Azərbaycan respublikasi təHSİl naziRLİYİ baki döVLƏt universiteti A.Ş.İbrahiMov, Z. A. abdulova, L. N. mehdiyeva mikologiya (dərslik)

   

asetil – K

0

A

    |                                           |  

 

              

COOH

                                  CH

2

       

 

              oksalat – sirkə                        | 

                   turşusu                              COOH 

                                                       limon turşusu (sitrat) 

 

3. Bu mərhələdə limon turşusu dehidratlaşaraq (bir mole-

kul su itirərək), sis-akonit turşusu əmələ gətirir. Belə reaksiyada 

akonitaza iştirak edir. Reaksiyada yenidən hidratlaşma hesabına 

izolimon turşusu (izositrat) alınır. 

  COOH                          COOH                                   COOH   

   |                                     |                                               |                            

   CH

2

                              CH

2

      

  

                                CH

2 

        

    |                    

Akonitaza 

 |                                               |     

 

                           

-H

2

O

      C – COOH   + H

2

O                       

 

    |    

                                    

||                                              |   

  

  CH

2

                              CH                                         CHOH          

 

     

|    

                              

        

 |

                                                  

 |

                             

 

    COOH                         COOH                                   COOH