1 friday, april 19 Biochemistry and Molecular Biology asbmb graduate and postdoctoral travel award keynote lecture special Session

242.8 

Chemical analysis of omega-3 (n-3) fatty acid 

supplements for the Dietary Supplement Ingredient Database. 

K.W. Andrews, J.M. Roseland, A. Middleton, A. Solomon, 

J. Palachuvattil, P.T. Dang, J.M. Holden, P.R. Pehrsson, J.T. 

Dwyer, R.L. Bailey, J.M. Betz, R.B. Costello, L.G. Saldanha, 

C.J. Hardy, J.J. Gahche, N.J. Emenaker and L. Douglass. 

USDA, Beltsville, ODS, NIH, FDA, College Park, Natl. Ctr. 

for Hlth. Stats., CDC, Hyattsville, NCI, NIH and Consulting 

Statistician, Longmont, CO.

243.  GLOBAL NUTRITION: PUBLIC HEALTH

Minisymposium

(Sponsored by: Global Nutrition Council (GNC))

m

on

. 3:00 

pm

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 153a

C

haired

: r. p

érez

-e

sCamilla

C

oChaired

: a. h

romi

-F

ieDler

3:00 

243.1 

Effects of water-based hand sanitizers and 

micronutrient powders along with nutrition and hygiene 

education to prevent infections and linear growth faltering 

among low birth weight infants in Bangladesh. 

S. Shafique, 

C.S.B. Jalal, S.P. Jolly, H. Shikder, D.W. Sellen and S. 

Zlotkin. Univ. of Toronto and Hosp. for Sick Children, BRAC, 

Dhaka, Bangladesh and Micronutr. Initiative, Ottawa.

3:15 

243.2 

Environmental hygiene, food safety and growth 

in less than five-year-old children in Zimbabwe and Ethiopia. 

F.M. Ngure, J.H. Humphrey, P. Menon and R. Stoltzfus. 

Cornell Univ., Johns Hopkins Bloomberg Sch. of Publ. Hlth., 

Zvitambo Proj., Harare and Intl. Food Policy Res. Inst., New 

Delhi.

3:30 

243.3 

Understanding healthcare workers perceptions 

of iron and folic acid supplementation in Bihar, India. 

A. Wendt, 

M. Young and R. Marorell. Emory Univ.

3:45 

243.4 

A focused ethnographic tool provides insights 

into socially normative infant and young child feeding practices 

in the context of a behavior change communications intervention 

in rural Bangladesh. 

A.A. Zongrone, M.I. Bhuiyan, K. Singh, 

T. Roopnaraine and P. Menon. Cornell Univ., Intl. Food Policy 

Res. Inst., Washington, DC and Independent Researcher, 

Lusaka, Zambia.

4:00 

243.5 

Behavior change counseling by frontline health 

workers and a mass media campaign improved complementary 

feeding practices more than mass media alone in rural 

Bangladesh. 

K.K. Saha, R. Rawat, A. Khaled, T. Sanghvi, 

K. Afsana, R. Haque, S. Siraj, M.T. Ruel and P. Menon. Intl. 

Food Policy Res. Inst., Washington, DC and FHI360 and BRAC, 

Dhaka, Bangladesh.

4:15 

243.6 

Household food insecurity and obesity risk in 

an urban slum in Brazil. 

K. Peterson, G. de Sousa Ribeiro, 

M. Galvão dos Reis, I. A.D. Paploski, A. Ko, R. Salles-Costa 

and R. Pérez-Escamilla. Yale Sch. of Publ. Hlth., Fed. Univ. of 

Bahia, Brazil, Oswaldo Cruz Fndn., Salvador, Brazil and Fed.

Univ. of Rio de Janeiro.

4:30 

243.7 

Do babies eat what mothers eat? The 

relationship between maternal and child dietary diversity in 

Bangladesh, Vietnam and Ethiopia. 

P.H. Nguyen, R. Avula, 

K.K. Saha, D. Ali, L.M. Tran, E.A. Frongillo, R. Rawat, M.T. 

Ruel and P. Menon. Intl. Food Policy Res. Inst., Washington, 

DC and Univ. of South Carolina.

4:45 

243.8 

Hemoglobin at age 6 weeks and subsequent 

mortality among HIV-exposed infants. 

R.C. Carter, R. Kupka, 

K. Manji, S. Aboud, J. Okuma, R. Kisenge, W. Fawzi and C. 

Duggan. Boston Children’s Hosp., UNICEF Reg. Ofc. for West 

and Central Africa, Dakar, Senegal, Harvard Sch. of Publ. Hlth. 

And Muhimbili Univ. of Hlth. and Allied Sci., Tanzania.

244.  ANIMAL RESEARCH MODELS IN NUTRITION 

AND MUSCULOSKELETAL DEVELOPMENT

Minisymposium

(Sponsored by: Experimental Animal Nutrition RIS)

m

on

. 3:00 

pm

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 153B

C

haired

: r.p. r

hoaDs

C

oChaired

: K.l. u

rsChel

3:00 

244.1 

Differential response of anabolic signaling 

with high-fat feeding and aging in skeletal muscle after insulin 

stimulation. 

D.J. McDonald, E.P. Morris, P.H. Haran, R.A. 

Fielding and D.A. Rivas. Tufts Univ., Boston.

3:15 

244.2 

Amino acid metabolite infusion enhances 

muscle protein synthesis without altering degradation in 

neonates. 

S.M. Wheatley, S. El-Kadi, A. Suryawan, C. Boutry, 

R. Orellana, H. Nguyen, S. Davis and T. Davis. USDA, 

Houston and Abbott Nutr., Columbus.

3:30 

244.3 

Supplementation with a leucine pulse 

during continuous feeding stimulates translation initiation 

and suppresses protein degradation pathways in muscle of 

neonatal pigs. 

C. Boutry, S.W. El-Kadi, A. Suryawan, S.M. 

Wheatley, R.A. Orellana, H.V. Nguyen and T.A. Davis. USDA, 

Baylor Col. of Med. and Virginia Tech.

3:45 

244.4 

Insulin ameliorates skeletal muscle degradation 

during sepsis in neonatal pigs. 

R.A. Orellana, S.J. Koo, H.V. 

Nguyen, A. Suryawan, M. Desai, J.A. Coss-Bu and T.A. 

Davis. USDA, Baylor Col. of Med.

4:00 

244.5 

Neonatal dietary calcium alters mesenchymal 

stem cell differentiation potential in pigs. 

Y. Li, B. Seabolt and 

C. Stahl. North Carolina State Univ.

4:15 

244.6 

The role of C-3 

a epimer of 25-hydroxyvitamin 

D on maintenance of bone mineral density. 

C.E. Bianchini, 

P. Lavery, S. Agellon and H.A. Weiler. Sch. of Dietetics and 

Human Nutr., McGill Univ.

4:30 

244.7 

Maternal high fat feeding results in higher fat 

mass and bone mineral content in weanling but not 3-month-

old female offspring. 

L.M. Castelli, P.M. Miotto, R.E.K. 

MacPherson, B.D. Johnston, P.J. LeBlanc, S.J. Peters, B.D. 

Roy and W.E. Ward. Brock Univ., ON.

NUTRITION MONDAY

67

M

O

N

4:45 

244.8 

Maternal high fat diet results in altered body 

composition in first generation male offspring at weaning but 

not adulthood. 

P.M. Miotto, L.M. Castelli, R.E. MacPherson, 

B.D. Johnston, P.J. LeBlanc, B.D. Roy, S.J. Peters and W.E. 

Ward. Brock Univ., Canada.

245.  NUTRITIONAL ASSESSMENT AND STATUS IN 

OLDER POPULATIONS

Minisymposium

(Sponsored by: Aging and Chronic Disease RIS)

m

on

. 3:00 

pm

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 153C

C

haired

: C. t

anGney

C

oChaired

: l. t

inKer

3:00 

245.1 

The association between diet quality, BMI and 

health-related quality of life in the Geisinger Rural Aging Study. 

D.J. Ford, G.L. Jensen, R. Bailey, H. Smiciklas-Wright, P. 

Erickson, C. Wood, C. Still, D. Coffman and T.J. Hartman. 

Penn State, ODS, NIH, Rockville, Penn State Hershey and 

Geisinger Hlth. Syst., Danville, PA.

3:15 

245.2 

Association of diet quality score with 

periodontal disease in postmenopausal women: evidence from 

the Women’s Health Initiative Observational Study. 

L. Tinker, 

A. Millen, J. Wactawski-Wende, M. Pettinger, G. Sarto, M. 

Vitolins, R. Wallace, J. Freudenheim, M. LaMonte and 

R. Genco. Hutchinson Ctr., Seattle, Univ. at Buffalo, Univ. of 

Wisconsin-Madison, Wake Forest Univ., Univ. of Iowa and Univ. 

of Buffalo, Amherst.

3:30 

245.3 

The effects of behaviorally-based diet 

education and Tai Chi on dietary intake and resiliency in 

community dwelling older adults. 

A. Taetzsch, D. Lobuono, N. 

Beebe, J. Letendre, J. Bekke, M. Delmonico, F. Xu and I. 

Lofgren. Univ. of Rhode Island.

3:45 

245.4 

Predictors of serum 25(OH)D in elderly 

African-Americans in the Health, Aging, and Body Composition 

Study. 

J.G. Hansen, K. Hootman, W. Tang, P.M. Brannon, 

S. Kritchevsky, D. Houston, T. Harris, M. Garcia, Y. Liu, K. 

Lohman and P.A. Cassano. Cornell Univ., Wake Forest Sch. 

of Med., NIA, NIH and Weill Cornell Med. Col.

4:00 

245.5 

Micronutrient intakes vary by age group and 

ethnicity in older U.S. populations. 

J.K. Bird and V.L. Fulgoni 

III. DSM Nutr. Products, LLC, Delft and Nutr. Impact LLC, Battle 

Creek, MI.

4:15 

245.6 

25-Hydroxyvitamin D and adiposity in older 

black and white adults: the Health ABC Study. 

D.K. Houston, 

J.A. Tooze, D.B. Hausman, M.A. Johnson, J.A. Cauley, D.C. 

Bauer, F.A. Tylavsky, T.B. Harris and S.B. Kritchevsky. Wake 

Forest Sch. of Med., Univ. of Georgia, Univ. of Pittsburgh, 

UCSF, Univ. of Tennessee Hlth. Sci. Ctr., Memphis and NIA, 

NIH.

4:30 

245.7 

Quantitative measures of forearm skin color 

and self-reported sun exposure scores predict serum 25(OH)

D concentrations in a young multi-ethnic population living in 

South Florida, U.S. 

S. Ajabshir, J.C. Exebio, G.G. Zarini, C. 

Podesta, J.A. Vaccaro and F.G. Huffman. Florida Intl. Univ.

4:45 

245.8 

Results from the self-administered 

gerocognitive examination are not associated with misreporters 

of energy intake among multiethnic older adults. 

R. Ettienne-

Gittens, C.J. Boushey, A. Steffen, S. Murphy and L.R. 

Wilkens. Univ. of Hawaii Cancer Ctr. and Col. of Nursing, Univ. 

of Illinois at Chicago.

246.  B VITAMINS AND ONE-CARBON METABOLISM

Minisymposium

(Sponsored by: Vitamins and Minerals RIS)

m

on

. 3:00 

pm

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 154

C

haired

: l.B. B

ailey

C

oChaired

: a. D

evlin

3:00 

246.1 

Formate metabolism is altered in riboflavin-

deficient rats. 

L. MacMillan, S. Lamarre, E. Andrivon, C. 

Dickie, M.E. Brosnan and J.T. Brosnan. Mem. Univ. of 

Newfoundland and Univ. of Moncton, Canada.

3:15 

246.2 

Obesity affects short-term folic acid 

pharmacokinetics in women of childbearing age. 

V.R. da Silva, 

D.B. Hausman, G.P. Kauwell, R. Tackett, S. Rathbun and 

L.B. Bailey. Univ. of Georgia and Univ. of Florida.

3:30 

246.3 

In vivo effect of 1-amino D-proline, an 

anti-pyridoxine factor, on the metabolism of vitamin B6-

dependent enzymes in moderately vitamin B6 deficient rats. 

S. Mayengbam, S. Raposo, M. Aliani and J. House. Univ. of 

Manitoba.

3:45 

246.4 

Intakes, sources and blood levels of folate 

in Canadian pregnant women in the post-fortification era. 

S. Masih, L. Plumptre, A. Ly, H. Berger, A.Y. Lausman, R. 

Croxford, D.L. O’Connor and Y-i. Kim. Univ. of Toronto, St. 

Michael’s Hosp. and The Hosp. for Sick Children, Toronto.

4:00 

246.5 

Plasma homocysteine is directly correlated 

with white matter hyperintensity and lateral ventricular volume, 

and inversely correlated with regional brain volumes in folic acid 

fortified, cognitively intact older adults. 

J.W. Miller, R. Green, X. 

Lin, B.M. Bettcher, R. Wilheim, C.A. Racine, K. Yaffe, B.L. 

Miller and J.H. Kramer. Rutgers Univ., Univ of California, 

Davis, Sacramento and UCSF.

4:15 

246.6 

Frequency and determinants of marginal 

vitamin B12 deficiency in childbearing-aged women of South 

Asian and European descent in Metro Vancouver. 

T.A.W. Quay, 

T.H. Schroder, A.M. Devlin, S.I. Barr and Y. Lamers. Univ. of 

British Columbia.

4:30 

246.7 

Choline affects placental vascular function 

and development in a dose response manner. 

X. Jiang, S. 

Jones, A. Ganti, B. Andrew, P. Brannon, M. Roberson and 

M. Caudill. Cornell Univ.

4:45 

246.8 

Transcobalamin I (TC I) deficiency, a common 

cause of falsely low serum cobalamin (Cbl), is usually genetic, 

and plasma corrinoid analogs are decreased: is “withholding” 

Cbl and its analogs from human cells and the microbiome the 

chief biological role for 

R. Carmel, J. Parker and Z. Kelman. 

New York Methodist Hosp., Brooklyn, Weill Cornell Med. Col. 

and NIST, Rockville, MD.

MONDAY NUTRITION

68

247.  MECHANISMS OF ACTION AND MOLECULAR 

TARGETS OF DIETARY BIOACTIVE 

COMPONENTS

Minisymposium

(Sponsored by: Dietary Bioactive Components RIS)

m

on

. 3:00 

pm

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 156a

C

haired

: z. e. J

ouni

C

oChaired

: m. F

erruzzi

3:00 

247.1 

Spirulina platensis inhibits lipopolysaccharide-

induced inflammation through the repression of histone 

deacetylases in RAW 264.7 macrophages. 

T.X. Pham, B. Kim 

and J. Lee. Univ. of Connecticut.

3:15 

247.2 

Novel sorghum brans containing bioactive 

compounds alter colon microbiota in response to a DSS-

induced chronic inflammatory state. 

L.E. Ritchie, J.M. Sturino, 

M.A. Azcarate-Peril and N.D. Turner. Texas A&M Univ. and 

Univ. of North Carolina Sch. of Med.

3:30 

247.3 

Gallic acid modifies the expression of intestinal 

maltase-glucoamylase mRNA but not enzyme activity. 

M. 

Simsek, B.R. Hamaker, B.L. Nichols and R. Quezada-

Calvillo. Purdue Univ., Autonomous Univ. of San Luis Potosi, 

Mexico and USDA, Baylor Col. of Med.

3:45 

247.4 

Maternal dietary docosahexaenoic acid 

supplementation prevents fetal growth restriction and 

pulmonary fibrosis caused by perinatal inflammation. 

M. Velten, 

R.D. Britt, K.M. Heyob, T.E. Tipple and L.K. Rogers. Univ. 

Med. Ctr. Bonn and Nationwide Children’s Hosp., Columbus, 

OH.

4:00 

247.5 

Rosemary extract regulates glucose and lipid 

metabolism by activating AMPK and PPAR pathways in HepG2 

cells. 

Z. Tu, T. Moss-Pierce, P. Ford and A. Jiang. McCormick 

and Co. Inc., Hunt Valley, MD.

4:15 

247.6 

Ellagic acid inhibits hyperplastic conversion 

of human adipose-derived stem cells through histone 

deacetylase-dependent mechanisms. 

I. Kang, D.M. Kim, V. 

Gourninei, B. Zhao, N. Shay, L. Gu and S. Chung. Univ. of 

Florida and Oregon State Univ.

4:30 

247.7 

Early life exposure to soy isoflavones in 

combination with an adequate but not supplemental level of folic 

acid improves bone development of CD-1 mice by suppressing 

expression of neuropeptide Y. 

J. Kaludjerovic and W.E. Ward. 

Univ. of Toronto and Brock Univ., Canada.

4:45 

247.8 

Dietary wolfberry upregulates BCDO2 and 

enhances mitochondrial biogenesis in the retina of db/db type 

2 diabetic mice. 

D. Lin, H. Ji and D.M. Medeiros. Kansas State 

Univ. and Univ. of Missouri-Kansas City.

248.  DIET AND CANCER: MOLECULAR TARGETS

Minisymposium

(Sponsored by: Diet and Cancer RIS)

m

on

. 3:00 

pm

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 156B

C

haired

: J. F

enton

C

oChaired

: C. r

oGers

3:00 

248.1 

Global DNA hypomethylation in peripheral 

blood mononuclear cells as a biomarker of cancer risk. 

 

P. Guarini, S. Udali, P. Pattini, S. Moruzzi, D. Girelli, 

 

F. Pizzolo, N. Martinelli, O. Olivieri, S.W. Choi and S. Friso. 

Univ. of Verona and USDA at Tufts Univ.

3:15 

248.2 

Genome-wide transcriptome analysis of the 

effects of sulforphane on normal and prostate cancer cells. 

L.M. Beaver, A. Buchanan, E.I. Sokolowski, J.H. Chang, C.P. 

Wong, D.E. Williams, R.H. Dashwood and E. Ho. Oregon 

State Univ.

3:30 

248.3 

An epigenetic perspective on pharmacologic 

ascorbate in colon cancer. 

M.C. Kaiser, P. Rajendran, M.W. 

Dashwood, M.A. Levine, A. Michaels, B. Frei and R.H. 

Dashwood. Oregon State Univ. and NIDDK , NIH.

3:45 

248.4 

Genome-wide DNA methylation and gene 

expression profiles analysis show novel regulatory pathways in 

alcohol-related hepatocellular carcinoma. 

S. Udali, P. Guarini, 

A. Ruzzenente, A. Guglielmi, A. Ferrarini, P. Tononi, P. 

Pattini, S. Moruzzi, M. Delledonne, S.W. Choi and S. Friso. 

Univ. of Verona and USDA at Tufts Univ.

4:00 

248.5 

Pomegranate polyphenols suppress colorectal 

aberrant crypt foci and inflammation: possible role of miR126 

in vitro and in vivo. 

N. Banerjee, H. Kim, S. Talcott and S.U. 

Mertens-Talcott. Texas A&M Univ.

4:15 

248.6 

Identification of colonic metabolites of 

5-hydroxylnobiletin and their roles in colon cancer inhibition. 

J. Zheng, M. Song, N. Charoensinphon and H. Xiao. Univ. of 

Massachusetts Amherst.

4:30 

248.7 

Benzyl isothiocyanate enhances 

chemosensitivity and inhibits migration and invasion of head 

and neck squamous cell carcinoma. 

M.A. Wolf, O. Bailiff, W.E. 

Hardman and P.P. Claudio. Marshall Univ. and Marshall Univ. 

Sch. of Med.

4:45 

248.8 

Pomegranate polyphenolics reduce 

inflammation in intestinal colitis—potential involvement of the 

miR-145/p70s6K/HIF1

a pathway. H. Kim, N. Banerjee, C. 

Pfent, S. Talcott and S. Mertens-Talcott. Texas A&M Univ.

249.  PROTEIN INTAKE AND HEALTH IMPLICATIONS

Minisymposium

(Sponsored by: Energy & Macronutrient Metabolism RIS)

m

on

. 3:00 

pm

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 156C

C

haired

: J.i. B

aum

C

oChaired

: B. B. r

asmussen

3:00 

249.1 

Calcium homeostasis and bone metabolic 

responses to protein diets and energy restriction: a randomized 

control trial. 

J. Cao, S.M. Pasiakos, L.M. Margolis, L.D. 

Whigham, J.P. McClung, A.J. Young and G.F. Combs. USDA, 

Grand Forks and U.S. Army Res. Inst. of Envrn. Med., Natick, 

MA.

POSTER PRESENTERS:  

UPLOAD YOUR POSTER

Where: E-Poster Counter, Sun. – Tue. Hall A; Wed. Hall C

Deadline: Tue., April 23, 5:00 

pm

; Wed., April 24, 3:00 

pm

Uploaded posters will be available online to all 

registered attendees following the meeting at  

www. experimentalbiology.org

NUTRITION MONDAY

69

M

O

N

3:15 

249.2 

Associations between biomarker-calibrated 

protein intake and bone health in the Women’s Health Initiative.