnologiyasi.	6	Amaliy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
34	Tvorogli sirnik taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
35	Sovuq taomlarni tayyorlash texnologiyasi.	6	Amaliy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
36	Venegret va , ”Bahor” va “Yozgi” salatlarni tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
37	Shirin taomlarni tayyorlash texnologiyasi.	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
38	Kisel, kampot va ko‘p qavatli jele shirin taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash	6	Amaliy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
39	Issiq shirin taomlarni tayyorlash texnologiyasi.	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
40	Xamirga botirib qovurilgan olma, Gurev bo‘tqasi shirin taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash	6	Nazariy	Referat,buklet,mustaqil ishlar	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
Foydalanilgan adabiyotlar: 5. Н.А.Анфимова, Л.Л.Татарская «Пазандачилик» Касб-хунар коллежлари учун дарслик. Фан. Тошкент 2003 йил. 336 бет. Касб-хунар коллежлари учун укув кулланма. Тошкент 2005 йил. 6. Анвар Собиржон угли. «Торты, пирожные, кексы». Абдулла Қодирий номли босмахонада босилди.. Тошкент 1993йил. 7. Ахраров У.Б., Ахраров Ш.У., “Таом тайёрлаш технологияси”, Т.- “Шарқ”, - 2008 й. - 368 б. .8. Бутейскис Н.Г., «Ундан кандолат махсулотларини тайёрлаш технологияси». Касб-хунар коллежлари учун дарслик. Тошкент 2003 йил. 311 бет.