233
TÜRK KAHVESİ
16. yüzyılın başlarında kahvenin İstanbul’a gelmesi ve yeni bir hazırlanma
metod
u
ile pişirilerek sunulmaya başlanmasının ardından ismini bu içecekten alan kahvehâneler
tüm Osmanlı İmparatorluğu’nun her yerine yayılmıştır.
Kitap ve şiirlerin okunduğu,
edebiyât sohbetlerinin yapıldığı,
satranç
ve
tavla
ların oynandığı bu mekânlar kısa
zamanda Osmanlı Dönemi sosyal yaşamının önemli mekânları hâline gelmiştir.
Kahvehâneler her ne kadar Osmanlı Dönemi’ndeki kimliklerinden uzaklaşsalar ve ismini
aldıkları kahveden çok çay içilen
mekân
lar hâline gelseler de günümüzde de hemen her
mahallede koyu sohbetlerin yapıldığı kahvehâneler bu mirasın bir devâmını oluşturur.
Türk kahvesinin zengin bir kültürel temele dayanıyor olması dolayısıyla Türk kahvesi,
2013 yılında UNESCO tarafından “
Dostları ilə paylaş: