U 19. stoljeću vladale su epidemije bolesti beri-beri
Nizozemski liječnik dr. H. Eijkman je 1897. godine u jednom poznatom njemačkom znanstvenom časopisu objavio da su kokoši, koje su dobivale poliranu rižu bez ljuske oboljele od beri-beri.
Tiamin (vitamin B1)
Tiamin (vitamin B1)
Uzroci nedostatka tiamina
neadekvatan unos
povećane potrebe,
prekomjeran gubitak iz tijela,
potrošnja anti-tiamin faktora u hrani ili
kombinacija tih faktora.
Tiamin (vitamin B1)
Uzroci nedostatka tiamina
Diuretici mogu spriječiti resorpciju tiamina u bubrezima i povećati izlučivanje u mokraći
Alkoholičari sa visokim unosom tekućine i pogoršavaju učinke nisko tiaminskog unosa
Anti-tiamin faktora (ATF) u hrani
Neke biljke sadrže ATF, koji reagiraju s tiaminom u (oksidacija),
Konzumiranje velike količine čaja i kafe (uključujući i bez kofeina), kao i žvakanje lišća čaja, su povezane s tiamin insuficijencijom zbog prisutnosti ATF.
Tiamin (vitamin B1).
U početku su ga nazivali aneurin, misleći da mu je glavna funkcija očuvanje rada živaca.
Danas znamo da je uz tu funkciju još važnija njegova funkcija u metabolizmu ugljikohidrata.
Na svakog alkoholičara sa razvijenom alkoholnom kardiomiopatijom dolazi stotine drugih koji pate od manjeg stupnja oštećenja srčanog mišića nastalog zbog nedostatka vitamina B1.
Trovanje olovom
Trovanje olovom
Trovanje olovom je okolišna opasnost.
Poslijedica takvog trovanja su teškoće u učenju, oštećenje živčanog sustava i drugi živčani poremećaji.
Tiaminaza
Neke sirove ribe sadrže labilan enzim (tiaminazu), koja se inače razlaže pri termičkoj obradi ribe, a koja razgrađuje vitamin B1.
Na ovaj enzim je prvi put skrenuta pažnja kada se pojavila "Častekova paraliza" kod lisica koje su hranjene hranom sa sadržajem vitamina B1 od 10%.
Smanjena krvna razina tiamina primijećena kod osoba sa epilepsijom, zbog uzimanja antiepileptika fenitoin u dužem vremenskom periodu.
5-fluorouracil, lijek se koristi u terapiji raka, sprječava fosforilaciju tiamina do tiamin pirofosfata (TE) .
Zaključci
U organizam se vitamin tiamin unosi sa hranom kao slobodan ili u vezanom obliku.
Nakon hidrolize u digestivnom traktu odvija se apsorpcija, koja je dnevno limitirana na 8-15mg.
Nakon dospijevanja u organizam, tiamin se u krvnoj struji nalazi u slobodnom obliku, dok se u tkivima nalazi u obliku tiamin-fosfata (u ćeliji se odigrava fosforilacija tiamina).