Vitaminlar-Vitaminlar organizimning mutadil zuvojlanishida muhum axamyatga ega har kimyoviy tuzulishliy moddalardir.
Vitaminlar-Vitaminlar organizimning mutadil zuvojlanishida muhum axamyatga ega har kimyoviy tuzulishliy moddalardir.
Kupchilik vitaminlar oqsilar bilan birgalida fermentlar xosil qiladi..Vitaminlar eruvchanligiga qarab ikki guruxlarga bulinadi. Suvda eriydigan va Yog’da eriydigan
Suvda eriydigan vitaminlar-Bunga C,B guruhi hamdda P, PP, H va boshqalar kiradi.
C Vitamin- (Askarbin kislata) Oziq ovqat tarkebida yitishmasa Singa (lavsha)kasaligini paydo qiladi C vitamin moddalar almashinuvida ishtirok etadi,buy usishi umuman olganda organizimning normal ruvojlanishiga keraklidir. Agar u yetishmay qolsa ish qobliyat pasayadi,tez charchab,organizimning xar xil kasalika qarshi kurashishi susayadi. C vitmini suvda yaxshi eriydi,lekin organic erituvchilarda yaxshi erimaydi, U kislarod tasirida tez oklidlanadi,Yuqori xaroratda va oarganik metal tuzlari ham bu vitamining parchalanishi jadalashadi, Sabzavodlar pishirilganda vitamining 1/3 qismi nobud buladi Oziq ovqat maxsulotlarini qizdirib uzoq vaqt saqlashda ma’lum darajada C vitamini nobud buladi, ammo Muzlatilgan meva va sabzavodlarda yaxshi saqlanadi, Insoning jinsi yoshiga qarab sutkasiga 75-100 milligramni tashkel qiladi.
P vitamin-(bioflavonoidlar) Qon tomirlar utkazuvchanligini hususiyatini mustaxkamlab yaxshilab bir necha moddalar guruxiga kiradi. Bu birilmalar bir biriga juda yaqin bulib rutin,gispidin,kvarsetin,katexinlardan tashkel topgan ularning assosiy xalqasini tashkel qilgan buladi P vitamin organizimda C vitamining uzlashtirilishida yordam beradi. Bir biriga uzoro tasirianiqlangan. P vitamin qora qarag’at,limon,uzum, olo’ri,behi,xurmo,va choyda( ayniqsa ko’k choyda) ko’pligi aniqlangan,unga bulgan bir kunlik extiyoj 25milligramni tashkel qiladi.
B1 (tiyamin) Organizimda normal moddalar almashinuvida muhum axamiyatga ega. BU vitamin organizimda Uglivodlar,oqsilar,yog’lar almashinuvida jarayonlarida ishtirok etadi, oziq ovqat mahsulotlarida bu vitamin yetishmasa oddam beri-beri kasaligiga uchraydi.Natijada, asab tizmi faoliyati,xususan harakatlantiruvchi asab tizmi buzulib inson shol bulib qolishi mumkun. B1 bitamini tabiyatda keng tarqalgan Hususan don qobig’I va mag’zida Shuning uchun kepakli undan qilinadi non B1 vitamining assosiy manbasidir Bu vitamin go’sht , sut,tuxumda ham buladi.B1Vitamini issiqlika chidamli kislataliy muxutda yaxshi saqlanadi lekin ishqorliy bulgan muxutda parchalanib ketadi.Bu vitamingga bulgan kunlik meyori 1,5-2,0 mg ni tashkel qiladi
B1 (tiyamin) Organizimda normal moddalar almashinuvida muhum axamiyatga ega. BU vitamin organizimda Uglivodlar,oqsilar,yog’lar almashinuvida jarayonlarida ishtirok etadi, oziq ovqat mahsulotlarida bu vitamin yetishmasa oddam beri-beri kasaligiga uchraydi.Natijada, asab tizmi faoliyati,xususan harakatlantiruvchi asab tizmi buzulib inson shol bulib qolishi mumkun. B1 bitamini tabiyatda keng tarqalgan Hususan don qobig’I va mag’zida Shuning uchun kepakli undan qilinadi non B1 vitamining assosiy manbasidir Bu vitamin go’sht , sut,tuxumda ham buladi.B1Vitamini issiqlika chidamli kislataliy muxutda yaxshi saqlanadi lekin ishqorliy bulgan muxutda parchalanib ketadi.Bu vitamingga bulgan kunlik meyori 1,5-2,0 mg ni tashkel qiladi
