321 t u e tuesday, april 23 Anatomy

H-F. Chung and C-C. Hsu. Kaohsiung Med. Univ. and Natl. 

Hlth. Res. Inst., Zhubnan, Taiwan.

D263 

I 1072.9 Polyphenol supplementation amelio-

rates PUFA benefits in metabolic and oxidative status in dogs. 

V.M. Leray, C. Talbot, K. Ouguerram, A-S. Martineau and P. 

Nguyen. Oniris, Vet Sch. Nantes and U1089,INSERM, Nantes.

D264 

II 1072.10 Vegans report less mood disturbance 

than omnivores. 

B. Beezhold and J. Schiappa. Benedictine 

Univ., IL.

D265 

I 1072.11 

Effects of heated versus unheated 

soybean oil in C57BL/6J mice. 

O. Middleton, N. Dingels and 

M. Penumetcha. Georgia State Univ.

D266 

II 1072.12 Erythrocyte levels of omega-3 

polyunsaturated fatty acids were negatively associated with 

the risk of rheumatoid arthritis in Korean women. 

A. Lee and Y. 

Park. Hanyang Univ., South Korea.

D267 

I 1072.13 

Bone mechanical competence in 

hypercholesterolemic rats fed MUFAn9 rich diets. 

E. Alsina, 

C. Bozzini, E. Macri, F. Lifshitz, P. Rodriguez, P. Boyer and 

S. Friedman. Sch. of Dent.. Univ. of Buenos Aires and Pediat. 

Sunshine Acads. & Sansum Med. Res. Inst., Santa Barbara, 

CA.

D268 

II 1072.14 Low omega-3 fatty acid status in 

residents of the Guatemalan Pacific Coastal Plain. 

R. Campos, 

M.J. Soto-Méndez, E. Bailey, M. Detlefsen, K. Kraemer and 

N. Salem. CeSSIAM, Guatemala City, DSM Nutr. Products 

LLC, Columbia, MD, Cabcorp, Guatemala City and DSM Nutr. 

Products Ltd., Kaiseraugst, Switzerland.

D269 

I 1072.15 

Parenteral lipid minimization versus 

composition for intestinal failure associated liver disease. 

J.K. 

Josephson, P.W. Wales, P.N. Nation, P. Wizzard, D. Mager, 

C.J. Field, R.O. Ball, P.B. Pencharz and J.M. Turner. Univ. of 

Alberta and Univ. of Toronto.

D270 

II 1072.16 Phospholipid PUFA: a better indicator 

for assessing health risks. 

Y. Li, A.A. Friedman, Z. Yu, H. 

Tamez, J. Wenger, R. Thadhani and B.A. Watkins. Univ. of 

Connecticut, Indiana Univ. Sch. of Med. and Massachusetts 

Gen. Hosp.

D271 

I 1072.17 

Human milk fat globule proteinogenic 

mRNA reveal existence of alternative transcripts. 

K.S.D. 

Kothapalli, J.S. Zou, S.S. Hyon, K.E. Ojukwu, G.L. Bugbee, 

R. Alluri, H.K. Park, J. Zhang, R.R. Ran-Ressler and J.T. 

Brenna. Cornell Univ.

D272 

II 1072.18 Baseline serum n-3 eicosapentaenoic 

acid concentration is associated with subsequent mood 

disturbance during the acute stress of military survival school 

training. 

E.K. Farina, K. Grohmann, J.C. Biedenkapp, J.P. 

McClung and H.R. Lieberman. U.S. Army Res. Inst. of Envrn. 

Med., Natick, MA, Oak Ridge Inst. for Sci. and Educ., Belcamp, 

MD and U.S. Army John F. Kennedy Spec. Warfare Ctr., Fort 

Bragg, NC.

D273 

I 1072.19 

Supplementation of omega 3 fatty 

acids, vitamins and minerals has a moderating effect in the 

behavior of typically developing adolescent schoolchildren in 

the U.K.: a double blind placebo controlled trial. 

J. Tammam, D. 

Steinsaltz, D.W. Bester, T. Semb and J. Stein. Oxford Univ.

D274 

II 1072.20 Metabolic effects of bedtime pistachio 

consumption for 6 weeks in overweight persons. 

A.D. 

Anderson, M.M. Anderson, J.L. Jacobson, M.R. Popko, J.R. 

Young, P.J. Limburg and T. Wilson. Winona State Univ. and 

Mayo Clin.

D275 

I 1072.21 

Omega-3 fatty acid intake patterns 

in obese Southern women. 

K. Heidal, T. Goad, J. Cox, R.C. 

Hickner and R.N. Cortright. Col. of Human Ecol. and Brody 

Sch. of Med., East Carolina Univ.

1073. METABOLIC PHENOTYPING, METABOLOMICS 

AND BIOMARKERS

Poster

(Sponsored by: Energy and Macronutrient Metabolism RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D276 

I 1073.1 Contrast ultrasound imaging of the 

aorta does not affect progression of atherosclerosis in ApoE

-

/-

 mice. 

B.W. Smith, D.G. Simpson, S. Sarwate, R.J. Miller, 

R.M. Abuhabsah, J.W. Erdman, Jr. and W.D. O’Brien, Jr. 

Univ. of Illinois at Urbana-Champaign.

D277 

II 1073.2 Effects of consuming oxidized vegetable 

oils on tryptophan metabolism. 

L. Wang, D. Yao and C. Chen. 

Univ. of Minnesota Twin Cities.

D278 

I 1073.3 2-Hydrazinoquinoline as a novel 

derivatization agent for LC-MS-based metabolomic 

investigation of streptozotocin-elicited ketoacidosis. 

Y. Lu, D. 

Yao and C. Chen. Univ. of Minnesota, St.Ppaul.

D279 

II 1073.4 Effect of an algal infusion on plasma 

metabolomic profile in hypercholesterolemic hamsters. 

A. 

Geamanu, N. Saadat, A. Goja and S.V. Gupta. Wayne State 

Univ.

D280 

I 1073.5 Investigation of metabolic adaptation 

in developing chicken embryo and post-hatch chicks by blood 

metabolomics. 

Q. Hu, U. Agarwal and B.J. Bequette. Univ. of 

Maryland College Park.

D281 

II 1073.6 Plasma amino acids as predictors for 

outcome in patients at the intense care unit. 

B. Twelkmeyer, 

P.C. Rodas, E. Skog-Nejman, J. Wernerman and O. 

Rooyackers. Karolinska Univ. Hosp. Huddinge.

D282 

I 1073.7 Plasma branch chain and aromatic 

amino acid levels are associated with insulin resistance in 

nonalcoholic fatty liver disease. 

N.E. Sunny, R. Lomonaco, R. 

Petrocelli, U. Bashir, A. Egan and K. Cusi. Univ. of Florida.

D283 

II 1073.8 A targeted lipidomic analysis of renal 

oxylipins in kidney disease reveals differences in the effects of 

dietary flax compared to fish oil. 

J.G.  Devassy, T. Yamaguchi, 

N. Ibrahim, A. Ravandi and H.M. Aukema. Univ. of Manitoba, 

Canadian Ctr. for Agri-Food Res. in Hlth. and Med. and St. 

Boniface Gen. Hosp. Res. Ctr., Winnipeg.

D284 

I 1073.9 Calorie intake and blood lipidomics. B. 

Kristal, V.S. Hubbard, P. Starke-Reed, S.S. Bird, V.R. Marur, 

M. Sniatynski and D. Sheldon. Brigham and Women’s Hosp, 

Harvard Med. Sch. and NIDDK, NIH.

TUESDAY NUTRITION

360

D285 

II 1073.10 Perinatal bisphenol A exposure 

promotes hyperactivity with corresponding hormonal 

responses. 

O.S. Anderson, K.E. Peterson, B.N. Sanchez, Z. 

Zhang, P. Mancuso and D.C. Dolinoy. Univ. of Michigan.

D286 

I 1073.11 

Impact of parenteral lipid emulsions 

on the metabolomic phenotype in preterm TPN-fed piglets. 

M.A. Kulkarni, H. Vlaardingerbroek, B. Stoll, O. Ilkayeva, C. 

Newgard, O. Olutoye, J.B. Van Goudoever and D. Burrin. 

Baylor Col. of Med., Erasmus MC-Sophia Children’s Hosp., 

Rotterdam, Duke Univ. Med. Ctr. and VU Univ. Med. Ctr., 

Amsterdam.

D287 

II 1073.12 Targeted disruption of the nucleosomal 

binding protein HMGN5 results in altered glutathione 

metabolism and mild hepatic dysfunction. 

E.D. Ciappio, M. 

Rochman, M. Horsch, J. Beckers, K.W. Krausz, J.A. Bonzo, 

F.J. Gonzalez and M. Bustin. NCI, NIHand German Res. Ctr. 

for Envrn. Hlth., Neuherberg.

D288 

I 1073.13 

Metabolomics profiling predicts SORT1 

LDL-cholesterol locus in a fit, young adult population. 

L. 

Kirtiadi, E. Gnatiuk, A. Karlos, K. Connors, H.J. Vogel, J. 

Shearer and D.S. Hittel. Univ. of Calgary, Canada.

D289 

II 1073.14 Association of lead exposure and 

untargeted metabolomics with BMI and hormones in 

adolescence. 

K.E. Peterson, D. Dolinoy, C. Burant, J. Lee, 

B. Sanchez, Z. Zhang, T.C. Yang, J. Goodrich, A. Ettinger, 

J. Meeker, H. Hu, M. Solano, N. Wang and M.M. Tellez-Rojo. 

Univ. of Michigan Sch. of Publ. Hlth., Univ. of Michigan Med. 

Sch., Yale Sch. of Publ. Hlth., Univ. of Toronto, Natl. Inst. of Publ. 

Hlth., Cuernavaca and Univ. of Michigan.

D290 

I 1073.15 

Metabolomic profiling of the small for 

gestational age piglet. 

C.M. Getty, A.A. Baratta and R.N. 

Dilger. Univ. of Illinois, Urbana.

1074. CARBOHYDRATE METABOLISM

Poster

(Sponsored by: Energy and Macronutrient Metabolism RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D291 

I 1074.1 Acute human consumption of crystalline 

short-chain amylose. 

Y-C. Shi, L.R. Brewer, C. Weber, L. Cai 

and M.D. Haub. Kansas State Univ.

D292 

II 1074.2 A standardized method for preparation 

of potatoes and analysis of their resistant starch content: 

variation by cooking method and service temperature. 

M.I. 

Jackson, L.A. Idso, G.F. Combs, K. Beals and S.K. Raatz. 

USDA, Grand Forks, Univ. of Utah and Univ. of Minnesota, St. 

Paul.

D293 

I 1074.3 Lactating mouse mammary gland 

expresses secreted Mgam which enables unweaned suckling 

pup starch digestion. 

B.L. Nichols, M. Diaz-Sotomayor, S.E. 

Avery, D.L. Hadsell, L. Yan, B.R. Hamaker and R. Quezada-

Calvillo. Baylor Col. of Med., Purdue Univ. and Autonomous 

Univ. of San Luis Potosi, Mexico.

D294 

II 1074.4 Chronic distal digesting of starch reduces 

subsequent starch digestion through a post-translational 

mechanism which reduces mucosal disaccharidase activities. 

L. Yan, S.E. Avery, F.A. Vohra, S.K. Chacko, B.L. Nichols and 

B.R. Hamaker. Purdue Univ. and Baylor Col. of Med.

D295 

I 1074.5 Effects of fructose on uric acid 

metabolism. 

F. Theytaz, L. Egli, Y. Cordero Rodriguez, V. 

Campos, P. Schneiter and L. Tappy. Univ. of Lausanne.

D296 

II 1074.6 Reduced glycemic response to starch 

feeding of Mgam null mice is buffered by increased endogenous 

gluconeogenesis. 

A.H-M. Lin, M. Diaz-Sotomayor, R. 

Quezada-Calvillo, S.E. Avery, S.K. Chacko, L-k. Yan, Z-h. 

Ao, B.R. Hamaker and B.L. Nichols. Purdue Univ. and USDA, 

Baylor Col. of Med.

D297 

I 1074.7 A randomized, crossover comparison of 

the effects of high fructose corn syrup versus sucrose intake on 

basic physiologic measures. 

E.M. Mouch, A.M. Walz, L. Tomaj 

and J.W. Carbone. Eastern Michigan Univ. Sch. of Hlth. Sci.

D298 

II 1074.8 Fructose intake and circulating 

triglycerides: an examination of the roles of APOC 3 and 

FOXO1. 

E.S. Campbell and T.W. Castonguay. Univ. of 

Maryland College Park.

D299 

I 1074.9 Dairy snack reduces glycemia in normal 

weight children. 

B. Gheller, M. McCormick, A. Li, Y. Anini, N. 

Bellissimo, J. Hamilton, G.H. Anderson and B.L. Luhovyy. 

Mount Saint Vincent Univ. and Dalhousie Univ., Halifax, 

Ryerson Univ., Toronto and Univ. of Toronto.

D300 

II 1074.10 Elevated gluconeogenesis in aging and 

lung cancer is related to inflammation and blunted insulin-

induced protein anabolism. 

J. MacAdams, A. Winter, J.A. 

Morais, S.C. Burgess and S. Chevalier. McGill Univ. and Univ. 

of Texas Southwestern Med. Ctr.

D301 

I 1074.11 

Effect of cinnamon on blood glucose, 

satiety and caloric intake in middle-aged obese adults. 

J.C. 

Chezem , S. Tickle, N. Fernandes and J.H. Bolin. Ball State 

Univ.

D302 

II 1074.12 Grain sorghum reduces plasma glucose 

and insulin levels in healthy men. 

X. Gu, N. Poquette and S-O. 

Lee. Univ. of Arkansas.

D303 

I 1074.13 

Enzyme-synthesized highly branched 

maltodextrins have slow glucogenesis at the mucosal 

a-glucosidase level and are slowly digestible in vivo. B-H. Lee, 

B.L. Nichols and B.R. Hamaker. Purdue Univeristy and Baylor 

Col. of Med.

D304 

II 1074.14 In vitro fermentation of various pectin 

substrates by human fecal microbiota. 

B. Min, O-k. Koo, N. 

Jarvis, P. Crandall, S. Ricke and S-o. Lee. Univ. of Arkansas.

1075. PROTEIN INTAKE AND HEALTH IMPLICATIONS

Poster

(Sponsored by: Energy and Macronutrient Metabolism RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D305 

I 1075.1 Casein and gluten-derived opiate 

peptides affect cysteine uptake and redox status. 

J.J. Shah, M. 

Trivedi, N. Hodgson and R. Deth. Northeastern Univ.

D306 

II 1075.2 Plant and animal protein intakes are 

differently associated with nutrient adequacy in French adults. 

E.O. Verger, G.M. Camilleri, J-F. Huneau, F. Carpentier, C. 

Dubuisson and F. Mariotti. AgroParisTech, Danone Res., 

Palaiseau and ANSES, Maisons-Alfort, France.

D307 

I 1075.3 Meal consisting of egg white protein 

yields higher satiety than an isocaloric wheat gluten protein 

meal. 

K. Du, S. Adams and J.L. Beverly. Univ. of Illinois at 

Urbana-Champaign.

NUTRITION TUESDAY

361

T

U

E

D308 

II 1075.4 Effect of leucine supplementation on 

lean body mass during prolonged hypoxic exposure for 13-day 

trek to Everest Base Camp: a double-blind randomized study. 

D.C. Gershenoff, S.L. Wing-Gaia, M.J. Drummond, P.F. Gaia 

and E.W. Askew. Univ. of Utah.

D309 

I 1075.5 Higher protein preterm formula 

increases weight gain. 

S. Simpson, T. Kennedy and R. 

Larzelere. Oklahoma State Univ.

D310 

II 1075.6 Dietary protein requirement of 65-75 

year old females using indicator amino acid oxidation technique. 

M. Rafii, G. Courtney-Martin, K. Chapman, J. Owens, R. 

Elango, W.W. Campbell, R.O. Ball and P.B. Pencharz. The 

Hosp. for Sick Children, Toronto, Univ. of British Colombia, 

Purdue Univ. and Univ. of Alberta.

D311 

I 1075.7 Effects of whey protein supplementation 

on dietary compensation and muscle energetics in elderly 

adults. 

K.L. Clark, K.A. Sands, S.P. McKenzie, J.M. Haddad, 

S. Rietdyk and W.W. Campbell. Purdue Univ. and Indiana 

Univ.-Purdue Univ. Indianapolis.

D312 

II 1075.8 No difference in protein leverage 

affecting energy intake between soy and whey protein. 

E. 

Martens, S. Lemmens and M. Westerterp-Plantenga. 

Maastricht Univ., Netherlands.

D313 

I 1075.9 The impact of a protein-rich breakfast 

on food cravings and reward in overweight/obese ‘breakfast 

skipping’ adolescent girls. 

L.C. Ortinau, H.A. Hoertel, S.M. 

Douglas and H.J. Leidy. Univ. of Missouri-Columbia.

D314 

II 1075.10 Rice bran protein concentrate can 

reduce fat accumulation in rats fed high-fat diet. 

J. Yu and O. 

Lee. Yongin Univ., South Korea.

D315 

I 1075.11 

Dietary protein intake, energy deficit, 

and nitrogen balance in normal-weight adults: a randomized 

controlled trial. 

L.M. Margolis, J.J. Cao, L.D. Whigham, J.P. 

McClung, G.F. Combs, A.J. Young and S.M. Pasiakos. U.S. 

Army Res. Inst. of Envrn. Med., Natick, MA and USDA, Grand 

Forks.

D316 

II 1075.12 Dietary protein requirement of 65-

75 year old adult males using indicator amino acid oxidation 

technique. 

G. Courtney-Martin, M. Rafii, K. Chapman, R. 

Elango, W.W. Campbell, R.O. Ball and P.B. Pencharz. The 

Hosp. for Sick Children, Torontom British Columbia Children’s 

Hosp., Purdue Univ. and Univ. of Alberta.

D317 

I 1075.13 

Current intake of animal and vegetable 

protein in the U.S.: What We Eat in America/National Health 

and Nutrition Examination Survey, 2007-2010. 

V.L. Fulgoni III, 

D.R. Keast, C.E. O’Neil and T.A. Nicklas. Nutr. Impact LLC, 

Battle Creek, MI, Okemos, MI, LSU AgCtr. and USDA, Baylor 

Col. of Med.

1076. SPORTS NUTRITION: DIETARY SUPPLEMENTS 

AND HUMAN PERFORMANCE

Poster

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D318 

I 1076.1 The short-term effects of black pepper 

(Piper nigrum) and rosemary (Rosmarinus officinalis) on 

sustained attention and energy and fatigue mood states in 

young adults with low energy. 

J.B. Lindheimer, B.D. Loy and 

P.J. O’Connor. Univ. of Georgia.

D319 

II 1076.2 Effect of Eurycoma longifolia on stress 

hormones and psychological mood state in moderately 

stressed subjects. 

S. Talbott, J. Talbott, A. George and M. 

Pugh. SupplementWatch, Draper, UT, Biotropics Malaysia, 

Kuala Lumpur and MonaVie, South Jordan, UT.

D320 

I 1076.3 Effect of magnolia/phellodendron on 

cortisol and mood state in moderately stressed subjects. 

S. 

Talbott, J. Talbott and M. Pugh. SupplementWatch, Draper, 

UT and MonaVie, South Jordan, UT.

D321 

II 1076.4 Energy drink use in military populations: 

an exploratory analysis. 

L.F. Delahanty, E. Jones, S. Attipoe, 

P. Deuster, D. Jones and M. Stephens. Uniform Svc. Univ. of 

Hlth. Sci.

D322 

I 1076.5 HMB attenuates a loss of myofiber 

cross-sectional area during prolonged exercise with calorie 

restriction by enhancing regenerative capacity. 

B-S. Park, P.C. 

Henning, A.V. Khamoui, E. Jo, S-R. Lee, M.C. Zourdos, D-H. 

Kim, M-C. Yeh and J-S. Kim. Florida State Univ., U.S. Army 

Res. Inst. of Envrn. Med., Natick, MA, Univ. of Memphis and 

Florida Atlantic Univ.

D323 

II 1076.6 Comparison of watermelon and 

carbohydrate beverage on exercise-induced oxidative stress, 

inflammation, and immune dysfunction, and augmentation 

index. 

R.A. Shanely, D.C. Nieman, A.M. Knab, P. Perkins-

Veazie, D. Henson, L. Cialdella-Kam, W. Sha and M.P. 

Meaney. Appalachian State Univ., North Carolina State Univ. 

and Univ. of North Carolina at Charlotte, Kannapolis.

D324 

I 1076.7 A randomized double blind placebo 

controlled evaluation of MSM for exercise-induced discomfort/

pain. 

D. Kalman, S. Feldman, A. Samson and D. Krieger. 

Miami Res. Assocs.

D325 

II 1076.8 Effects of a novel dietary supplement on 

physical and mental function in middle-aged adults: a double-

blind, randomized, placebo-controlled trial. 

S.M. Wood, S. 

Poole, M. Bartlett, A. Mastaloudis and D. Burke. Nu Skin 

Enterprises, Provo, UT.

1077. B VITAMINS AND ONE-CARBON METABOLISM

Poster

(Sponsored by: Vitamins and Minerals RIS)

t

ue

. 7:30 

am

—B

oston

 C

onvention

 & e

xhiBition

 C

enter

, 

e

xhiBit

 h

alls

 a-B

Presentation time: 12:45 

pm

-1:45 

pm

 (I); 1:45 

pm

-2:45 

pm

 (II)

D326