3-ish. Viaminni (B1 vitamini) ochish Tiamin moddalar almashinuvi protsessida muhim rol o‘ynaydi. U ko‘pchilik don o‘simliklarining donlarida, ularning kepaklarida uchraydi. Tiaminni uni ishqoriy sharoitda geksoqianoferrat ta’sirida oksidlanishiga asoslanib aniqlanadi.
Ish tartibi. Probirkaga 2—3 mg tiaminxlorid solinadi unga kaliy geksoqianoferratning 5% li eritmasidan 5—10 tomchi qo‘shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Probirka qizdirilganda aralashma sariq rangga kiradi. Bunda tiamin oksidlanib tioxromga aylanadi.
Reaktivlar: tiaminxlorid, kaliy geksohianoferratning 5% li eritmasi.
