Test və açıq imtahan sualları

d. nəqliyyat (xarici) tarası;birdövriyyəli; çoxdövriyyəli
114. Sexdə hər iş növbəsi ibarətdir:
115. Ət-balıq məhsullarının emalı aparılır:
116. İctimai iaşə müəssisələri bölünür:
117. Dövlət qərarına əsasən ixtisaslı iaşə işçiləri fəxri adlar alır:
118. Restoran və qəlyanaltı işçilərinin ən mühüm vəzifəsi xörəklərin və kulinar məmulatların
119. Ev mətbəx aşxanaların yeməkləri hazırlanır
120. Qəlyanaltı müəssisələri işləyir:
121. Kənd yerlərində əhaliyə xidmət edən ictimai iaşə müəssisəsi:
122. Əhalinin isti və soyuq içkilər, qənnadı məmulatları və süd məhsulları ilə təmin olunduğu müəssisə adlanır:
123. Kütləvi yerlərdə təşkil olunan aşxanalar
124. İnsanları sənaye tərəfindən istehsal olunan məmulatlarla, yeməklərlə təmin edən müəssisə adlanır
125. Məktəb, internat, uşaq bağçaları nəzdində təşkil olunan aşxanalar:
126. Hazırlayıcı fabrik ibarətdir
127. Hazırlayıcı fabrik-mətbəx təşkil olunur:
128. İstehlakçıların çox gəldiyi saatlarda işini bitirmiş işçilərdən istifadə olunur
129. Kassaların işini yüngülləşdirmək məqsədi ilə sənaye müəssisələrində, şöbələrdə .....açmaq məqsədə uyğundu
130. Sənət məktəblərinə, fabrik və zavod iaşəsinə məhsul təyin edilir:
131. Hazırlayıcı fabrikin iqtisadi üstünlüyü:
132. İctimai iaşə müəssisələrinin əsas tipi aşağıdakılardır:
133. Qapısı xırda və orta həcmdə olan iaşə müəssisəsi aşağıdakıdır:
134. Kooperativ iaşə müəssisəsinin əsas tipi aşağıdakıdır
135. İstehsal tullantılarının yolu olmalıdır:
136. Yeməkxanalar çeşidlərə görə hansı növləri olur?
137. Hazırlayıcı sexlər yerləşdirilir
138.Soyudulan kameralar blok təşkil edir və istiqaməti olmalıdır:
139. İaşə xidmətləri hansılara bölünür?
140. İctimai iaşə təşkilatları tərəfindən istehlakçılara göstərilən xidmətlər hansılara bölünə bilər?
141.Planlaşdırma aşağıdakı kimi aparılır:
142.Birinci olaraq məhsullar boşaldılır:
143. Ət-balıq sexi yerləşdirilir:
144.Tamamlayıcı sex yerləşdirilir:
145.Qəlyanaltı müəssisələrin xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, burada xidmət:
146.Xidmət xarakterinə görə kafelər bölünür:
147. Ofisiantın xidmət göstərdiyi kafelər aşağıdakılardır:
148. Məhsul çeşidindən asılı olaraq kafelər bölünür
149. Kafelər təşkil olunur:
150.Bufetlərdə bir qayda olaraq verilir:
151. Aşxanaların sanitar vəziyyəti üzrə məsuliyyət daşıyır:
152. Kulinariya və qənnadı məmulatlarının istehsalı üzrə xidmətlərə hansı xidmət növləri daxildir?
153.İctimai aşxanalar ilk olaraq açılıb:
154.İnzibati yaşayış binalarına aid deyil:
155.Texniki binalar qrupuna daxil deyil:
156.Özünə xidmət kafelərinə aid deyil:
157.Fabrik mətbəxdə fəaliyyət göstərir:
158.Fabrik mətbəxin köməkçi sexində olmalıdır:
159.Mövsümi məhsullardan hazırlanan yeməklər olmalıdır:
160.Sexlər yerləşdirilir:
161. Anbarlar qruplara bölünür:

162. Hərəkətlilik dərəcəsinə görə iaşə müəssisələri necə olur?

163. Xörəklərin realizə qrafiki nəyə əsasən tərtib edilir?
164. İctimai iaşə müəssisələri məqsədyönlü funksiyalarına uyğun olaraq hansı əsas qruplara bölünür ?
165.İsti sexdə həyata keçirilir:
166. Tərəvəzin ilk emalı,sortlaşdırılması, yuyulması, doğranması aiddi
167. İstehlakçı kontingetindən,müəssisənin növündən
168. Mətbəx qabları yuyulan şöbə ilə birbaşa əlaqəsi olmalıdır:
169. Barlar və restoranlar xidmət səviyyəsinə görə fərqlənən lüks sinif nə ilə xarakterizə olunur ?
170. Barlar və restoranlar xidmət səviyyəsinə görə fərqlənən yuxarı sinif nə ilə xarakterizə olunur ?
171.Tavanlar, divarlar ağardılmalı, taxtapuş edilməlidir:
172. Barlar və restoranlar xidmət səviyyəsinə görə fərqlənən birinci sinif nə ilə xarakterizə olunur ?
173. İxtisaslaşma dərəcəsinə görə isə taralar hansı növlərə ayrılır?
174. Əhalinin yaşayış şəraitini yaxşılaşdırır:
175. İctimai iaşədə müxtəlif özünəxidmət formaları mövcuddur hansılardır?
176. Yaşlanma müddətindən asılı olaraq və bu məqsəd üçün istifadə olunan yüksək keyfiyyətli şərablar hansı qruplara bölünür?
177. Şərq mətbəxi üzrə kabablar və digər xörəklərin hazırlanmasında ixtisaslaşmış müəssisələr:
178. Təbii itki normalda %-lə müəyyənləşdirilir:
179. Çiy ət kameralarda yerləşdirilərkən:
180. İctimai iaşə müəssisələrində taralar saxlanılır:
181. İctimai iaşə müəssisələrində tərəzilər olmalıdır:
182. .Tartım mexanizminin növünə görə anbar tərəziləri nədir?
183. İctimai iaşə müəssisələrində istifadə olunur:
184. Barın ixtisaslaşması hansı kateqoriyalar üzrə aparılır?
185. Yarımqapalı tipli yeməkxanalarda istehlakçılar üçün nələr nəzərdə tutulmalıdır?
186. Soyulmuş və doğranmış tərəvəzlər daşınmalıdır:
187. Tərəvəzin texnoloji əməliyyatı ibarətdir:
188. Funksional təyinatına görə taralar hansı növlərə ayrılır?
189. Ev mətbəx aşxanaların yeməkləri hazırlanır:
190. Sexdə hər iş növbəsi ibarətdir:
191. İstehsal tullantılarının yolu olmalıdır:
192. Adi masa tərəziləri quraşdırılır:
193. Yeməkxanalar çeşidlərə görə hansı növləri olur?
194. Planlaşdırma aşağıdakı kimi aparılır:
195. Piştaxta üzərində quraşdırılır
196. Taralar xidmət edir:
197. Malın daşınması və saxlanması zamanı xarab olmadan və itkidən qorunmasına xidmət edir
198. Tərəzinin gövdəsində yazılı
199. Əhalinin isti və soyuq içkilər, qənnadı məmulatları və süd məhsulları ilə təmin olunduğu müəssisə adlanır
200. İstehlakçıların çox gəldiyi saatlarda işini bitirmiş işçilərdən istifadə olunur:

Açıq tipli suallar

1. 
   İctimai iaşə müəssisələrinin texniki təchizatı.
   
2. 
   İctimai iaşədə istehsalın təşkili forması..
   
3. 
   Cəmləşdirilmiş istehsal forması.
   
4. 
   Kombinələşdirilmiş iaşə müəssisələri.
   
5. 
   İctimai iaşə müəssisələrinin xüsusiyyətləri.
   
6. 
   İctimai iaşə müəssisələrinin təsnifləşdirilməsi.
   
7. 
   Tədarük müəssisələrinin təsnifləşdirilməsi.
   
8. 
   İctimai iaşə müəssisələrinin növləri.
   
9. 
   İctimai iaşə müəssisələrinin səciyyələnməsində işin təşkili.
   
10. 
    Maddi-texniki bazaların istifadəsinin təşkili.
    
11. 
    Anbar təsərrüfatının təşkili.
    
12. 
    Anbar binalarının növləri.
    
13. 
    Anbar təsərrüfatının layihələndiriməsi.
    
14. 
    Anbarların obyektləri və texniki vasitələri.
    
15. 
    Anbar təsərrüfatı və maddi istehsala xidmətdə onun yeri və rolu.
    
16. 
    Tara təsərrüfatının təşkili.
    
17. 
    Taraların növləri (taxta,şüşə və parça taralar).
    
18. 
    Siferblat tərəzilər
    
19. 
    Tərəzilərin növləri.
    
20. 
    Tərəzilər və onların təyinatı.
    
21. 
    Tərəzilərin istifadə qaydaları.
    
22. 
    Xidmətin həcminə, xarakterinə və keyfiyyətinə uyğun olaraq iaşə müəssisələrinin kateqoriyaları.
    
23. 
    İctimai iaşə müəssisələrinin ərzaq məhsulları ilə təchizatı.
    
24. 
    Maddi-texniki təchizatın təşkili.
    
25. 
    Təchizat normaları.
    
26. 
    İctimai iaşə təşkilatları tərəfindən istehlakçılara göstərilən xidmət.
    
27. 
    İaşə müəssisələrində istifadə olunan istilik avadanlıqlarının növləri.
    
28. 
    Müəssisələrin dərəcələri.
    
29. 
    Müəssisələrin işləməsi üçün təşkil olunan texniki şərait.
    
30. 
    İctimai iaşə müəssisələrinin səciyyələndirilməsi.
    
31. 
    İctimai iaşə müəssisələrinin tipləri .
    
32. 
    İaşə müəssisələrinin gələcək planlaşdırılması.
    
33. 
    İaşə müəsisələrinin inkişafı və yerləşdirilməsi.
    
34. 
    Plan-menyunun tərtib edilməsi.
    
35. 
    Menyunun növləri və tərtibi.
    
36. 
    İaşə müəssisələrində preyskurantlardan istifadə.
    
37. 
    Texnoloji kartalar.
    
38. 
    Soyq sexdə işin təşkili.
    

39.İstisexdə işin təşkili.

39. 
    Qənnadı sexində işin təşkili.
    

40.Ət,balıq sexində işin təşkili.
41.Tərəvəz sexində işin təşkili.
42.Brakerajın aparılması.
43.Xörəkpaylaşdirma yerlərinin təçkili.
44.Xörəklərintərtibə salınması və buraxılması.
45istehlakçılara xidmət formaları.
46.Müəssisənin idarə edilməsinin əsas formaları.
47.İstehsal müdürünün vəzifəsi.
48.Ticarət binaları.
49Ticarət zalının avadanlığı.
50.Bufet işinin təşkili.

Tərtib etdi fənn müəllimi: Bayramova N

“ Qida texnologiyası” fənn birləşməsinin iclasında müzakirə olunub bəyənilmişdir.

Protokol № 2023
Fənn birləşməsinin sədri: Bayramova N.İ.