Sofrada konuşurken elinizdeki kaşık, çatal gibi gereçleri
sallayarak konuşmayın.
Yiyeceğinizin hepsini doğrayıp yemeye kalkışmayın,
lokmanız bittikçe kesin.
Bıçak tutarken işaret parmağınız kesici kısmın sırtında
durmalı.
Bıçağı ağzınıza götürerek bir şey yemeğin.
Et yerken; çatal sol ele alınır, sağ eldeki bıçak
yardımıyla et kesilir.
Ayrıca sebze yerken alması zor oluyorsa sağ elimize
aldığımız bıçak yardımıyla sol elimizde bulunan çatala doğru
sebzeler itilir, böylece zorluk yaşamazsınız.
Başkasının bardağı, kaşığı, çatalı kullanılmaz.
Yemeğin üzerine eğilmek olmaz. Çatal-kaşık ağza
götürülür; ağız, çatal-kaşığa doğru gitmez.
Çay, kahve gibi içeceklerin kaşığı kullanıldıktan sonra
bardağın içinde bırakılmaz, tabağın iç kenarına konulur.
Çorba kaşığı, tabağın içinden dışına doğru hareket
ettirilir.
Yemek devam ederken çatal ve bıçak, bırakılması
gerektiğinde tabağın içine bırakılmalıdır. Ancak
gelişigüzel değil de uçları öne doğru birleşmiş şekilde,
yani ters V şeklinde bırakılır. Bu arada çatalın uçları
yukarı bakar. Tüm bu kompozisyon, yemeğin devam
ettiği anlamına gelir.
Büyük restoranlarda veya davetlerde farklı şekillerde
bırakılan çatal-bıçaklar yemeğiniz bitmeden garson tarafından
alınmasına neden olur.
-
Yemek bittiğinde ise çatal ve bıçak, saatin dördü yirmi
geçe pozisyonunda, birbirine paralel şekilde tabağın içine
bırakılır.
