qlükoza qlükon turşusu
Qlükon turşusu, uşaqlar və hamilə qadınlar üçün kalsium-
qlükonat şəklində müalicə vasitəsi kimi istifadə olunur.
İtakon turşusu və ya metilkəhrəba turşusu, Krebs tsiklindən
şaxələnmə kimi limon turşusundan əmələ gəlir. Bu proses, bir
molekul su və CO
2
ayrılmaqla həyata keçir. Bu turşu, Asperqil-
lus itaconicus və Asperqillus terreus göbələklərində toplanır.
İtakon turşusunun ən yüksək miqdarı, qlükoza – 20-25% oldu-
qda və həm də mühitdə NH
4
NO
3
, qarğıdalı ekstraktı və 4,5-
5q/l. MgSO
4
– olduqda nəzərə çarpır. İtakon turşusu, praktik və
səthiaktiv maddələrin, həmçinin də, sintetik preparatların hazır-
lanmasında istifadə olunur. Bu turşunun efirləri polimerləşmə
qabiliyyətinə malikdir. Limon turşusu
(HOOC - CH
2
COH · CH
2
·
COOH)
.
|
COOH
Bu turşu, Penicillium citrinum, Penicillium luteum,
həmçinin də Asperqillus niqer göbələklərinin
nümayəndələrində əmələ gəlir. Limon turşusunun sintezi Krebs
tsikli ilə əlaqədardır və dörd atom karbon, iki karboksil qrupu
olan turşu ilə, iki atom karbon və bir karboksili olan turşunun
kondensasiyası hesabına gedir. Bu prosesdə oksalat-sirkə tur-
şusu ilə asetil-K
0
A və sirkə turşusu iştirak edir.
COOH COOH
|
|
CH
2
CH
3
CH
2
| + | + K
0
A
⎯
⎯ →
⎯
− A
K
0
|
ON
CO COOH C
|
sirkə turşusu
|
SOON
COOH CH
2
Dostları ilə paylaş: | 
