I-39014 Burgstall
Yüklə 2,35 Mb. Pdf görüntüsü
|
- Bu səhifədəki naviqasiya:
- En sevdigˇim glutensiz makarnam: Domatesli Spagetti Benim glütensiz mutfak kurallarım
- Çölyak
- S¸imdi ne yapabilirsin Çölyak, sorun de g˘il! Olduysa ne olmu s¸ Arkada s¸larla Glutensiz
|
7 8 STR22
Künye Schär
Winkelau 9 I-39014 Burgstall www.schaer.com Komik maceralarımla dolu harika çizgi hikayeleri, şaşırtmacalı soruları ve leziz tarifleri internetteki dünyamda bulabilirsin: yalnızca
www.123milly.com'a tıkla
ve her şey başlasın. Ziyaretin ve mektubun beni çok sevindirecek! Daha fazlasına var mısın? Bu logonun anlamı: kesinlikle gluten içermez Bu lezzetli spagettiyi arkadaşların da çok beğenecek İ htiyacın olanlar: 80 gr Schär Spagetti, ½ kavanoz domates, Tuz, Karabiber, 2 küçük doğranmış fesleğen yaprağı, rendelenmiş parmesan peyniri S¸öyle yapılıyor: 1.
Büyük bir tencerede suyu kaynat, tuz ekle ve spagettiyi içine at, 11 dakika pişir. 2.
Spagetti pişerken domatesleri bir tavada ısıt, tuz ve karabiberle tatlandır. Fesleğeni ekle. 3. Spagettiyi süz, tavada domates sosuyla karıştır ve üzerine parmesan serp
Başlamadan önce ellerini iyice yıka ve beline bir mutfak önlüğü bağla. Sadece temiz kaplarla ve mutfak aletleriyle çalış, bence kendi mutfak aletlerini ayırmalısın.
Glutensiz gıdaların listesi her zaman kolay ulaşılabilir olsun. Tüm malzemelerin glutensiz olduğunu özenle kontrol et.
Malzemeleri masanın veya tezgahın üzerinde kesme, daima kendine ait temiz bir kesme tahtası kullan. Bıçak kullanırken dikkatli ol!
Bunları yiyebilirsin Bunları yememelisin Et, Balık, Yumurta Pizza, Makarna Patates, Pirinç, Mısır Buğdayı, Darı Sebze ve Meyve Bal ve Marmelat glüten içermeyen özel ürünler Pane edilmiş et ve pane edilmiş balık Fındık, Ceviz gibi Sert Kabuklu Yemişler Müslili Yoğurt Süt, Yoğurt, Peynir, Tereyağı Kahvaltılık Gevrek içeren Çikolata Dikkat: Sucuk, dondurma ve kuru meyveler için içerik listesini iyice oku ve anne babana sor Buğday, Yulaf, Arpa, Çavdar, Kavuzlu Buğday Ekmek, Kahvaltılık Gevrekler, Müsli Pasta, Hamur İşi ve Kek Meyve Suyu, Meyveli İçecekler, Çay Benim adım Milly ve ben de senin gibi gluteni hazmedemiyorum Burada sana
Çölyak ile ilgili her şeyi etraflıca anlatıyorum.
2 4 5 6 1 3 ÇÖL.… ne? Gluten nedir? S¸imdi ne yapabilirsin? Çölyak, sorun de g˘il! Olduysa ne olmu s¸? Arkada s¸larla Glutensiz Çölyak, zor bir kelime. İtiraf ediyorum. Bu kelimenin ne anlama geldiğini biliyor musun? Bu kelime, gluteni hazmedemediğin anlamına gelir. Glutenli bir şey yer yemez midenin nasıl guruldadığını ve acıdığını belki de artık hissediyorsundur. Veya karnın şişiyordur ve kendini pelte gibi yorgun hissediyorsundur. Bu her çocukta biraz farklı olur. Bundan başka yetişkinler de çölyak olabilir. Belki annende veya babanda da çölyak vardır? Artık öğrenmiş olduğun gibi gluten iyi hissetmemene sebep olan hikayedeki kötü adamdır. Ama yine de bu boğazının ağrımasına veya nezle olmana benzemez. Gluten bazı tahıl türlerinin içinde saklanan bir proteindir. Öğütülerek un haline getirilen tahılı aynı bir tutkal gibi bir arada tuttuğu için glutene tutkal proteini de denir - ki bu harika bir şekilde fark edilebilir. El işi çalışmaların- da kullandığın tutkalı gözünün önüne getirebilirsin. Dahası glutenin bir başka kullanışlı özelliği vardır: O ekmeğin ve pizza hamurunun hoş bir elastikiyette olmasını sağlar. Bu durumda glutenin bu kadar çok gıdanın içinde olmasına şaşmamak gerekir. Şimdi, artık şikayetlerine neyin sebep olduğunu biliyorsan, söylenecek tek bir şey var: glutenle vedalaş! Bu, bundan böyle yalnızca gluten içermeyen gıdalarla beslenebilir- sin demektir. Doktorun önerebileceği bir ilaç doğrusu yoktur. Arka sayfada sana en beğendiğim tarifi ve hangi gıdaların serbest olduğunu açıklıyorum – çünkü glutensiz yemek de çok lezzetli olabilir! Anaokulunda, okuldaki aralarda yada okul gezisine katıldığında atıştırmak için yanına taze sebze veya meyve ala- bilirsin. Ayrıca glutensiz kekler ve müsli barları gibi özel atıştırmalıklar da her zaman harikadır. Diğer herkes üzerleri sürülmüş ekmeklerini yerken, sen de kendi özel glütensiz ekmeğini yersin, örneğin annen ona peynir sürmüş olabilir. Senin yediklerinin de lezzetli olduğunu ispatlamak için sen de arkadaşlarına bir parça verebilirsin. Ancak arkadaşlarının teneffüs ekmeklerini sen denemesen daha iyi olur, çünkü bunlar glüten içerir. Okulunda bir kantin varsa, en iyisi ebeveyninin mutfak çalışanlarıyla konuşmaları ve neyi yiyebileceğin konusunda onları bilgilendirmeleridir. Glutenle ilgili bu konuyu hafife almamalısın. Çünkü gluten yüzünden hemen karnın ağrımasa bile o sana zarar verebilir, hem de bağırsağına. Bağırsak bir sürü küçük çivi gibi çıkıntıyla doludur, bunlara bağırsak kılımsı çıkıntıları denir, parmağa benzerler. Bu çıkıntılar vitaminleri ve sağlık için gerekli diğer tüm maddeleri yediklerimizden alır. Bağırsak en ufak miktardaki glutenden bile hoşlanmaz. Gluten yüzünden bağırsak çıkıntıları yok olur ve sen hasta olursun, çünkü artık yemeği sindiremezsin ve vitamin eksikliği çekersin. Arkadaşlarının doğum günü kutlaması varsa veya arkadaşında gecelemek için izin almışsan onun annesine neleri yiyip neleri yiyemeyeceğini önceden anlatmalısın. Belki de onlara iletebileceğin detaylı bir gıda maddeleri özetini hazır bulundurabilirsin. Emin olmak için yanında kesinlikle glutensiz olan kek, pasta, hamur işi veya diğer atıştırmalıklardan bir miktar bulundurmalısın. Ayrıca kız veya erkek arkadaşınla aynı tabaktan veya aynı çataldan yememelisin. Böyle olursa hiçbir terslik olmaz. Tadına bakacağın tüm atıştırmalıkları yemeden önce dikkatli olmasın. İçerisinde gluten gizleniyor olabilir! Çölyakla ilgili konularda arkadaşlarının da gözünü aç! Sağlıklı bağırsak çıkıntıları böyle görünür. Gluten hamuru çok iyi bir arada tutar ve onu elastik yapar. Yüklə 2,35 Mb. Dostları ilə paylaş:
|