1 friday, april 19 Biochemistry and Molecular Biology asbmb graduate and postdoctoral travel award keynote lecture special Session

R.R. Bouhouch, S. Bouhouch, S. Stinca, M. Cherkaoui, A. 

Aboussad, M. Andersson and M. Zimmermann. ETH, Zurich, 

Univ. Cadi Ayyad and Med. Univ. Hosp. Ibn Tofail, Morocco.

8:15 

346.2 

Omega 3 fatty acids and white matter mediated 

cognitive decline in older adults. 

G. Bowman, H. Dodge, J. 

Kaye and J. Quinn. Oregon Hlth. & Sci. Univ.

NUTRITION TUESDAY

93

T

U

E

8:30 

346.3 

Mediterranean diet adherence and cognitive 

functioning in an Australian sample. 

K.J. Murphy, G.E. 

Crichton, J. Bryan and J.M. Hodgson. Univ. of South Australia 

and Sch. of Med. and Pharmacol., Royal Perth Hosp., Univ. of 

Western Australia.

8:45 

346.4 

Caffeine, alcohol and overall nutrient adequacy 

are associated with longitudinal cognitive performance among 

U.S. adults. 

M.A. Beydoun, A. Gamaldo, H.A. Beydoun, T. 

Tanaka, K.L. Tucker, S. Talegawkar, L. Ferrucci and A.B. 

Zonderman. NIA, NIH, Baltimore, Eastern Virginia Med. Sch., 

Northeastern Univ. and Johns Hopkins Sch. of Publ. Hlth.

9:00 

346.5 

Hyperhomocysteinemia predicts small vessel 

MRI pathology and cognitive impairment with high amyloid-

B-peptide degrading proteases in the NAME elderly cohort. 

I. 

Rosenberg, T. Scott, R. Bhadelia and W. Qiu. USDA at Tufts 

Univ., Harvard Med. Sch. and Boston Univ. Sch. of Med.

9:15 

346.6 

Low plasma vitamin B6 predicts cognitive 

decline and depression in at-risk individuals. 

T.M. Scott and 

K.L. Tucker. USDA at Tufts Univ. and Northeastern Univ.

9:30 

346.7 

Folate status in relation to cognitive function 

and decline in a population with high folic acid intake. 

M.S. 

Morris, A. Beiser, P.F. Jacques, S. Seshadri and J. Selhub. 

USDA at Tufts Univ., Boston Univ. Sch. of Med. and Boston 

Univ.

9:45 

346.8 

Iron status is related to cognitive performance: 

a longitudinal analysis of data from the InCHIANTI Study. 

L. 

Chen, K.V. Patel and L.E. Murray-Kolb. Johns Hopkins 

Bloomberg Sch. of Publ. Hlth., Univ. of Washington and Penn 

State.

347.  WATER AND FAT SOLUBLE VITAMINS AND 

CHRONIC DISEASE

Minisymposium

(Sponsored by: Vitamins and Minerals RIS)

t

ue

. 8:00 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 154

C

haired

: C. J

ohnston

C

oChaired

: J. m

C

C

lunG

8:00 

347.1 

g-Tocopherol additionally improves vascular 

endothelial function following smoking cessation by decreasing 

pro-inflammatory responses. 

E. Mah, K.D. Ballard, R. Pei, Y. 

Guo, J.S. Volek and R.S. Bruno. Univ. of Connecticut and The 

Ohio State Univ.

8:15 

347.2 

The effect of two doses of vitamin D3 (400 IU 

versus 2000 IU/d) on serum 25-hydroxyvitamin D in children with 

Crohn’s disease. 

K.E. Wingate, K. Jacobson, R. Issenman, H. 

Brill, C. Barker, D. Israel, M. Carroll, H. Weiler, Y. Lamers, 

S.I. Barr and T.J. Green. Univ. of British Columbia, McMaster 

Univ., Canada and McGill Univ., Ste Anne de Bellevue.

8:30 

347.3 

Plasma vitamin D, hormonal contraceptive use, 

and biomarkers of cardiometabolic disease. 

B. Garcia-Bailo, 

A. Badawi and A. El-Sohemy. Univ. of Toronto and Publ. Hlth. 

Agcy. of Canada, Toronto.

8:45 

347.4 

Serum vitamin D status of New Zealanders: 

results from a national nutrition survey. 

C.M. Skeaff, S.M. 

Williams, R.C. Brown and W.R. Parnell. Univ. of Otago, New 

Zealand.

9:00 

347.5 

Chicken ovalbumin upstream promoter 

transcription factor II regulates the expression of retinoic acid 

receptors and retinoid X receptors in hepatocytes. 

R. Li and G. 

Chen. Univ. of Tennessee, Knoxville.

9:15 

347.6 

Race/ethnicity and overweight/obesity 

as contributors to serum vitamin D insufficiency in urban 

schoolchildren. 

M.I. Van Rompay Lammi, M. Eliasziw, C.D. 

Economos and J.M. Sacheck. Tufts Univ. Friedman Sch. of 

Nutr. Sci. and Policy.

9:30 

347.7 

Biochemical and physical correlates of serum 

[25(OH)D] and the IGF system in men. 

R.L. Darr, K.J. Savage, 

G. Wilding, D. Wu, A. Millen, H. Burton, R.W. Browne and P.J. 

Horvath. Univ. at Buffalo and St. John Fisher Col., NY.

9:45 

347.8 

The longitudinal association of vitamin D 

serum concentration and lipid profile in older Puerto Ricans. 

A. Jamal-Allial and K.L. Tucker. Bouvé Col. of Hlth. Sci., 

Northeastern Univ.

348.  ANTIOXIDANT AND ANTI-INFLAMMATORY 

EFFECTS OF DIETARY BIOACTIVE 

COMPONENTS

Minisymposium

(Sponsored by: Dietary Bioactive Components RIS)

t

ue

. 8:00 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 156a

C

haired

: G.K. h

arris

C

oChaired

: C. h

aDley

8:00 

348.1 

Berry anthocyanin fractions repress pro-

inflammatory gene expression and secretion by inhibiting 

nuclear translocation of NF-

kB in RAW 264.7 macrophages. 

S.G. Lee, B. Kim, Y. Yang, Y. Park, S.I. Koo, O.K. Chun and J. 

Lee. Univ. of Connecticut.

8:15 

348.2 

Anti-inflammatory activities of Lessertia 

frutescens (Sutherlandia) extract in murine macrophages. 

W. 

Lei, J. Browning, Jr., P.A. Eichen, C-H. Lu, W. Folk, G. Sun 

and K. Fritsche. Univ. of Missouri-Columbia.

8:30 

348.3 

Polyphenol-rich red and purple aronia berry 

extracts inhibit interleukin-6 from mouse splenocytes. 

D. 

Martin, R. Taheri, M. Brand, A. Draghi II, F. Sylvester and B. 

Bolling. Univ. of Connecticut and Univ. of Connecticut Hlth. Ctr.

8:45 

348.4 

Quercetin aglycone upregulates antioxidant 

response genes and proteins in osteoblast-like fetal rat calvarial 

cells. 

J.G. Messer, R.G. Hopkins and D.E. Kipp. Univ. of North 

Carolina at Greensboro.

9:00 

348.5 

Polyphenols and phenolic acids modulate 

inflammatory cytokine release by Jurkat human CD4

+

 T-cells. 

C.T. Ford, S. Richardson, F. McArdle, A. Crozier, A. McArdle 

and M.J. Jackson. Univ. of Liverpool and Univ. of Glasgow Col. 

of Med., Vet. and Life Sci.

9:15 

348.6 

Vitamin K modulates lipopolysaccharide-

induced expression of interleukin-6 through inactivation of NF-

kB. X. Fu, D. Wu, S.N. Meydani and S.L. Booth. USDA at Tufts 

Univ.

9:30 

348.7 

Effects of elderberry juice on Citrobacter 

rodentium-induced host responses in C57BL6J mice. 

C-H. Lu, 

J.D. Browning, Jr., S.T. Spagnoli, W. Lei, P.A. Eichen and 

K.L. Fritsche. Univ. of Missouri-Columbia.

9:45 

348.8 

Influence of a polyphenol-enriched protein 

powder on exercise-induced inflammation and oxidative stress 

in athletes: a metabolomics approach. 

D.C. Nieman, A. Knab, 

R.A. Shanely, L. Cialdella-Kam, N. Gillitt, K. Pappan and 

M.A. Lila. Appalachian State Univ. and Dole Nutr. Res. Inst., 

Kannapolis, Metabolon Inc., Durham and North Carolina State 

Univ., Kannapolis.

TUESDAY NUTRITION

94

349.  OBESITY: WEIGHT MANAGEMENT

Minisymposium

(Sponsored by: Obesity RIS)

t

ue

. 8:00 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 156B

C

haired

: z. l

i

C

oChaired

: r. a

tKinson

8:00 

349.1 

Alternate day fasting with a high fat diet: impact 

on body weight, body composition, and coronary heart disease 

risk profile in obese adults. 

M.C. Klempel, C.M. Kroeger and 

K.A. Varady. Univ. of Illinois at Chicago.

8:15 

349.2 

Effect of META060, a substituted 

1,3-cyclopentadione compound derived from hops, in the 

management of obesity. 

M.L. Tripp, R.H. Lerman, G. Darland, 

V.R. Konda, A. Desai, J-L. Chang and J.J. Lamb. Metagenics 

Inc., Gig Harbor, WA.

8:30 

349.3 

Self efficacy and quality of life in a worksite 

weight loss intervention. 

P.J. Batra, S. Roberts, T. Salinardi, L. 

Robinson, E. Saltzman, T. Scott, A. Pittas and S. Das. Tufts 

Univ., Boston and Boston Children’s Hosp.

8:45 

349.4 

A surveillance of micronutrient status in 

bariatric surgery patients. 

B.N. Wright, C-A.M. Myers, M.A. 

Van Meter, S.G. Mattar and N. Gletsu-Miller. Purdue Univ., 

Dublin Inst. of Technol. Sch. of Biol. Sci. and Indiana Univ., 

Indianapolis.

9:00 

349.5 

Attitudes and behaviors of overweight or 

obese U.S. army soldiers. 

J.E. Arsenault, M. Noyes and L. 

Funderburk. RTI Intl., Research Triangle Park, 163rd Med. 

Battalion, Seoul and William Beaumont Army Med. Ctr., Fort 

Bliss, TX.

9:15 

349.6 

Demographic factors and weight change in 

a worksite weight loss intervention. 

S.K. Das, L.E. Urban, 

P. Batra, L.M. Robinson, T.C. Salinardi and S.B. Roberts. 

USDA at Tufts Univ.

9:30 

349.7 

Protein intake at breakfast is associated with 

reduced energy intake at lunch: an analysis of NHANES 2003-

2006. 

T.M. Rains, K.C. Maki, V.L. Fulgoni and N. Auestad. 

Biofortis Clin. Res., Addison, IL, Nutr. Impact LLC, Battlecreek, 

MI and Natl. Dairy Council, Rosemont, IL.

9:45 

349.8 

Effects of capsaicin on energy expenditure, 

fat oxidation, appetite profile and energy intake in negative 

energy balance. 

P. Janssens, R. Hursel, E. Martens and M. 

Westerterp-Plantenga. Maastricht Univ., Netherlands.

350.  PROTEIN AND AMINO ACID METABOLISM II

Minisymposium

(Sponsored by: Energy & Macronutrient Metabolism RIS)

t

ue

. 8:00 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 156C

C

haired

: s. C

hevalier

C

oChaired

: m. F

iorotto

8:00 

350.1 

1,25(OH)2-vitamin D3 increases leucine and 

insulin-dependent activation of protein synthesis in C2C12 

myotubes. 

J. Salles, A. Chanet, C. Giraudet, V. Patrac, M. 

Jourdan, Y. Luiking, S. Verlaan, Y. Boirie and S. Walrand. 

INRA, Univ. d’Auvergne, France, and Danone Res. Ctr. for 

Spec. Nutr., Wageningen, Netherlands.

8:15 

350.2 

Excess postexercise leucine ingestion 

enhances muscle protein synthesis in skeletal muscle of older 

men. 

J.M. Dickinson, D.M. Gundermann, D.K. Walker, P.T. 

Reidy, M. Borack, M.J. Drummond, M. Arora, E. Volpi and 

B.B. Rasmussen. Univ. of Texas Med. Branch.

8:30 

350.3 

The acute aerobic exercise-induced increase 

in amino acid transporter expression adapts to exercise 

training in older adults. 

M.M. Markofski, K.L. Timmerman, 

J.M. Dickinson, P.T. Reidy, M. Borack, B.B. Rasmussen and 

E. Volpi. Univ. of Texas Med. Branch and Miami Univ.

8:45 

350.4 

The System L1 amino acid transporter 

(SLC7A5) facilitates nutrient signaling in mouse skeletal 

muscle in vivo. 

N. Poncet and P.M. Taylor. Col. of Life Sci., 

Univ. of Dundee.

9:00 

350.5 

Intermittent bolus feeding enhances lean 

tissue accretion by increasing muscle amino acid transport and 

protein turnover compared with continuous feeding in neonates. 

S. El-Kadi, C. Boutry, A. Suryawan, M.C. Gazzaneo, R.A. 

Orellana, N. Srivastava, H.V. Nguyen, M.L. Fiorotto and T.A. 

Davis. USDA, Baylor Col. of Med. and Virginia Tech.

9:15 

350.6 

Lean gain is enhanced by a leucine pulse 

during long-term continuous feeding in neonatal pigs. 

C. 

Boutry, S.W. El-Kadi, A. Suryawan, J. Steinhoff-Wagner, 

B. Stoll, R.A. Orellana, H.V. Nguyen and T.A. Davis. USDA, 

Baylor Col. of Med. and Virginia Tech.

9:30 

350.7 

Amino acid infusion attenuates skeletal muscle 

protein breakdown in children with severe burns. 

C. Porter, 

M. Cotter, D.N. Herndon, L.S. Sidossis and E. Børsheim. 

Shriners Hosps. for Children and Univ. of Texas Med. Branch.

9:45 

350.8 

Human myofibrillar fractional breakdown rate 

determined by the disappearance rate of water-derived 

2

H 

alanine. 

L. Holm, S. Reitelseder, K. Dideriksen, R.H. Nielsen, 

S. Doessing and M. Kjaer. Bispebjerg Hosp., Copenhagen.

351.  BRAIN IMAGING AND HUMAN NUTRITION: 

WHICH MEASURES TO USE IN INTERVENTION 

STUDIES?

Symposium

(Sponsored by: International Life Sciences Institute, 

European Branch, Task Force on Mental Performance)

t

ue

. 10:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

B

allroom

 e

ast

C

haired

: J. s

iJBen

Research Methods and Funding

10:30 

Linking brain imaging with the field of nutrition research. 

J. Sijben. Danone Res.

11:00 

Understanding brain imaging and translating outcomes: 

structural and functional MRI techniques. 

S. 

Sizonenko. Univ. of Geneva.

11:30 

Understanding brain imaging and translating outcomes: 

PET-FDG, EEG and MEG. 

C. Babiloni. Univ. of 

Foggia.

12:00  Applying brain imaging in nutrition studies: uses and 

limitations. 

Kristine B. Walhovd. Univ. of Oslo.

NUTRITION TUESDAY

95

T

U

E

352.  NUTRITIONAL EPIGENOMICS: A PORTAL TO 

DISEASE PREVENTION

Symposium

(Supported by an educational grant from Roche 

NimbleGen)

t

ue

. 10:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 157aBC

C

haired

: s.W. C

hoi

C

oChaired

: K.s

ChalinsKe

Biochemical, Molecular and Genetic Mechanisms

10:30 

Obesity and adipose tissue epigenetics. 

K. Claycombe. 

USDA, Grand Forks.

10:54  Dietary factors, epigenetic modifications and obesity 

outcomes. 

J. A. Martínez. Univ. of Navarra, Spain.

11:18  Impact of diabetes on DNA methylation. 

K. L. 

Schalinske. Iowa State Univ.

11:42 

Diet, epigenomics and aging. 

S.W. Choi. USDA at Tufts 

Univ.

12:06  Epigenomic interface between alcohol and cancer. 

S. 

Friso. Univ. of Verona, Florida.

353.  SOCIAL MEDIA AND MOBILE TECHNOLOGY 

FOR NUTRITION EDUCATION AND RESEARCH

Symposium

(Supported by an educational grant from PepsiCo.)

(Sponsored by: Student Interest Group)

t

ue

. 10:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 151aB

C

haired

: s.s. m

artinez

Education Track/Professional Development

Career Development

10:30  Using social media for dissemination of scientific 

information. 

M. McBurney. DSM Nutr. Products Inc.

11:00 

Mobile technology for research. 

C. J. Boushey. Univ. of 

Hawaii Cancer Ctr.

11:30 

Social media, online learning and mobile technology for 

higher education. 

D. Silverman. Eastern Michigan 

Univ.

12:00  Online and mobile technologies for dietetics/nutrition 

care and practice. 

L. L. Wright. Univ. of South Florida.

354.  ADVANCING NUTRITIONAL EPIDEMIOLOGY 

WITH PUBLIC USE AND COMMERCIAL DATA 

SETS

Minisymposium

(Sponsored by: Nutritional Epidemiology RIS)

t

ue

. 10:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 152

C

haired

: C. B

oushey

C

oChaired

: C. z

izza

10:30 

354.1 

Fifteen years of the USDA’s National Food and 

Nutrient Analysis Program: improving national food composition 

data. 

P. Pehrsson and D. Haytowitz. USDA, Beltsville.

10:45 

354.2 

Monitoring sodium in commercial packaged 

and restaurant foods. 

J.K. Ahuja, P. Pehrsson, D. Haytowitz, J. 

Holden, M. Nickle, B. Showell, R. Thomas, K. Hoy, C. Martin, 

R. Sebastian, A. Moshfegh, C. Gillespie and M. Cogswell. 

USDA, Beltsville and Ctrs. for Dis. Control and Prevent.

11:00 

354.3 

Sodium content in U.S. packaged foods, 2009. 

C. Gillespie, J. Maalouf, K. Yuan, M.E. Cogswell, J. Gunn, J. 

levings, A. Moshfegh and R. Merritt. Ctrs. for Dis. Control and 

Prevent., Chamblee, GA and USDA, Beltsville.

11:15 

354.4 

The association between seafood consumption 

and blood mercury levels in adults age 20 years and up, 2007-

2010. 

S.J. Nielsen, B.K. Kit and C.L. Ogden. Natl. Ctr. for Hlth. 

Stats., Hyattsville, MD.

11:30 

354.5 

A temporal analysis of Canadian dietary 

choices using the Canadian Community Health Survey Cycle 

2.2: does nutrient intake and diet quality vary on weekends 

versus weekdays. 

P.H.W. Yang, J.L. Black, S.I. Barr and 

H. Vatanparast. Univ. of British Columbia and Univ. of 

Saskatchewan Col. of Pharm. and Nutr.

11:45 

354.6 

Adolescents purchasing food away from home. 

E.F. Racine and R. Mueffelmann. Univ. of North Carolina at 

Charlotte.

12:00 

354.7 

Which skinfold percent body fat equation 

performs best in American children? 

A. Roberts, K.P. 

Truesdale, J. Cai and J. Stevens. Univ. of North Carolina at 

Chapel Hill.

12:15 

354.8 

System science models and national data 

projected future trends and racial/ethnic disparities in childhood 

obesity in the U.S. 

H. Xue, H-J. Chen and Y. Wang. Johns 

Hopkins Bloomberg Sch. of Publ. Hlth.

355.  GLOBAL NUTRITION: CHILD GROWTH AND 

DEVELOPMENT

Minisymposium

(Sponsored by: Global Nutrition Council)

t

ue

. 10:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 153a

C

haired

: l. n

euFelt

C

oChaired

: u. r

amaKrishnan

10:30 

355.1 

Effects of prenatal DHA supplementation on 

child development at age 5 years in Mexico.

 U. Ramakrishnan,