Azərbaycan respublikasi təHSİl naziRLİYİ baki döVLƏt universiteti A.Ş.İbrahiMov, Z. A. abdulova, L. N. mehdiyeva mikologiya (dərslik)

          

kəhrəba turşusu (suksinat)                      fumar turşusu

 

            

 

8. Əmələ gəlmiş fumar turşusu (doymamış turşu) fumarazanın 

təsiri ilə hidratlaşaraq alma turşusuna (malat) çevrilir. 

               COOH                                       COOH   

         |                                                   |                            

               CH                               

 

             CH

2

     

         ||                          

fumaraza 

         |  

 

               CH    + H

2

O                              CHOH      

 

                |  

                  

                                | 

  

  

             COOH                                       COOH