Article · January 2018 doi: 10. 6703/ijase. 201810 15(2). 135 Citation 1 reads 5,048 4 authors



Yüklə 0,55 Mb.
Pdf görüntüsü
tarix24.05.2020
ölçüsü0,55 Mb.

See discussions, stats, and author profiles for this publication at: 

https://www.researchgate.net/publication/330039740

ISO 14001: 2015 Environmental management system design in a milk industry

Article

 · January 2018

DOI: 10.6703/IJASE.201810_15(2).135

CITATION


1

READS


5,048

4 authors

, including:



Some of the authors of this publication are also working on these related projects:

Muslim Ablution Water Tap Development

 

View project



Praditya Ajidarma

Bandung Institute of Technology



9

 

PUBLICATIONS



   

13

 

CITATIONS



   

SEE PROFILE

Wildan Trusaji

Bandung Institute of Technology



9

 

PUBLICATIONS



   

3

 

CITATIONS



   

SEE PROFILE

Dradjad Irianto

Bandung Institute of Technology



50

 

PUBLICATIONS



   

143

 

CITATIONS



   

SEE PROFILE

All content following this page was uploaded by 

Praditya Ajidarma

 on 05 November 2019.

The user has requested enhancement of the downloaded file.



International Journal of Applied Science and Engineering 

2018. 15, 2: 135-140 

 

Int. J. Appl. Sci. Eng., 20 18. 15,  2    135 

Special Issue of International Cooperation for Education about Standardization 2018 (ICES 2018

ISO 14001: 2015 Environmental Management System 

Design in a Milk Industry 

Praditya Ajidarma

, Ayunda Rahmadini, Wildan Trusaji, and Dradjad Irianto



 

Manufacturing System Research Group, Bandung Institute of Technology, Bandung, Indonesia 

 

Abstract:  Two  important  concepts  in  industrial  engineering  discipline  are  standard  and 

sustainability.  In  any  production  system,  standards  to  sustain  the  quality  of  products  and  the 

surrounding  environment  must  be  taken  into  consideration.  To  learn  how  the  two  concepts  are 

executed in practice, an implementation of ISO 14001 in a milk industry is studied. Prior this study, 

the milk industry has already been certified by ISO 14001: 2004 to regulate the daily production 

and to maintain its environmental concern. In 2015, International Organization for Standardization 

(ISO) introduced a new standard for environmental management system by publishing ISO 14001: 

2015,  which  revised  the  older  ISO  14001:  2004.  Consequently,  to  sustain  the  milk  company’s 

compliance with regard to the milk product and beverage processing standards, it must prepare 

itself to adapt to the new ISO 14001: 2015 standard. This research aims to design an environmental 

management system which refers to ISO 14001: 2015, and to draft the mandatory set of documents 

and  records.  The  methodology  used  in  this  research  firstly  collects  the  data  by  interview  and 

observation. Further, the collected data is analysed and assessed with respect to the compliance of 

ISO 14001: 2015. The result shows that there are 4 unfulfilled clauses and 1 partially-unfulfilled 

clause based on the standard. Thus, several transformations and adjustments need to be done within 

the milk industry if the company wants to acquire ISO 14001: 2015 standard. 



Keywords: ISO 14001: 2015; environmental management system.   

1. Introduction 

    Standards  are  well-studied  aspect  in  Industrial  Engineering  curriculum  in  Indonesia.  In 

accordance  with  the  criteria  of  Accreditation  Board  for  Engineering  and  Technology  (ABET), 

environment becomes one key objective in engineering and design [1-2]. This research aims to 

study the implementation of standards within environmental boundary.   

This research takes place in a milk industry which has been certified by ISO 14001: 2004 and 

ISO  22000  food  safety  standards.  Further,  the  product’s  packaging  is  also  certified  by  Forest 

Stewardship Council (FSC) and is sourced from recycled material. To further maintain the quality 

of its product and its market share, the company aims to update its ISO 14001 certification to the 

newest version. 

This paper demonstrates how an industrial engineering student solves a certification preparation 

problem  for  a  certain  milk  industry,  so  that  the  company  is  able  to  achieve  ISO  14001:  2015 

certification.  This  research  also  aims  to  increase  the  student’s  understanding  in  the  field  of 

standardization with regard to environmental aspects, such that the learning objective of industrial 

engineering curriculum is achieved. 

                                                                                                                                                             

Corresponding author; e-mail: ajidarmap@itb.ac.id                   



                              Received 24 June 2018 

doi: 10.6703/IJASE.201810_15(2).135 

                                                                            Revised 24 October 2018 

C



2018 Chaoyang University of Technology, 1727-2394                                                      Accepted 25 October 2018 

P. Ajidarma, A. Rahmadini, W. Trusaji, and D. Irianto 

136      Int. J. Appl. Sci. Eng., 20 18. 15,  2 

2. ISO 14001 environmental management system 

    ISO 14001: 2015 is the newest version of ISO 14001, which revise the previous version of ISO 

14001: 2004 [3]. The certification is revised so that ISO remains relevant to the current trends and 

challenge  that  are  currently  faced  by  corporations.  Further,  the  update  also  ensures  the 

compatibility of  ISO 14001 with other ISO standards. In the new  ISO 14001: 2015, some key 

points  are  more  highlighted  compared  to  its  previous  version,  particularly  related  to  strategic 

approach, leadership culture, proactive nature, life-cycle thinking, communication strategy, and a 

comprehensive implementation of Plan-Do-Check-Action (PDCA) for the whole system [4]. 

This  research  reviewed  every  clause  in  the  ISO  14001:  2015  along  with  the  necessary 

corresponding documents for each clause. The 10 primary clauses of the standard are listed in 

Table 1.   

Table 1. Clauses of ISO 14001: 2015 [5] 

Code 

Title 

Sub-Clauses 

Scope 



N/A 

Normative References 



N/A 

Terms and Definitions 



N/A 

Organizational 



Context 

Understanding the organization and its context, the needs 

and expectation of interested parties; determining the scope 

Leadership 



Leadership and commitment; environmental policy; 

organizational roles, responsibilities, and authorities 

Planning 



Actions to address risks and opportunities; Environmental 

objectives and planning 

Support 


Resource; competence; awareness 

Operation 



Operational planning and control; Emergency preparedness 

and response 

Performance 



Evaluation 

Monitoring, measurement, analysis, and evaluation; 

internal audit 

10 


Improvement 

General; Nonconformity and corrective action; Continual 

improvement 

Moreover,  the  difference  and  similarity  between  ISO  14001:  2015  and  ISO  14001:  2004  is 

compared and studied [6]. Further, step-by-step implementation procedure of ISO standards is also 

reviewed  [7-8].  Lastly,  SIPOC-based  business  process  mapping  and  environmental  impact 

mapping are also studied [9]. 

3. Methodology 

There are five steps of methodology conducted in this research. First, prior literatures regarding 

environmental  management  system,  business  process  mapping,  and  general  concept  on  milk 

industry are reviewed. Upon retrieving the business process data from the milk industry, the second 

step is to map the business process specifically based on the environmental issues addressed by 

ISO14001. Further, the business process is mapped for each specific clause in ISO14001. The next 

step  is  conducting  gap  analysis  between  the  two  mappings.  Lastly,  the  implementation  of 

ISO14001 is designed based on previously-conducted analysis. 



 

 

ISO 14001: 2015 Environmental Management 

 

System Design in a Milk Industry 



 

Int. J. Appl. Sci. Eng., 20 18. 15,  2      137 

4. Analysis 

Prior  analysis,  data  collection  is  conducted.  There  are  five  primary  data:  company’s 

environmental  policy,  internal  and  external  issue  of  the  company,  scope  of  Environmental 

Management System, the defined stakeholders, and company’s Business Process [10]. 

The company has its own vision to maintain its policy of preventing environmental pollution by 

operating under a specified environmental-based regulation and constitution. Further, this policy 

overlaps with both internal and external issues during its execution, which necessitate  the data 

regarding  company’s  issues  as  well.  Further,  the  scope  of  environmental  management  system 

includes every operational, production, and service activity that occur within the company. The 

stakeholders are defined as top-tier management, employee, society, government, external party, 

and  consumer;  each  stakeholder  has  its  own  concern  and  objective,  for  instance,  top-tier 

management  is  mostly  concerned  with  aggregate  profit  of  the  company  while  government  is 

interested with issues related to permit and taxation. Moreover, the main business process of the 

milk industry that is to be standardized by ISO14001: 2015 includes the following business process: 

supply  management  from  supplier,  production  process,  packaging  process,  product  sampling, 

warehousing and storage, and distribution to end-consumers. 

Upon data collection, analysis is conducted. The analysis section consists of three key parts: 

clause  fulfilment  analysis,  proposed  improvement  analysis,  and  assessment  on  managerial 

implications. 

4.1. ISO140001: 2015 clauses fulfilment   

To assess the preparedness of the company to recertify its environmental management system 

compliance, this research identifies the extent of company’s fulfilment in ISO14001: 2015 clauses. 

An ISO clause is said to be fulfilled when the company has fully implemented the ISO clause 

during their daily operation, while also maintained the required records in accordance with ISO 

requirements. Furthermore, an ISO clause is partially-fulfilled when the company has operated in 

compliance  with  ISO  clause,  yet  some  records  are  incomplete.  Based  on  our  analysis  in  this 

subsection, some clauses of ISO14001: 2015 are found to be unfulfilled or partially-fulfilled; such 

clauses are elaborated on the following sub-sections. 

4.1.1. Clause 6.2.1: environmental objectives 

To fulfil the requirements of this clause, the milk industry has set its environmental objectives 

based  on  relevant  environmental  aspects,  particularly  those  relating  to  strategic,  tactical,  and 

operational  aspect  of  the  company.  This  activity  was  in  accordance  with  M.L.G.GR.01.00 

document within the ISO 14001: 2015 Environmental Management System manuals. However, 

these objectives were never truly evaluated nor renewed, thus rendering them obsolete. Currently, 

the  company  merely  attempted  to  comply  with  minimum  environmental  criteria  that  was 

constituted by the government. This effort barely helped the company in passing the annual audit 

conducted by government officials and left the clause 6.2.1 unfulfilled. 

4.1.2. Clause 10.1: general 

General improvement attempts have been conducted within every department in the company. 

However,  the  attempts  were  not  defined  properly  in  the  quality  manuals  of  the  company,  thus 

leaving the clause unfulfilled. 



P. Ajidarma, A. Rahmadini, W. Trusaji, and D. Irianto 

138      Int. J. Appl. Sci. Eng., 20 18. 15,  2 

4.1.3. Clause 10.2: nonconformity and corrective action 

To  evaluate  nonconformity  within  the  company,  the  milk  industry  has  utilized  Non-

Conformance Report (NCR) to document irregularities and had it sent to relevant department to 

develop root cause analysis and mitigation plan. 

Even though this report is made continuously, it has not been formalized properly in the quality 

manuals. Further, this report is only made available for internal audit use only. This is mainly due 

to the lack of formal procedure that regulates the usage of such documentation, which consequently 

makes the clause 10.2 unfulfilled. 



4.1.4. Clause 10.3: continual improvement 

The  milk  industry  has  attempted  to  maintain  work  ethics,  uniformity,  and  effectivity  of  the 

environmental management system of the company as means of continual improvement. However, 

these attempts are left undefined in the quality manuals. Thus, this certain clause is not fulfilled 

yet. 

4.1.5. Clause 6.1.2: environmental aspects 

In attempts to fulfill the clause, the company has defined M.L.G.GR.01.00 and S.L.G.GR.01.02 

for environmental system management mapping and the identification of environmental impact, 

risk, and opportunity, as well as planning actions. The latter also includes an impact-based risk 

level analysis. 

Despite these attempts, the record falsely includes the assessment of workplace health, safety, 

and welfare as one of the elements in environmental management system. This assessment should 

not be included and is considered irrelevant according to ISO14001. Furthermore, report still miss 

several  key aspects  that should have been  considered based on the clause. Thus, Clause 6.1.2: 

Environmental Aspects is concluded to be partially-fulfilled. 



4.2. Proposed improvements 

In the previous subsection, five primary clauses that prohibit the milk industry from acquiring 

ISO14001: 2015 certification is  analysed.  In order to  be certified, the  company must fulfil the 

requirements of each clause may include the following: designing new documents, improving the 

quality  of  current  documents,  or  adjusting  the  requirement  of  quality  manuals.  Based  on  the 

previous analysis, several suggestions of improvement for each clause is summarized in Table 2. 



Table 2. Summary of the proposed improvements 

Improvement Recommendations

 

Clause

 

6.1.2 

6.2.1 

10.1 

10.1 

10.1 

Adjustment on quality manuals 

 

 

 



 

 

Designing the procedural documents 



 

 

 



 

 

Designing forms 



 

 

 



 

 

Improving current procedures 



 

 

 



 

 

Improving current records 



 

 

 



 

 

 



 

 

ISO 14001: 2015 Environmental Management 

 

System Design in a Milk Industry 



 

Int. J. Appl. Sci. Eng., 20 18. 15,  2      139 

4.3. Managerial implications   

The previously-mentioned improvement suggestions must be verified by relevant stakeholders, 

particularly on managerial level. Upon verification, the recommendation must be further validated 

on a smaller scale before the policy is fully implemented. By doing so, every potential risk and 

outcome could be analysed and mitigated. 

Upon fulfilling the standard of ISO14001: 2015, the company must enforce the implementation 

on every level of the company. An example of managerial policies that may help in this phase are 

obligating  every  employee  to  enroll  in  an  ISO14001:  2015  socialization  or  training  that  will 

motivate  them  to  sustain  the  values  of  environmental  management  system.  Further,  another 

example of good enforcement method is designing a department-based reward/incentive system. 

Thus, every department will compete with each other to ensure that their business process complies 

with ISO14001: 2015. 



5. Conclusion 

There  are  three  key  points  that  are  concluded  in  this  research.  First,  the  fulfilment  analysis 

concludes which clauses are unfulfilled and which ones are partially fulfilled. Second, potential 

improvements are recommended to the milk industry to help them to meet the requirement of every 

ISO14001:  2015  clause.  Lastly,  supporting  documents  are  designed  and  revised  to  enforce  the 

implementation phase of the environmental management system. 

The milk industry has not fulfilled the following clauses of ISO 14001: 2015, which are Clause 

6.2.1  –  Environmental  Objectives,  Clause  10.1  –  General,  Clause  10.2  –  Non-conformity  and 

Corrective  Action,  and  Clause  10.3  –  Continual  Improvement.  Further,  there  is  one  partially-

fulfilled standard of ISO14001 – 2015, which is Clause 6.1.2: environmental aspects. 

Several improvements must be made by the milk industry to comply with the standard given by 

ISO14001: 2015. This research suggests the following actions: to improve environmental aspects 

mapping, to formalize a set of desirable environmental objectives, to define improvement attempts, 

non-conformity, and corrective actions, as well as continuous improvement actions, and lastly, to 

formalize nonconformity management and its corresponding corrective actions. 

Several  documents,  including  forms  and  Standard  Operational  Procedure  (SOP),  are  newly-

designed during this research, as follows: SOP of environmental objectives documentation, SOP 

of non-conformity management  and corrective actions, and SOP of determining environmental 

objectives. Furthermore, some documents are improved or revised during this research, which are: 

quality manuals with requirements regarding improvement attempts, non-conformity, corrective 

actions,  and  continual  improvements;  SOP  of  environmental  aspect  mapping,  and  records  of 

environmental aspect mapping outcome. 

 

References 

[1]  Irianto,  D.,  Maruf,  A.,  and  Samadhi,  T.  M.  A.  A.  2012.  A  quest  for  curriculum  of 

standardization  education  program  in  engineering  higher  education  in  Indonesia.  In 

Proceeding of ICES Conference & WSC Academic Day, Bali, Indonesia, May 2012. ISSN: 

2252-9357. 



P. Ajidarma, A. Rahmadini, W. Trusaji, and D. Irianto 

140      Int. J. Appl. Sci. Eng., 20 18. 15,  2 

[2]  Irianto, D. 2015. Sustainable manufacturing. Presented as keynote speech in International 



Conference on Industrial Engineering: Theory Methodology and Application, Yogyakarta, 

Indonesia. October, 2015.   

[3]  Advisera Expert Solutions Ltd. 2015. “Checklist of Mandatory Documentation Required by 

ISO 14001: 2015.” Advisera Expert Solutions Ltd. Zagreb, Croatia. 

[4]  International  Organization  for  Standardization.  2015.  “Introduction  to  ISO  14001”.  ISO 

Central Secretariat. Geneva, Switzerland. 

[5]  International  Organization  for  Standardization.  2015.  “ISO  14001:  Key  Benefits”.  ISO 

Central Secretariat. Geneva, Switzerland. 

[6]  Advisera Expert Solutions Ltd. 2015. “ISO 14001: 2015 vs ISO 14001: 2004 Matrix”. 14001 

Academy. Zagreb, Croatia. 

[7]  Badan Standardisasi Nasional. 2016. “Sistem manajemen lingkungan –persyaratan dengan 



panduan penggunaan”. Badan Standardisasi Nasional. Jakarta, Indonesia. [in Indonesian] 

[8]  Irianto,  D.,  and  Paramitha,  P.  2013.  Implementing  design  for  six  sigma  in  green 

manufacturing: a case at food industry. In Proceedings of 10th International Conference on 

Quality in Research, Yogyakarta, Indonesia, June 2013.   

[9]  Damelio,  R.  2011.  “The  Basics  of  Process  Mapping  (2

nd

  ed.)”.  CRC  Press.  Boca  Raton, 



Florida. 

[10]  Det  Norske  Veritas.  2015.  “ISO  14001:  2015  Environmental  Management  Systems 



Requirements – Guidance Document”. DNV GL AS, Høvik, Norway. 

View publication stats



View publication stats

Yüklə 0,55 Mb.

Dostları ilə paylaş:




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2020
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə