Sistem penilaian dalam

Kesehatan pemeliharaan sapi dapat mempengaruhi kualitas air susu sapi. Bila pekerja/pemelihara menderita TBC atau typus, maka penyakit tersebut akan menular

melalui air susu kepada konsumen air susu lainnya.

Pemberian Pakan

• Pemberian Pakan

• Pemberian pakan sapi sebaiknya dilakukan tidak pada waktu pemerahan susu, karena

• aroma dari pakan ternak dapat diserap oleh susu

• 5. Kebersihan hewan

• Kebersihan hewan harus diperhatikan, terutama pada bagian ambing dan lipatan paha harus dibersihkan. Apabila sapinya kotor

• maka susu yang akan dihasilkan juga akan mengandung jumlah bakteri yang lebih banyak dan akhirnya kualitasnya rendah.

6.Kebersihan Alat Pemerah

• 6.Kebersihan Alat Pemerah

• Alat-alat untuk pemerahan, dalam keadaan bersih. Untuk membersihkan alat-alat pemerahan dapat dikerjakan dengan cara mencuci peralatan dengan air sabun yang hangat, disikat dan dibilas. Alat –alat ini kemudian direndam dalam air mendidih selama 2-3 menit atau diuapkan selama 30 detik