1-ma’ruza. O’simliklarning fiziologik faol moddalari faniga kirish

Saqlash usullari Xom ashyoni po’lat yoki emallangan idishlarga solib, 40-60 Cda saqlanadi. So’ng muzlagan xom ashyoni – 15 – 18 C da saqlanadi. Maydalangan xom ashyoga past haroratda atseton yoki etil spirt qo’shilsa, lipidprotein komplekslari parchalanib, fermentlar yaxshi chiqadi. Suvsizlantirilgan xom ashyoni bir yilgacha ishlatsa bo’ladi.Unda biospetsifik xromatografiya usuli bilan tozalasa bo’ladi. Pankreatin olish uchun tuz ishlatiladi.

1. 
   Xom ashyo maydalanadi.
   
2. 
   Ekstraktsiyalanadi.
   
3. 
   Tuzlanadi.
   
4. 
   Suyuq fazadan oqsil ajratiladi.
   
5. 
   Tozalanadi.
   
6. 
   Krisstallanadi.
   
7. 
   quritiladi.
   
8. 
   Maydalash.
   

Maydalash quyidagi jarayon asosida boradi:

• 
  muzlatish – eritish (defrostatsiya)
  
• 
  avtoliz
  
• 
  organik suyuqlik - bosimni o’zgartirish
  
• 
  mexanik maydalash yoki presslash
  
• 
  ultratovush bilan
  
• 
  ekstraktni qattiq fazadan ajratish uchun vakuum filtrda, filtr presslarda filtrlash mumkin.
  
• 
  ekstraktdan fermentni olish organik suyuqlik bilan (etil, metil, izopropil, spirt, atseton, xlor, dioksan) yoki tuzlar bilan (ammoniy sulfat, natriy sulfat, magniy sulfat, natriy atsetat, natriy xlor) cho’ktirsa bo’ladi.
  
• 
  fermentni endi tuzdan ajratish kerak. Gelfiltratsiya yo’li bilan yuqori molekulali birikmalarni (oqsil-ferment) past molekulali birikmalardan (tuz va hakozo) ajratiladi. Oqsil molekulalari gelga o’ta lmaydi shuning uchun kolonnadan tez tushadi, past molekulali birikmalar gelni ichida ushlanib qoladi.
  

-ferment eritmasi sublimatsion quritiladi. Fermentlarni sexlarda sterillangan flavonlarga, ampulalarga solib, muzlatiladigan kameralarga so’ng quritish uchun quyiladi. Qurigan flavonlarni sterillangan probka bilan berkitiladi yoki ampulalar uchi kavsharlanadi.