Azərbaycan Dövlət İqtisad Universiteti (unec) “Mühəndislik və tətbiqi elmlər” kafedrasının b/m, t.ü. f d. Kazımova İlhamə Hüseyn qızı

Mühazirə mövzusu üzrə əsas ədəbiyyat siyahısı

1. 
   Cemeroğlu, B., Soyer, A. 2010. Soğutma ve Dondurma. Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler. B. Cemeroğlu (Ed.), Bizim Grup Basımevi, Ankara. 1-259. sayfalar.
   
2. 
   B. Cemeroğlu, “Meyve ve Sebze Teknolojisi I-II”, Gıda Teknolojisi Derneği Yayınları, Ankara, 2010.
   
3. 
   Филиппов В. И., Кременевская М. И., Куцакова В. Е. «Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов» Часть 2, СПб.: ГИОРД, 2014, -574 s (1 глава)
   
4. 
   Большаков С.А. Холодильная техника и технология продуктов питания. Учебник для студентов высших учебных заведений М.: Изд. центр «Академия», 2013, 304с. (9глава)
   

Əlavə ədəbiyyat:

1. 
   Məhərrəmov M.Ə., Məhərrəmova S.İ., Kazımova İ.H. “Xammal və qida məhsullarının təhlükəsizliyi” dərslik, – İqtisad Universiteti nəşriyyatı, Bakı-2019
   
2. 
   Məhərrəmov M.Ə., Məhərrəmova M.H., Kazımova İ.H. Məhərrəmova S.İ. “Xammal və qida məhsullarının təhlükəsizliyi” dərs vəsaiti, – İqtisad Universiteti nəşriyyatı, Bakı-2018
   
3. 
   Холодильная технология пищевых продуктов. Часть.1 Теплофизические основы: Учеб. для вузов. Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И, СПб.: 2008. - 224 с.ил.; 60х90/14
   
4. 
   Холодильная технология пищевых продуктов: учебник для вузов в 3 частях. Часть. 2. Технологические основы Филиппов В.И., Кременевская М.И., Куцакова В.Е. 2008, 576 с
   
5. 
   Куцакова В.Е., Бараненко А.В., Бурова Т.Е., Кременевская М.И. Холодильная технология пищевых продуктов. Часть III Биохимические и физико-химические основы Учебник для вузов: в 3 частях. — СПб.: ГИОРД, 2011. — 272 с.
   
6. 
   Воробьева Н. Н. Теплофизические процессы в холодильной технологии. – К.: КТИПП, 2007, 150 с.
   
7. 
   Воробьева Н.Н. Холодильная техника и технология. – К.: КТИПП, 2006, 268 с.
   
8. 
   Шмакова Т. А. Холодильная технология. Научные основы применения холода в производстве пищевых продуктов. Учебно-практическое пособие. М.: МГУТУ, 2017, 64 с.