Toshkent kimyo texnalogiya instituti shahrisabz filiali tmj 9-20 guruh talabasi imomnazarov behruzning xom ashyo va tayyor mahsulotlarning fizik kimyoviy xususiyatlari fanidan tayyorlagan prizintatsiyasi
TOSHKENT KIMYO TEXNALOGIYA INSTITUTI SHAHRISABZ FILIALI TMJ 9-20 GURUH TALABASI IMOMNAZAROV BEHRUZNING XOM ASHYO VA TAYYOR MAHSULOTLARNING FIZIK KIMYOVIY XUSUSIYATLARI FANIDAN TAYYORLAGAN PRIZINTATSIYASI
Mavzu: sut tarkibi qismi uni ishlab chiqarish va undan olinadigan mahsulotlar.
Mavzu: sut tarkibi qismi uni ishlab chiqarish va undan olinadigan mahsulotlar.
oishlatish uchun asosan sigir sutidan foydalaniladi. Aholi tomonidan isteʼmol qilinadigan sutning 95 %ga yaqinini sigir suti tashkil etadi. Shu munosabat bilan, asosan sutning shu turi haqida so‘z yuritamiz.
oishlatish uchun asosan sigir sutidan foydalaniladi. Aholi tomonidan isteʼmol qilinadigan sutning 95 %ga yaqinini sigir suti tashkil etadi. Shu munosabat bilan, asosan sutning shu turi haqida so‘z yuritamiz.
Sut to‘g‘risida, hozirgi kunga qadar to‘plab kelingan katta hajmdagi ilmiy va amaliy bilimlar odamzod uchun bebaho qiymatga ega bo‘lgan shu boylikni munosib ravishda qadrlashga imkon beradi.
Zamonaviy ilmiy maʼlumotlarga ko‘ra, sutda 200 dan ortiq har xil tarkibiy qismlar bor va qulay tarzda muvozanatlashgan 20 ta aminokislota, 147 tadan ortiq yog‘ kislotalari, sut qandi yaʼni laktoza, turli xil mineral moddalar, mikroelementlar, hozir maʼlum bo‘lgan vitaminlarning barcha turlari, pigmentlar, fosfatidlar, sterinlar, fermentlar, gormonlar va normal hayot faoliyatini saqlab borish uchun organizmga zarur bo‘lgan boshqa moddalar shular jumlasidandir.
