123
Sellyulozani gidrolizlaganda (kislotali, ishqoriy va va fermentativ)
dastlab
sellobioza, keyinchalik β-glyukoza qoldiqlari hosil bo‗ladi.
Laktoza
(
β
-D-
galaktopiranozil-(1→4) -
α
-D-glukopiranoza) k
o‗p miqdorda sutning tarkibida (sut
shakari) bo‗ladi, uni aynan shu mahsulotdan ajratib olinadi. Masalan, qoramol
sutida uning ulushi
Dostları ilə paylaş: