Yarımfabrikatların vә hazır xörәklәrin çirklәnmәsinә
Mәhsulun keyfiyyәtini dәyişilmәsinә
Deyilәnlәrin heç birinә
272
273
274
275
276
277
278
Mәhsulun donunun açılmasını, onun müxtәlif çirklәnmәlәrdәn vә yeyilmәyәn hissәlәrdәn
tәmizlәnmәsini, yumanı, islatmanı (duzlu әt vә balıq üçün), qidalıq dәyәrinә görә mәhsulun hissәlәrә
ayrılmasını, ona müvafiq forma, ölçü verilmәsini vә s. nәzәrdә tutan emal növü hansıdır?
İaşә müәssisәlәrindә xörәklәrin vә kulinar mәmulatlarının hazırlanmasında gedәn müxtәlif texnoloji
proseslәri әsasәn necә mәrhәlәyә ayırmaq olar:
Bişmiş kolbasa mәmulatlarının xarab olmasını törәdәn mikroorqanizm:
Soyudulmuş әtin saxlanlması üçün optimal şәrait hansı variantda düzgün verilmişdir?
Aerob şәraitdә aşağı müsbәt temperaturda saxlanılan soyudulmuş әtin xarab olmasına sәbәb olan
mikroorqanizmlәr hansılardır?
Nә üçün qiymә mikroorqanizmlәrin inkişafı üçün daha әlverişli mühit hesab edilir.
әtin xarab olamsında әn az iştirak edәn mikroorqanizmlәr hansılardır?
Mexaniki emal
•
İsti emal
Düz cavab yoxdur
Sәhv cavab yoxdur
Qәnnadı mәhsullarının isti emalı
2
•
1
5
4
3
Kif göbәlәklәri
Düzgün cavab yoxdur
Rәngli bakteriyalar
Clostridium perfringens
•
Pseudomonas
Sәhv cavab yoxdur
Düzgün cavab yoxdur
Temperatur 59°С, nisbi rütubәt 3060%
Temperatur 24°С, nisbi rütubәt 2530%
Temperatur 01°С, nisbi rütubәt 8590%
•
Sәhv cavab yoxdur
Viruslar
Pseudomonoslar
•
Kif göbәlәklәri
Bakteriofaqlar
Sәthinin vә nәmliliyinin artması ilә әlaqәdar
•
Düzgün cavab yoxdur
Xoş әtrinә görә
Xoş iyinә görә
Sәhv cavab yoxdur
Düz cavab yoxdur
Sәhv cavab yoxdur
Psixrofillәr
•
Termofillәr
Mezofillәr
279
280
281
282
283
284
285
286
Aşağıdakılardan hansı әtin xarab olmasını göstәrmir?
Kolbasa mәmulatlarının yol verilәn çirklәnmә dәrәcәsi nә qәdәr olmalıdır? (1 q mәhsulda)
әtin üzәrinin qabıq bağlaması nәyә sәbәb olur?
Balıq hansı helimentozlarla yoluxma mәnbәyi ola bilәr?
әt vasitәsi ilә insanlara hansı xәstәlik keçә bilәr?
әtdә әzәlә toxulmalarının dağılması izlәri müşahidә edilir, cizgilәri hamardır. Yaxmada 30dan çox kokk
vә çöplәr müşahidә edilmir – sözlәri hansı әt növünә aiddir.
Suyun әsas hissәsinin buxarlandırılması ilә aparılan balıq emalı necә adlanır?
Kolbosa mәmulatlarına acı dad verәn mikroorqanizm:
Әtin seliklәnmәsi
Әtin qızışması
Bombaj
•
Әtin piqmentasiyası
Әtin qızışması
103
•
105
104
Düzgün cavab yoxdur
107
Düzgün cavab yoxdur.
Mikrobların daxil olması üçün şәrait yaradır.
Әti dadlı edir.
Әtin tez bişmәsinә kömәk edir.
Mikrobların daxil olmasının qarşısını alır.
•
Opistroxoz
Exinokokk
Finnoz
Trixinelloz
Difillobotrioz
•
Angina
Brüselyoz
•
Heç biri
Fuzarioz
Hepatit
Xarab olmuş әtә
Şәrti yararlı әtә
•
Tәzә әtә
Köhnә әtә
Heç birinә
Düz cavab yoxdur
Duza qoyma
Qurutma
•
Sәhv cavab yoxdur
Hisә vermә
287
288
289
290
291
292
293
Brüselyozla yoluxmuş әtdәn harada istifadә etmәk olar?
Xәstә heyvanların kәsilmә yeri haqqında deyilәnlәrdәn hansı sәhvdir?
Kolbasa mәmulatlarının hazırlanması zamanı mikrobların tam mәhvini әldә etmәk üçün nәdәn istifadә
etmәk olmaz?
Balıq haqqında deyilәnlәrdәn hansı sәhvdir?
Dondurulmuş balıq hansı temperaturda saxlanılır?
Tәzә tutulmuş balığın sәthindә әn çox hansı mikroorqanizmlәr olur?
Hansı heyvanın әti trixenellozla yoluxmaya sәbәb olur?
clostridium perfringens
Düzgün cavab yoxdur
Kif göbәlәklәri
Rәngli bakteriyalar
Pseudomonas
•
Konserva istehsalında
•
Satışda
Kolbasa istehsalaında
Düzgün cavab yoxdur
Zәrәrsizlәşdirildikdәn sonra iaşә müәssisәlәrindә
Deyilәnlәrin hamısı sәhvdir
Onları ayrı binada kәsmәk lazımdır
Onları ümumi binada iş vaxtının sonunda kәsmәk lazımdır
Onları ümumi binada sağlam heyvanarla eyni vaxtda kәsmәk lazımdır
•
Deyilәnlәrin hamısı doğrudur
Әtin aşağı növlәrindәn
•
Düzgün cavab yoxdur
Hisә vermәk üçün duz vә maddәlәrdәn
Az nәmli xammaldan
Istiliklә işlәnmәdәn
Sәhv cavab yoxdur.
•
Balığı әsas etibarilә dondurur, duza qoyur, yaxud duzladıqdan sonra isti vә ya soyuq halda hisә verirlәr.
Balıq әti tez xarab olan yeyinti mәhsullarına aiddir.
Balıq insanın helmintozla: difillobotrioz (enli lent qurd), opistorxoz vә s. ilә xәstәlәnmәsinә sәbәb olur.
Balıqların әzәlә toxuması qida dәyәrliyinә vә kimyәvi tәrkibinә görә әtә oxşayır.
Düzgün cavab yoxdur
0°С
50°С
10°С
12°С
•
Axromobakteriyalar
•
Kif göbәlәklәri
Düzgün cavab yoxdur
Sәhv cavab yoxdur
Batsillәr
Ayının
Donuzun
•
294
295
296
297
298
299
300
Duza qoyularaq vә dondurularaq zәrәrsizlәşdirilәn әt növü hansıdır?
Süd turşusunun toplandığı dövr necә adlanır?
Süd turşusu fazası:
Mezofil mikrofloranın inkişaf fazası necә adlanır?
Bakterisid faza nәdir?
Pasterizasiya
Pasterizasiyanın mәqsәdi:
Malqaranın
Qoyunun
Dovşanın
Heç biri
Şәrti yararlı әt
•
Tәzә әt
Köhnә әt
Xarab olmuş әt
düzgün cavab yoxdur.
süd turşusu fazası.
•
mikrobiotanın qarışıq fazası.
sәhv cavab yoxdur.
bakterisid faza.
Düzgün cavab yoxdur
Sәhv cavab yoxdur.
Mezofil mikrofloranın inkişaf fazasıdır
Südün antimikrob xassәsinin saxlanıldığı dövrdür
Süd turşusunun toplandığı dövrdür
•
mikrobiotanın qarışıq fazası.
•
bakterisid faza.
düzgün cavab yoxdur.
sәhv cavab yoxdur.
süd turşusu fazası.
Sәhv cavab yoxdur.
Südün antimikrob xassәsinin saxlanıldığı dövrdür
•
Mezofil mikrofloranın inkişaf fazasıdır
Süd turşusunun toplandığı dövrdür
Düzgün cavab yoxdur.
Düzgün cavab yoxdur.
Gәmiricilәrә qarşı aparılan kompleks tәdbirlәrdir.
Hәşәratlara qarşı aparılan kompleks tәdbirlәrdir.
Sәhv cavab yoxdur.
Çox yüksәk temperaturda tәrkibini dәyişәn yeyinti mәhsullarını qorumaq vә orada olan mikroorqanizmlәrin
vegetativ formalarını mәhv etmәk üçün onların 6080°Cdә 2030 dәqiqә qızdırırlmasıdır.
•
Sәhv cavab yoxdur
Kimyәvi tәrkibinin yaxşılaşdırılması
Xәstәlik törәdicilәrinin mәhvi
•
Dad keyfiyyәtinin yüksәldilmәsi
301
302
303
304
305
306
307
308
Tәzә sağılmış südün tәrkibindәki antimikrob maddә necә adlanır?
Mikrobiotanın qarışıq fazası
Südün әsas keyfiyyәt göstәricisi nәdir:
Süddә xәstәlik törәdәn mikroorqanizmlәrin mәhvi mәqsәdi ilә nәdәn istifadә olunur?
Südün antimikrob xassәsinin saxlanıldığı dövr necә adlanır?
Kumusu nәdәn hazırlayırlar?
Aşağıdakılardan hansı at südündәn hazırlanır?
Qatılaşdırılmış südün xarab olmasını göstәrәn әsas әlamәt
Miqdarın yüksәldilmәsi
Fitonsid
Lizosim
•
Deratizator
Sәhv cavab yoxdur
Dezinseksid
Düzgün cavab yoxdur.
Mezofil mikrofloranın inkişaf fazasıdır
•
Südün antimikrob xassәsinin saxlanıldığı dövrdür
Süd turşusunun toplandığı dövrdür
Sәhv cavab yoxdur.
Rәngi
Onun bakteriyalarla ümumi çirklәnmә dәrәcәsi
•
Düzgün cavab yoxdur.
Sәhv cavab yoxdur.
Dadı
Sәhv cavab yoxdur
Deratizasiya
Pasterizasiya
•
Dezinseksiya
Düz cavab yoxdur
mikrobiotanın qarışıq fazası
bakterisid faza
•
sәhv cavab yoxdur
Düzgün cavab yoxdur
süd turşusu fazası
Qoyun südündәn
Keçi südündәn
İnәk südündәn
At südündәn
•
Sәhv cavab yoxdur
Sәhv cavab yoxdur
Ryajenka
Kefir
Bolqar qatlğı
Kumus
•
309
310
311
312
313
314
315
Bolqar qatığının alınmasında hansı mikroorqanizmlәrdәn istifadә olunur?
Simbiotik maddәlәr nәdir?
Kefirin hazırlanmasında nәdәn istifadә olunur
Adi qatığın hazırlanmasında hansı mikroorqanizmlәr iştirak edir?
Südün endemik tәhlükәsini aradan qaldırmaq üçün hansı tәdbirlәr görülmәlidir?
Bombaja sәbәb olan mikroorqanizm hansıdır
Süd mәhsullarına yaxşı qoxu (aromazmt) verәn mikroorqanizm hansıdır?
Düzgün cavab yoxdur
Bankaların әzilmәsi
Bombaj
•
Kağızının soyulması
Bankanın rәnginin dәyişmәsi
Mezofil homofermentativ süd turşusu bakteriyalarından
Termofil süd turşusu bakteriyalarından
•
Kefir mayalarından
Sәhv cavab yoxdur
Düzgün cavab yoxdur
Tәrkibindә süd turşusu bakteriyaları vә bifidobakteriyalar olan maddәlәr
İnsan orqanizminә mәnfi tәsir göstәrәn maddәlәr
Düzgün cavab yoxdur
Sәhv cavab yoxdur
Probiotiklәrin vә parabiotiklәrin rasional kombinasiyaları
•
Kefir mayalarından
•
Mezofil homofermentativ süd turşusu bakteriyalarından
Sәhv cavab yoxdur
Düzgün cavab yoxdur
Termofil süd turşusu bakteriyalarından
Mezofil homofermentativ süd turşusu bakteriyaları
•
Sәhv cavab yoxdur
Düzgün cavab yoxdur
Termofil süd turşusu bakteriyaları
Kefir mayaları
Sadalananların hamısı
•
Fermalarda sanitariya şәraiti yaradılmalı,heyvanların üzәrindә ciddi baytar nәzarәti olmalıdır
İnәklәri sağdıqda, südü saxladıqda, daşıdıqda, emal etdikdә vә payladıqda mikrob düşmәsinә vә onun
çirklәnmәsinә yol verilmәmәlidir
Tәzә sağılmış südü 8°Cdәn aşağı temperatura qәdәr soyutmalı vә onu istehlakçıya tez çatdırmalıdır
Südü qaynatmaqla vә ya pasterilizasiya etmәklә mikrobları öldürülmüş süddәn istifadә etmәli
Düzgün cavab yoxdur
Catenularia cinsindәn olan kif göbәlәklәri
•
Pseudomonas cinsindәn olan bakteriyalar
Bacillus cinsindәn olan bakteriyalar
Sәhv cavab yoxdur
Düzgün cavab yoxdur
Streptococcus lactis
•
316
317
318
319
320
321
322
6395°С temperaturda südün zәrәrsizlәşdirilmәsi necә adlanır?
Pseudomonas, Alcaligenes, Bacillus cinsindәn olan bakteriyalar südә necә tәsir edirlәr?
Sağıcının әli necә olmalıdır?
Südün açımasında hansı mikroorqanizmlәr iştirak edirlәr
Süd vә süd mәhsulları vasitәsi ilә insanlara hansı xәstәlik keçә bilәr?
Hansı dövr südün bakterisid xassәsinin saxladığı dövr adlanır?
Maşınla sağımda әsasmikrob mәnbәyi nә hesab edilir?
Bacillus sp.
Catenularia sp.
Sәhv cavab yoxdur
Düzgün cavab yoxdur
Pasterizә
•
Sterilizә
Ultra sterilizә
Qaynatma
Şirin dad verirlәr
Acılıq verirlәr
•
Düzgün cavab yoxdur
Sәhv cavab yoxdur
Qara rәng verirlәr
Düzgün variant yoxdur.
Kәsilmiş dırnaqlarla, irinli yaralarsız olmalı
•
Kәsilmiş dırnaqlarla vә manikürlü olmalı
Kremlә yağlanmış olmalı
Manikürlü olmalı
sәhv cavab yoxdur
düzgün cavab yoxdur
Pseudomonas, Alcaligenes,Bacillus cereus
•
Süd turşusu bakteriyaları
Clostridium botulinum
Qrip
Brüselyoz
•
Heç biri
Askaridoz
Dizenteriya
Sterilizasiyaya qәdәr olan dövr
Südün antimikrob xassәsini saxladığı dövr
•
Südün mikroblarla yoluxma dövrü
Südün yelindә olduğu dövr
Südün sağılma dövrü
Sadalananların hamısı
•
Süd xәtlәri
Sadalananların heç biri
İnәyin dәri örtüklәri
Çirkli sağım maşınları
323
324
325
326
327
328
329
330
Ev şәraitindә südün zәrәrsizlәşdirilmәsi necә aparılır?
Stafilokokklarla zәhәrlәnmәyә sәbәb olan mәhsullar hansılardırdır?
Hansı yolla südә xәstәlik törәdicilәri daxil olmur?.
Südlә nә vaxt yoluxucu xәstәliklәrә yoluxmaq olar?
Aşağıdakılardan hansı süd mәhsullarına aid deyildir?
Hansı fazada südün turşuması baş verir?
Melanj dedikdә nә başa düşülür?
Formalaşma zamanı yumurtanın mikroorqanizmlәrlә çirklәnmәsi necә adlanır?
Düzgün cavab yoxdur
Qaynadılma ilә
•
Pasterilizә ilә
Ultra sterilizә ilә
Meyvәlәr
Göbәlәklәr
Düzgün cavab yoxdur
Süd vә süd mәhsulları
•
Әt vә әt mәhsulları
Sağıcılardan
Sudan
•
Milçәklәrdәn
Batsildaşıyan şәxslәrdәn
Xәstәlәrdәn
Düzgün cavab yoxdur
Süddә saprofit mikroflora artdıqda
Südü soyuq halda içdikdә
Südü isti halda içdikdә
Süddә patogen mikroflora artdıqda
•
Tumak
•
Kumus
Qaymaq
Ryajenko
Asidofil
sәhv cavab yoxdur
bakterisid fazada.
mikrobiotanın qarışıq fazasında
düzgün cavab yoxdur
süd turşusu fazasında
•
Yumurta ağı
Yumurta tozu
Düzgün cavab yoxdur
Yumurta sarısı
Dondurulmuş yumurta kütlәsi
•
Ekzogen vә endogen çirklәnmә
Endogen çirklәnmә
•
331
332
333
334
335
336
337
Yumurtanın tәzәliyi hansı göstәriciyә әsasәn tәyin olunur?
≪Bakterial tumak≫ nәdir?
≪Kiçik lәkә≫ nәdir?
≪Böyük lәkә≫ nәdir?
Yumurtaların mikroorqanizmlәrlә çirklәnmәsi hansı yollarla baş verir?
Yumurta vә yumurta mәmulatları ilә hansı xәstәliklәr ötürülә bilәr?
Yumurta vә yumurta mәmulatları ilә ötürülә bilәn xәstәlik:
Ekzogen çirklәnmә
Kimyәvi çirklәnmә
Sәhv cavab yoxdur
Qabığın rәnginә görә
Hava kamerasının ölçüsünә görә
•
Sәhv cavab yoxdur
Düz cavab yoxdur
Yumurtanın ölçüsünә görә
Meyvә xәstәliyi
Balığın xarab olma növü
Yumurta qüsuru
•
Әtin xarab olma növü
Tәrәvәz xәstәliyi
Yumurta qüsuru
•
Balığın xarab olma növü
Tәrәvәz xәstәliyi
Meyvә xәstәliyi
Әtin xarab olma növü
Balığın xarab olma növü
Tәrәvәz xәstәliyi
Meyvә xәstәliyi
Yumurta qüsuru
•
Әtin xarab olma növü
Yumurta mikroorqanizmlәrlә çirklәnmәyә mәruz qalmır
Endogen vә ekzogen yollarla
•
Endogen
Ekzogen
Düzgün cavab yoxdur
Brüselyoz
Dizenteriya
Salmonelyoz
•
Heç biri
Angina
Dizenteriya
Salmonelyoz
•
Brüselyoz
Düzgün cavab yoxdur
Vәrәm
338
339
340
341
342
343
344
345
Yağla işlәnmә yumurtaları otaq temperatunda neçә gün steril saxlamağa imkan verir.
Quşçuluq fabrikalarında toyuq yumurtalasının qabığından salmonellalar necә tәmizlәnir?
Melanj haqqında deyilәnlәrdәn hansı sәhvdir?
Yumurtaları nәm vә pis havalandırılan yerdә saxladıqda nә baş verir?
Tәrәvәz vә meyvәlәrin cürbәcür növlәrini zәdәlәmәyә qadir olan göbәlәklәr necә adlanırlar?
Düzgün olmayan variantı göstәrin.
Kәlәmin boz çürümә xәstәliyinin törәdicilәri hansılardır?
Aşağıda göstәrilәnlәrdәn hansı kartof xәstәliyi deyil.
Düzgün cavab yoxdur.
5 ay
•
1 ay
1 il
10 gün
Düzgün cavab yoxdur.
510 dәqiqәyә 5%li xlorlu әhәng mәhluluna salınırlar.
•
510 dәqiqәyә yuyucu vasitәlәrә salınırlar.
510 dәqiqәyә 0.2%li xloramin mәhluluna salınırlar.
Qızdırılırlar.
Melanj dondurulmuş yumurta kütlәsidir.
Ancaq soyuducuda saxlayırlar vә işlәtmәzdәn bir qәdәr qabaq çıxardırlar.
Yumurta konservi kimi çox qidalıdır
Melnaj +10°C temperaturda soyuducuda saxlayırlar
Melanj yumurta qabığıdır
•
Yumurtanın tәrkibinin fizikikimyәvi xüsusiyyәtlәri dәyişir
Zülalın lizosininin tәdricәn parçalanması baş verir.
Sadalananların hamısı
•
Yumurtaların keçiriciliyi artır vә mikroorqanizmlәrin yumurtaya daxil olmasına şәrait yaranır
Yumurtanın qabığı tutqun rәngini itirir, parıltılı rәng alır.
Düzgün cavab yoxdur.
Ekomorflar
•
Oliqofaqlar
Polifaqlar
Monofaqlar
Tәrәvәz vә meyvәlәrin cürbәcür növlәrini zәdәlәmәyә qadir olan göbәlәklәr polifaq adlanır.
Meyvә vә tәrәvәzlәrin köhnәlmә prosesi zәdәlәnәrkәn tezlәşir.
Meyvәtәrәvәz mexaniki zәdәlәndikdә sәthinә şirә çıxır ki, onun da tәrkibindә mikroorqanizmlәrin qidalanması
üçün maddәlәr olur.
Meyvәlәrin xarab olmasına yalnız göbәlәklәr sәbәb olur.
•
Meyvә vә tәrәvәzlәrin müәyyәn növlәrini zәdәlәyәn göbәlәklәr monofaq adlanırlar
Botrytis cinerea göbәlәklәri
•
Proteus cinsindәn olan bakteriyalar
Botrytis cinerea göbәlәklәri
Erwinia cinsindәn olan bakteriyalar
Phoma tuberosa
Fitofroz
346
347
348
349
350
351
352
Bacillus cinsindәn olan torpaq bakteriyaları hansı xәstәliyi törәdirlәr.
Aşağıdakılardan hansı pamidorun xәstәliyi deyildir?
Aşağıdakılardan hansı soğanın xәstәliyi deyildir?
Taxıl bitkilәrindә rast gәlinәn kif göbәlәklәrindәn tipik kserofit hansıdır?
Dәnli bitkilәrdә rast gәlinәn mikroorqanizmlәr rütubәtә tәlәbinә görә hansı qruplara aid edilirlәr?
Saxlanma zamanı taxıl kütlәsindә mikroorqanizmlәrin inkişafına imkan verәn mühüm şәrtlәr hansıdır?
Hansı göbәlәklәr saxlanma kiflәri adını almışdır?
Nәm çürümә
Fuzarioz
Boz çürümә
Toksiki bakterioz
•
Kartofda düymәşәkilli çürümә
Pamidaorda bakterial xәrçәngi
Çuğundurdaquyruq çürümәsi
•
Kartofda quru çürümә
Yerkökündә boz çürümә
Bakterial xәrçәng
Yaş çürümә
Alternarioz
Fitoftoroz
Toksiki bakterioz
•
Fomoz
Fuzarioz
Zirvә çürümәsi
•
Ağ çürümә
Fitoftoroz
Mucor
Pseudomonas
Bacillus
Aspergellus
•
Penicillium
Yalnız kserofitlәrә,
Yalnız hidrofitlәrә,
Hidrofitlәrә, mezofitlәrә vә kserofitlәrә
•
Hәm hidrofitlәrә, hәm dә kserofitlәrә
Yalnız mezofitlәrә,
Aerasiya dәrәcәsi;
Taxıl kütlәsinin vә onun ayrı –ayrı komponetlәrinin nәmliyi;
Sadalananların hamısı.
•
Qatışıqların miqdarı vә növ tәrkibi;
Dәnin tamlığı vә onun örtük toxumasının vәziyyәti;
Ascochyta, Alternaria,
Alternaria, Cladosporium
Penisillium, Aspergillus, Mucor
•
Trichoderma, Cladosporium
353
354
355
356
357
358
359
360
Taxıl bitkilәrinin ilkin yoluxması nә ilә baş verir?
Aşağıdakılardan hansı çörәk xәstәliyi deyildir?
Çörәyin tәbaşir xәstәliyini hansı mikroorqanizmlәr törәdirlәr?
Taxılın özözünә qızışma prosesi neçә mәrhәlәdә gedir?
Özözünә qızışmanın üçüncü mәrhәlәsindә hansı mikrooqranizmә daha çox rast gәlinir?
Özözünә qızışmanın yalnız birinci mәrhәlәsinin әvvәlindә fәal çoxalan mikroorqanizm hansıdır?
Çörәyin qanabәnzәr xәstәliyi hansı әlamәtlәrlә xarakterizә edilir?
Un xәstәliklәri hansılardır?
Düz cavab yoxdur
Düzgün cavab yoxdur.
Torpaqla
•
Xәstә adam vasitәsilә
Su ilә
Hava ilә
“Tәbaşir xәstәliyi”
“Kartof xәstәliyi”
“Piqmentli lәkәlәr”
“Bakterial tumak”
•
“Sәrxoş” çörәk
Maya göbәlәklәri
•
Kif göbәlәklәri
Bakteriyalar
Viruslar
Düz cavab yoxdur
2
1
3
5
4
•
Pseudomonas herbicola
Heç birinә
Penicillium
Bacillus mesentericus
Aspergellus
•
Bacillus subtilis
Pseudomonas herbicola
•
Bacillus mesentericus
Penicillium
Aspergellus
Çörәyin yumşaq hissәsi yapışqan şәkilli olur vә valerian iyi verir
Düzgün cavab yoxdur
Çörәyin qabığında vә yumşaq hissәsindә ağ toz şәkilli maddәlәr әmәlә gәlir
Çörәkdә kiflәnmә baş verir
Çörәkdә qırmızı lәkәlәr әmәlә gәlir
•
361
362
363
364
365
366
367
Hansı çörәk xәstәliyi deyil?
Deyilәnlәrdәn doğru olan variantı seçin?
Çörәk zavodlarında duru mayaların çoxalması üçün hansı mikroorqanizmdәn istifadә olunur?
Özözünә qızışmanın ikinci mәrhәlәsindә hansı mikrooqranizmә rast gәlinir?
Çörәyin hansı xәstәliyindә yumşaq hissәsi yapışqan şәkilli olur vә valerian iyi verir.
Mәhsulun istilik emalının aparılmasının әsas mәqsәdi hansıdır?
Yağlı mәhsullarda mikroblar nәyә görә daha çox sağ qalır?
Kiflәnmә
Heç biri
Hamısı
•
Acıma
Turşuma
Kartof xәstәliyi
Fuzarios
Dostları ilə paylaş: |