Ayfer Kara hayatin iÇİnden yabancılar İçin Türkçe Metinler (A2-B1) Minsk «Kolorgrad»

Rendelemek:
Rende ile
ufak parçalara ayırmak.
Örnek: Havuçlu kek yaparken havuçları rendelemek gerekir.
 
Öğütmek:
Tane durumundaki hubȗbât ve kuru yemişleri
bir araçla ezerek un durumuna 
getirmek.
Örnek: Fındık ezmesi yapmak için iyice fındıkları öğüttüm.
Dövmek:
Bir şeyi toz durumuna getirmek için ezmek.
Örnek: Cacık yapmak için sarmısağı dövmek lâzım.
 
Alıştırma 4. 
Aşağıdaki boşluklara parantez içindeki eylemlerden uygun olanını 
getiriniz.
 
(Doğramak, sürmek, yağlamak, soymak, çırpmak, rendelemek, pişirmek, 
yoğurmak, kesmek, dilimlemek) 
 
1. Patates yemeği için patatesleri irice ………… gerek.
2. 
Poğaça
hamurunu yumuşak ……………. gerek.
3. Ben sık sık fırında kuzu eti ………………………………………………………………………
4
. Elif dilimlenmiş ekmeğin üzerine avokadoyu ezip ……………………………………
5. Marketten rendelenmiş kaşar almıyorum, kendim evde ………………………
6. Elmalı turta için elmaları …………….. hamurun üzerine yaydım.
7. Yufkaları fırın tepsisine yaymadan önce iyice tabağı …………. gerekir.
8. Annem içli köfte yaparken önce bulgurla yağsız kıymayı iyice …………
……. 
9. Bazı ev hanımları yemek yaparken domatesin kabuğunu ……………………….
10. Sağlıklı beslenen insanlar sebzeleri kızartmazlar buharda …………………
…… 

---

83 
İKİNCİ BÖLÜM: 
 
SOFRA ÂDÂBI (KURALLARI)
 
Her ülkenin 
sofra âdâbı
ve yemek yeme alışkanlıkları birbirinden farklıdır. Örneğin; 
İngilizlerde 
servis
görevlisi tepsiden yemekleri kişilerin tabaklarına servis ederken 
Fransızlarda konuğun kendisi sol tarafına getirilen servis tepsisinden yemeklerini
tabağına alır. Amerika’da ise servis, garson tarafından tabakla getirilir ve servis misâfirin 
solundan yapılır. Dünyâda en çok tercih edilen servis şekli ise hızlı ve pratik olması 
nedeniyle Amerikan servisidir. Osmanlı’da ise insanlar yemeklerini yer sofrasında ve 
ortaya konulan büyük tabaklardan yerlerdi. Şu andaki Türk sofra âdâbı ve 
görgü 
kuralları 
üzerinde hem Batı ülkelerinin hem de Osmanlı’nın etkileri görülür. Dünyânın pek çok 
ülkesinde sofra âdâbı şöyledir:
1.
Ev 
sâhibi
veya yemek dâvetindeki en büyük kişi oturmadan sofraya
oturulmamalıdır. 
2.
Ev sâhibi veya evin büyüğü sofradan kalkmadan kalkılmamalıdır.
3.
Masaya oturmadan önce kadınlar rujunu silmelidir. Bardakta ruj lekesi bırakmak 
ev
sâhibine saygısızlık olarak