Cü IL tarixində əlavə edilib 1 Süddə olan zülalının fərqləndirici xüsusiyyəti hansı mineral maddənin birləşməsi ilə bağlıdır?

79) Qida toksikoinfeksiyasının patogenezində əsas rol nədən ibarətdir?

A) Ağır metallar

B) Qələvilər

C) Qida məhsulunda inkişaf etmiş canlı mikroblardan

D) pH

E) Mikrobların çoxalmasından əmələ gələn toksinlər

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
80) Stafilokokk toksikozu zamanı inkubasiya dövrünün müddəti neçə saatdan azdır?

A) 10 saаt

B) 8 saat

C) 4 saаt

D) 12 saаt

E) 6 saat

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008
81) Konserv sənayesində stafilokokkların enterotoksini yalnız hansı dərəcədə inaktivasiya olunur?

A) Sterilizasiya zamanı (120C - 35 dəq)

B) Sterilizasiya zamanı (90-100C)

C) Qaynama zamanı

D) Sterilizasiya zamanı (112C - 55 dəq)

E) Pasterizasiya zamanı (75-80C)

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008