Aaa 1102#01#Q16#01. Eduman testinin sualları Fәnn : 1102 Әrzaq mallarının ekpertizasının nәzәri әsasları



Yüklə 0,58 Mb.
Pdf görüntüsü
səhifə4/6
tarix19.03.2017
ölçüsü0,58 Mb.
#12036
1   2   3   4   5   6


mәhsulları daşımaq

mәhsulları saxlamaq

mәhsulları istehlakm etmәk



mәhsullarla tәchiz etmәk

351

352


353

354


355

356


357

358


İsti üsulla konservlәşdirmә hansı temperaturda aparılır?

Kombinәlәşdirilmiş konservlәşdirmә üsuluna hansı aiddir?

Soyuq hislәmә üsulu ilә konservlәşdirmә hansı temperaturda aparılır?

Konrektiv qurutma neçә dәrәcә temperaturda aparılır?

Mәhsulun dondurulması hansı konservlәşdirilmә üsuluna aiddir?

Fiziki konservlәşdirmә üsuluna aid olan sterilizasiya prosesi hansı temperaturda aparılır?

Duz vә şәkәrlә konservlәşdirmә hansı üsula aiddir?

Mәhsula özündәn bәrk cisimlә toxunduqda ona qarşı müqavimәt nә ilә xatakterizә edilir?

qurutma

sterilizasıya



turşudulma

sublimasiya



pasterizasiya

20 dәr.Selsi

40 dәr.Selsi

80 dәr.Selsi

100 dәr.Selsi



36 dәr.Selsi

qıcqırma


qaxsıma

hislәmә


qurutma


soyudulma

20­40 dәr.Selsi

40­50 dәr.Selsi



90 dәr.Selsi

120 dәr.Selsi

80­100 dәr.Selsi

130­140 dәr.Selsi

30­40 dәr.Selsi

28 dәr.Selsi

60 dәr.Selsi

80­120 dәr.Selsi

fiziki


kimyәvi


histoloji

mikrobioloji

biokimyәvi

50­60 dәr.Selsi

100­120 dәr.Selsi

90 dәr.Selsi



130 dәr.Selsi

140­150 dәr.Selsi

mikrobioloji

fermentativ

fiziki

kombinәlәşmiş



fiziki­kimyәvi

bәrklik





359

360


361

362


363

364


365

366


Mәhsula toxunduqda әvvәlki vәziyyәtinә qayıtması hansı göstәrici ilә xarakterizә edilir?

Mәhsulların işığı keçirmәsi hansı xassә ilә xarakterizә edilir?

Mәhsulların rәng göstәricisini hansı üsulla müәyyәn etmәk olar?

Özlülüyün әsas göstәricisi necә adlanır?

Әrzaq mallarının fiziki xassәlәri әmtәәşünaslıqda neçә qrupa bölünür?

Aşağıdakı göstәricilәrdәn hansı istilik­fiziki xassәlәrә aid deyil?

Mәhsulun deformasiya vә mexaniki tәsirә qarşı müqavimәti nә ilә xarakterizә edilir?

Mәhsulun qablaşdırıcı tara vә materialla qarşılıqlı tәsirini xarakterizә edәn göstәrici necә adlanır?

özlülük

davamlılıq



elastiklik

plastiklik

elastiklik

bәrklik



davamlılıq

sürüşkәnlik

plastiklik

rәng


özlülük

maye


bulanıqlıq

şәffaflıq

spektrometrlә



fotometrlә

fotoelektrokalorimetrlә

xromotoqrafiya ilә



polorimetrlә

elastiklik

axma qabiliyyәti

plastiklik



kinematik özlülük

dinamik özlülük

3

5

4



8

6



istilik tutumu

xüsusi istilik tutumu

istilik keçirmә әmsalı

enerji dәyәri

temperatur­keçirmә әmsalı



bәrklik

özlülük


plastiklik

davamlılıq

elastiklik



dinamik özlülük

tiksotropiya



367

368


369

370


371

372


373

374


Mәhsulun qızdırılması vә soyudulması zamanı temperaturun dәyişilmәsi intensivliyi nә ilә xarakterizә edilir?

Mexaniki tәsirdәn dağılmış dispers sistemlәrin özbaşına bәrpa olunması qabiliyyәti necә adlanır?

Aşağıdakı göstәricilәrdәn hansı quruluş­mexaniki xassәlәrә aid deyil?

Göstәriәn cihazlardan hansı nisbi nәmliyi müәyyәn etmәk üçün nәzәrdә tutulmuşdur?

Әrzaq mallarının elektrofiziki xassәlәrinә hansılar daxildir?

Birlәşmiş suyun xüsusi çәkisini göstәrin.

Hansı element çatışmadıqda insanda anemiya xәstәliyi baş verir?

İnsan orqanizminә tәsirinә görә hansı element zәhәrli hesab edilir?

adgeziya

davamlılıq



plastiklik

temperatur

istilik tutumu

qızdırılma



istilik keçirmә

soyudulma

tiksotropiya

adgeziya



sürüşkәnlik

özlülük


elastiklik

davamlılıq

elastiklik

bәrklik


özlülük

sıxlıq


piknometr

refraktometr

densimetr

psixrometr

kalorimetr



elektriksaxlama

elektrofiziki

elektrokimyәvi

dielektrikkeçirmә

elektromaqnit



2,2 – 2,7

1,7 – 1,9

1,2 – 1,7

1,1 – 1,5



2,1 – 2,3

Cu

Na



Co

Fe



F

Hg



P

S


375

376


377

378


379

380


381

382


Qanın әmәlә gәlmәsini sürәtlәndirәn element hansıdır?

Mәhsulun yararlılığının qiymәtlәndirilmәsindә hansı elementlәr çox nәzәrә alınır?

Sәrbәst su neçә dәrәcә Selsidә donur?

Birlәşmiş su hansı temperaturda donur?

Yeyinti mәhsullarında hansı elementlәrin duzlarının olmasına normativ texniki sәnәdlәrlә yol verilmir?

Sәnaye müәssisәlәrindә mәhsul nomeklaturasını әks etdirәn termin necә adlanır?

Әrzaq malları tәsnifat baxımından neçә qrupa bölünür?

İxtisaslaşdırılmış mağazalarda mövcud olan mallar hansı çeşidlә ifadә olunur?

Mn

J

Na



Cu

F

J



Co

Mg, Gr, J



K, Mg, Mn

Ca, Fe,P


Na, Mg, K

Na, Cu,Cl

3,1 dәrәcә Selsidә

3,5 dәrәcә Selsidә

2,9 dәrәcә Selsidә

0 dәrәcә Selsidә

2,7 dәrәcә Selsidә



­51 dәrәcә Selsi

­71 dәrәcә Selsi

­10 dәrәcә Selsi



­17 dәrәcә Selsi

­20 dәrәcә Selsi

K, Mn vә P

Mg, Ca vә Mn

K, Na vә Fe

Na, J vә Co

Pb, Hg vә As

istehsalat çeşidi



mal çeşidi

ticarәt çeşidi

geniş çeşid

sadә çeşid

6

4



2

8



5

sadә


istehsalat

sәnaye


ticarәt



383

384


385

386


387

388


389

390


Çeşid sözü hansı sözdәn götürülmüşdür?

Sort sözü ilk dәfә harada tәtbiq olunmuşdur?

Kәnd regionlarında әhalinin xidmәtindә olan mal nomenklaturası necә ifadә olunur?

Çeşid termini ilk dәfә harda yaranıb?

Әrzaq mәhsulları tәdris tәsnifatına әsasәn neçә qrupa bölünür?

Növ daxilindә keyfiyyәt sәviyyәsinin şәrtlәndirәn anlayış hansıdır?

Pepsin fermenti kim tәrәfindәn kәşf edilmişdir?

Fermentlәr bioloji katalizator olmaqla hansı tәrkibә malikdir?

markalı

Protes


Canservare

Assortiment

Xassә


Xüsusiyyәt

İtaliya


Rusiya


Azәrbaycan

Portuqaliya

Türkiyә

sadә çeşid



mürәkkәb çeşid

istehsalat çeşidi

sәnaye çeşidi

markalı çeşid

Yunanıstan

Fransa



Әrәbistan



Almaniya

İspaniya


9

5



7

3

4



sort

çeşid



qrup

sinif


yarımqrup

Danilov


Şvani

Nurdov



Paster

Person


zülal

turşu



karbohidrat

vitamin


lipid

391

392


393

394


395

396


397

398


399

Enzimologiya elminin әsası kim tәrәfindәn qoyulmuşdur?

1833­cü ildә Fransız alimlәri Payen vә Perso tәrәfindәn hansı ferment alınmışdır?

1836­cı ildә Şvani mәdә şirәsindә müәyyәn etdiyi fermenti necә adlandırmışdır?

Fermentlәr neçә qrupa bölünür?

Son tәsnifata әsasәn fermentlәr neçә sinfә bölünmüşdür?

Aşağıdakı variantların hansında әzәlә toxumasının fermenti göstәrilmişdir?

Tripsin fermenti nә vaxt kәşf edilmişdir?

Kirxof hansı elmin әsasını qoymuşdur?

Amilaza fermenti nә vaxt kәşf edilmişdir?

Kirxof



Payen



Lomonosov

Danilevski

Engelqart

amilaza


dehidrogenaza

fosfotaza

lipaza


karbolaza

dehidrogenaza

amilaza

lipaza


diastaza

pepsin


4

3



2

5



1

4

3



6

1



2

inulaza


qlükoamilaza

transferaza

hidrogeneza



pullulanaza

2002


1931

1936



1856

1993


psixologiya

mikrobiologiya

enzimologiya

sosiologiya



antropologiya

400

401


402

403


404

405


406

407


Liaza fermentlәri hansı parçalanma prosesini tәmin edir?

İki komponentdәn ibarәt olan birlәşmә hansıdır?

Aspergillus göbәlәyi hansı fermentin alınmasında istifadә edilir?

Әn yüksәk yağlılığa malik olan mәhsul hansıdır?

Әrinmiş yağın tәrkibindә yağın miqdarı neçә faiz tәşkil edir?

Әn az yağlılığa malik olan mәhsul hansıdır?

Gün әrzindә qәbul olunan yağda fosfolipidlәrin miqdarı nә qәdәr olmalıdır?

Gün әrzindә orta yaşlı insanın qәbul etdiyi yağın neçә qramı bitki yağından ibarәt olmalıdır?

1312­ci il

1803­cü il

1833­cü il

1986­cı il



1913­cü il

oksigenli

fosfolitik

hidrolitik

qeyri oksigenli

qeyri hidrolitik

fermentlәr



su

turşular



fosfor

mineral maddә

hidrofob

amilotik


amfoter


fosfolitik

hidrolitik

әrinmiş yağ

bitki yağı



kәrә yağı

inәk südü

mal piyi

85

67



48

99



79

yumurta


şabalıd

mal әti


balıq әti

tәzә meyvәlәr

5 qram


4 qram


3 qram

2 qram


8 qram

40­50




408

409


410

411


412

413


414

415


İstehlak normasına görә qәbul olunan yağda xolesterin neçә qram olmalıdır?

İstehlak normasına görә qәbul olunan yağda neçә qram polidoymamış yağ turşuları olmalıdır?

Qlikozidolipidlәr hansı qrup yağlara aiddir?

Leysitinin tәrkibinә daxil olan maddә necә adlanır?

Lipidlәr müasir tәsnifata әsasәn neçә qrupa bölünür?

Mürәkkәb lipidlәrә hansı birlәşmәlәr aiddir?

Mürәkkәb vә tsiklik lipidlәr birlikdә necә adlanır?

Steridlәr hansı qrup lipidlәrә aiddir?

20­30



10­20



50­60

30­40


0,8

0,1


0,2

1,0


0,3­ 0,6

9­10



3­6

10­12



1­2

7­8


tsiklik

mumlara


süni

sadә


mürәkkәb

tubelin



xolin

kefalin



ixtulin

prolamin


2

5



4

3

1



diqliseridlәr

monoqliseridlәr

steridlәr

lipoproteidlәr

triqliseridlәr



fosfatidlәr

steroidlәr

lipoidlәr

sterinlәr



steridlәr

sadә


monoqliseridlәr

416

417


418

419


420

421


422

423


Steroidlәrә hansı birlәşmәlәr aiddir?

Triqliseridlәr hansı qrup yağlara aiddir?

Ultrabәnövşәyi şüaların tәsirindәn xolesterin hansı vitaminә çevrilir?

Yağabәnzәr maddәlәr yağların neçә faizini tәşkil edir?

Yağlar mәnşәyinә görә neçә qrupa bölünür?

Yağların keyfiyyәtinin yüksәk olması ilә turşuluq әdәdinin asılılığı necәdir?

Yağların neçә faizini triqliseridlәr tәşkil edir?

Orqanizmdә zülal mübadilәsinin sintezinә stimullaşdırıcı tәsir göstәrәn vitaminәbәnzәr maddә hansıdır?

diqliseridlәr

tsiklik


mürәkkәb


sadә yağlar

diqliseridlәr

sterinlәr

mürәkkәb yağlar



triqliseridlәr

sadә


tsiklik


mürәkkәb

monotsiklik

heterotsiklik

H

E



C

4­6



2­5

3­4



5­7

1­3


2

5

3



8

6



neytral

eyni


düz mütәnasib

әvәz olunma

tәrs mütәnasib

70­80



50­60

60­ 70


85­89

95­ 98


koenzim


lipoy turşusu

424

425


426

427


428

429


430

431


U vitamininin dәrman preparatı kimi sәnaye üsulu ilә istehsalı neçәnci il hәyata keçirilmişdir?

U vitamini (S­metilmetionin) kim tәrәfindәn vә nә vaxt aşkar edilmişdir?

C vitamini­askorbin turşusu kim tәrәfindәn vә nә vaxt müәyyәn edilmişdir?

B1 vitamininin tәrkibindә hansı qrup birlәşmә vardır?

B6 vitamini hansı fermentin tәrkibinә daxildir?

Pirimidin әsaslı nükleotidlәrin sintezini vә metionin aminturşusunun әmәlә gәlmәsini sürәtlәndirәn orot turşusu nә

vaxt vә hansı mәhsulda aşkar edilmişdir?

İnozit ilk dәfә әt suyunda kim tәrәfindәn vә nә vaxt aşkar edilmişdir?

Orta yaşlı insanların K vitamininә olan gündәlik tәlәbat normasını göstәrin.

fol turşusu

pantoten turşusu

orot turşusu

1960­cı il



1972­cı il

1956­cı il



1927­ci il

1977­ci il

1911­ci il, Dyum

1918­ci il, Kirxhof

1949­cu il, Çiney

1816­cı il, Manindi



1958­ci il, Lumin

1927­1928­ci il, macar alimi Sent­Corci

1934­cü il, polyak alimi Funk



1945­ci il, rus alimi Danilevski

1898­ci il, alman alimi Müller

1911­ci il, fransiz alimi Paster

amin


karboksil

karbonil

keton


hidroksil

dekarboksilaza

diastaza


dehidrogenaza

katalaza


amilaza

1905­ci il, inәk südündә

1940­cı il, qatıqda



1936­cı il, kәsmikdә

1890­cı il, donuz әtindә

1900­cü il, gilәmeyvәdә

Libix, 1848­ci il

Eykman, 1856­cı il



Funk, 1903­cü il

Oparin, 1916­cı il

Paster, 1798­ci il

0,1 mq


1­3 mq



432

433


434

435


436

437


438

439


C vitamininә gündәlik tәlәbat norması nә qәdәrdir?

B13 vitamini vә ya orot turşusu orqanizmdә hansı maddәni stimullaşdırır?

Kristallik şәkildә U vitamini kim tәrәfindәn alınmışdır?

Pan­hәr yerdә, qami­ailә mәnasını verәn panqamat (B15 vitamininә) olan gündәlik tәlәbat norması nә qәdәrdir?

Panqamat turşusu (B15 vitamini) 1950­ci ildә hansı mәhsulda müәyyәn olunmuşdur?

Verilmiş yağ turşularından hansı F vitamini kimi fәallığa malikdir?

Göstәrilәnlәrdәn hansı antiraxit vitaminidir?

Soyuğa qarşı davamsızlıq, tez yorulma, damaqda qanaxma, dişlәrin tökülmәsi hansı vitamin çatışmadıqda baş verir?

0,2­0,3 mq

0,8­1,0 mq



4 mq

70­100 mq

63 mq


100­155 mq

200 mq


180 mq

karbohidrat

zülal



yağ



aşı maddәsi

turşu


Evelson

Mak­Bori


Engelqart

Pavlov

Büxner


2 mq

3 mq



1mq

0,5 mq


5 mq

meyvә


qaraciyәr

toyuq әti



balıq әti

mal әti


miristin turşusu

stearin turşusu

olein turşusu

kapril turşusu

araxidon turşusu

PP



D

E



C

A

tiaminbromid



askorbin turşusu

fol turşusu



440

441


442

443


444

445


446

447


Vitaminlәr haqqında elmin әsası nә vaxt qoyulmuşdur?

Hindistana dәmir yolunun әsasını qoymuş Vasko da Qama ekspedisiyasının 180 üzvünün sinqa xәstәliyindәn hәlak

olması kim tәrәfindәn vә nә vaxt aşkar edilmişdir?

Hollandiyanın yava adasında insanlar üzәrindә apardığı müşahidәlәr әsasında qabığı tәmizlәnmiş düyü ilә qidalanan

insanlarda beri­beri xәstәliyinin baş vermәsi kim tәrәfindәn vә nә vaxt kәşf edilmişdir?

1911­ci ildә düyü kәpәyindәn alınmış maddә ilә hansı xәstәliklәr müalicә olunurdu?

Funk düyü kәpәyindәn alınmış maddәni neçәnci ildә, nә adlandırmışdır?

E vitamini kim tәrәfindәn kәşf olunub?

Folium sözündәn olan Fol turşusu ilk dәfә nә vaxt kәşf olunmuşdur?

Tokoferol ilk dәfә nә vaxt kәşf edilmişdir?

nikotin turşusu

nikotinamid

1913

1838


1716

1816


1899


1895­ci il Paşutin

1911­ci il Omarin



1846­cı il Vavilov

1903­cü il Palladin

1816­cı il Danilevski

1893­1897­ci il Eykman

1912­ci il Funn



1890­cı il Engelqart

1911­ci il Duyum

1849­cu il Lunin

beri­beri

mәdә­bağırsaq



keçәllik

ürәk


sinqa

1912­ci il vitamin

1898­ci il qlisidlәr



1900­cü il ferment

1918­ci il proteidlәr

1901­ci il proteinlәr

Lunis


Evans

Mark



Person

Pyer


1959

1999


1940

2001



2006

2003


1912

448

449


450

451


452

453


454

455


1938­ ci ildә tokoferolun izomerlәri kim tәrәfindәn kәşf olunmuşdur?

Pantoten turşusu (B3) ilk dәfә nә vaxt aşkar edilmişdir?

P vitamini (rutin) ilk dәfә hansı mәhsulda tapılmışdır?

Amin turşusu şkalası (orqanizmin gündәlik tәlәbatı nöqteyi­nәzәrindәn) kim tәrәfindәn işlәnmişdir?

Mayar tәrәfindәn melanoidlәrin әmәlә gәlmәsi reaksiyası neçәnci ildә müәyyәnlәşmişdir?

Nuklein turşuları haqqında mәlumat nә vaxt verilmişdir?

Nuklein turşularının bioloji rolu haqqında mәlumat hansı әsrdә olmuşdur?

1 kq bәdәn kütlәsinә görә nitritlәrin icazә verilәn miqdarı neçәdir?

1824

1936


1989


Emerson

Eykman



Evans

Bektaşi


İbn Sina

1933


2000


1986

1221


1596

1936­cı il limon vә portağalda

1911­ci il kәlәm vә almada



1936­cı il naringidә

1942­ci il çovdar vә arpada

1839­cu il armud vә heyvada

A.Pokrovskiy

Skrobanskiy



Ludovisi

Rukosuev


Paster

1912


1916


1905

1918


1968

1844­1899

1744­1766



1910­1916

1900­1903

1868­1888

XX әsrin 2­ci yarısı

XX әsrin 1­ci yarısı



XIX әsrin 1­ci yarısı

XIX әsr


XVIII әsr

0,5 mq


0,6 mq

3 mq


456

457


458

459


460

461


462

463


Ammonyakın törәmәlәrinә aid olan birlәşmәlәr hansıdır?

Ammonyaka bәnzәr maddәlәr hansıdır?

İnsan orqanizmindә nitratların icazә verilәn dozası 1 kq bәdәn kütlәsinә görә nә qәdәr ola bilәr?

Zülalların parçalanmasının son mәhsulu hansıdır?

Monoaminlәr hansı birlәşmәlәrin törәmәlәrinә aiddir?

İnsan orqanizmindә nitritlәrdәn hansı konserogen maddәlәr әmәlә gәlir?

Zülalların tәrkibindә olan hidrogen elementi neçә faiz tәşkil edir?

Bitkilәrdә olan şәkәr piroüzüm turşusuna çevrilәrәk alanindehidrogenaza fermentinin tәsirindәn hansı amin turşusu

әmәlә gәlir?

1 mq


0,4 mq

monoamino­monokarbon



diamino­monokarbon

dimetilamin

monoamino­dikarbon



diamino­dikarbon

sulfidamin

metilamin

nitritamin



karbonil

nitratamin

13 mq

8 mq


5 mq

10,5 mq



12 mq

nitrat


ammonyak

nitrit



su

karbon


ammonyakın

amillәrin



nitratların

sulfidlәrin

nitritlәrin

karbonillәr

amidlәr

nitrozaminlәr



monoaminlәr

toksikozlar

6,5 –7,3


4,3­5,3


5,7–8,7

9,3­10,1


8,2­9,0

treonin


serin

fenilalanin



464

465


466

467


468

469


470

471


Alanin aminturşusu alınarkәn piroüzüm turşusu ilә hansı birlәşmә iştirak edir?

Alanin aminturşusu alınarkәn daha hansı birlәşmә әmәlә gәlir?

Zülalların tәrkibindә azot elementi neçә faiz tәşkil edir?

Zülalların tәrkibindә kükürd elementi neçә faiz tәşkil edir?

Zülalların suçәkmә, hәllolma qabiliyyәtinin azalması ilә şәrtlәndirilәn zülalların qocalması hansı proseslә izah

olunur?


Sadә zülallar necә adlanır?

Zülalların tәrkibindә oksigen elementi neçә faiz tәşkil edir?

Monoaminomonokarbon әvәzedilmәz aminturşularına hansılar aiddir?


Yüklə 0,58 Mb.

Dostları ilə paylaş:
1   2   3   4   5   6




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azkurs.org 2024
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin