Узбекистон республикаси олий ва урта

1.6. Saqlashda don mahsulotlari sifatini oshirish-uchinchi vazifa. 

Saqlashda  don  mahsulotlari  sifatini  oshirish,  ya`ni  yaxshi  saqlanishi  va 

chidamlilik  darajasini  oshirishni  ta`minlash  maqsadida  turli  texnologik  amallar 

kullaniladi. 

Ma`lumki,  ko`p  xollarda  ma`lum  saqlash  rejimini  yaratib,  unning  nonboplik 

sifatini har yaxshilash mumkin. Birok qishloq xo`jaligi, hamda donni qabul qilish va 

donni  qayta  ishlash  korxonalarida  urug`lik,  oziq-ovqatga  va  omixta  emga 

---

 

9 

muljallangan donlarga ishlov berish katta ahariyat kasb etadi. Mahsulot sifatini siste-

matik ravishda oshirib borish bozor iqtisodiyotining muhim talablaridan biridir.