Əhməd-Cabir İsmayıl oğlu

 

 
 
 
465
M Ü N D Ə R İ C A T 
 
Ön söz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
3 
B İ R İ N C İ H İ S S Ə . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . .   
Yeyilən bitkilərin kimyəvi tərkibi . . . . . . . . . . . . . . .  
Su. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Minerallı maddələr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Karbohidratlar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Pektin maddələri . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . .  
Üzvi turşular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Qlikozidlər . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Fitonsidlər . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Aşı maddələri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Boya maddələri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Azotlu maddələr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Yağlar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Ə
tirli maddələr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Saponinlər . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Laktonlar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Vitaminlər . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Suda həllolan vitaminlər . . . . . . . . . . . . . . . .   
Yağda həllolan vitaminlər . . . . . . . . . . . . . . .  
Vitaminəbənzər maddələr . . . . . . . . . . . . . . .   
Antivitaminlər .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   
6 
6 
7 
8 
22 
24 
25 
30 
31 
32 
33 
35 
35 
36 
37 
38 
38 
40 
48 
53 
57 
Yeyilən bitkilərdən ev şəraitində məhsulların  
hazırlznması usulları . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Cövhər . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Həlimlər . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . .  
Tinktura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Tozvarı məhsul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Məlhəm. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Çay və çay yığımlarışirə . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
 
59 
59 
61 
61 
62 
62 
63 
 
 
 
466
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ş
irə......... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
İ
 K İ N C İ H İ S S Ə . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   
Yeyilən  bitkilərdən  müalicəvi  məqsədlə  istifadə 
olunması . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
63 
65 
 
65 
Dənli və paxlalı bitkilər . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
65 
Meyvə və giləmeyvələr. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
    Meyvələr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   
    Giləmeyvələr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .   
88 
90 
        117 
Sitrus, subtropik və tropik meyvələr. . . . . . . . . .           167 
Qozmeyvəlilər. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
210 
Tərəvəz və göyərtilər . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
232 
Ə
tirli-ədviyyəli bitkilər. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
333 
Tonusqaldırıcı bitkilər. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  
413 
Р
 е з ю м е . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
S u m m a r y . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Bitkilərin əlifba-ad göstəricisi . . . . . . . . . . . . . . . . .  
Bitkilərin rusca əlifba-ad göstəricisi . . . . . . ……. .  
Bitkilərin latınca əlifba-ad göstəricisi................... .  
449 
452 
454 
457 
460 
İ
stifadə olunmuş ədəbiyyat . .. . . . . . . . . . . . . . . .  .  
463 

 
 
 
467
Prof. Əhmədov Əhməd-Cabir İsmayıl oğlu 
(Əməkdar müəllim) 
 
YEYİLƏN BİTKİLƏRİN  
MÜALİCƏVİ XASSƏLƏRİ 
 
B a k ı – 2014 
 
 
Проф
. Ахмедов Ахмед-Джабир Исмаил оглы 
(Заслуженный педагог) 
 
ЛЕЧЕБНЫЕ
 СВОЙСТВА  
ПИЩЕВЫХ
 РАСТЕНИЙ 
 
Б
 а к у – 2014 
 
 
Prof., D-r. Ahmadov Ahmad-Jabir Ismail 
(Honored Teacher) 
 
MEDICINAL PROPERTIES  
OF FOOD PLANTS 
 
B a k u – 2014 
 
 
 
 
 
 
 
468
Xülasəni rus dilinə tərcümə etdi: 
 Samir Əhmədov 
 
Xülasəni ingilis dilinə tərcümə etdi:  
Mahir Əhmədov 
 
Dizayn: Aydın Abdullazadə 
               Murad Əhmədzadə 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Yığılmağa verilib 13.12.2013. 
Çapa imzalanıb: 06.02 2014. 
Format 60x84 1/16. Həcmi: 29,25 ç.v. 
Ofset kağızı №1.  
Sayı 250 nüsxə. 
Qiyməti müqavilə ilə 
 
 
 
“Iqtisad Universiteti” nəşriyyatı, 
AZ 1001, Bakı, Istiqlaliyyət küçəsi,6 
 

 
 
 
469
Проф. Ящмядов Ящмяд-Жабир Исмайыл оьлу 
 
Я.И.Ящмядов  6  феврал  1942-жи  илдя  Шякидя  анадан  олмуш-
дур. 1968-жи илдя Д.Бцнйадзадя адына Азярбайжан Халг Тясяррц-
фаты Институтуну фярглянмя диплому иля битирмишдир.  
Истещсалатдан  айрылмагла  «Йейинти  мящсуллары  ямтяяшцнас-
лыьы» ихтисасы цзря аспирантурада тящсилини давам етдирмиш, 1972-жи 
илдя  «Азярбайжанда  бежярилян  зяфяранын  ямтяяшцнаслыг  хассяляринин 
юйрянилмяси» мювзусунда намизядлик диссертасийасы мцдафия етмиш 
вя 1978-жи илдя досент аттестаты алмышдыр.  
2001-жи  илдя  Азярбайжан  Дювлят  Игтисад  Университетинин 
Елми Шурасынын гярары иля она «Ярзаг маллары ямтяяшцнаслыьы» ка-
федрасы цзря профессор елми ады верилмишдир. Щазырда АДИУ «Ярзаг 
маллары ямтяяшцнаслыьы вя експертизасы» кафедрасынын мцдиридир. 
45  илдян  артыг  елми-педагоъи  фяалиййяти  дюврцндя  цмуми 
щяжми  1200  чап  вярягиндян  чох  олан  340-дaн  чох  елми  ясяр  ,  о 
жцмлядян 10 дярслик, 14 дярс вясаити, 40 китаб вя монoграфийа, 40-
дан чох тядрис-методики вясаит няшр етдирмишдир.  
Ì.Ô.Àõóíäîâ  àäûíà  Милли  Кèòàáõàнаäà  ß.È.  Ящмядовун 
мцяллиф  олдуьу  (1970-2014-cü  illərdə  nəşr  olunan)  62  китабы 
ñàõëàíûëûð.  
2002-жи  илдя  она  «Ямякдар  мцяллим»  фяхри  ады  верилмишдир. 
2003-жц  илдян  «Азерсун Щолдинг»  ширкятинин  мцшавиридир.  2010-жу 
илдя  Я.И.Ящмядов  «Гызыл  Гялям»  Медиа  мцкафатына  лайиг  эю-
рцлмцшдцр.  Azərbaycan  Jurnalistlər  və  Yazıçılar  Birliklərinin 
üzvüdir. 
2012-жи  илдя  70  йашы  тамам  олмасы  мцнасибятля  Я.И.Ящмя-
дов  АДИУ-нин  80  иллик  йубилей  медалы  иля  тялтиф  олунмушдур.  О, 
2012-жи илдя «Ясрин зийалысы vя iлин ян йахшы мцяллими”, 2013-жц илдя 
ися «Елм Фядаиси» фяхри дипломларына лайиг эюрцлмцшдцр.  
Ящмяд-Жабир  Ящмядов  2006-жы  илдя  Мцггяддяс  Щяжж 
зийарятиндя олмушдур. 
 Ящмяд-Жабир Ящмядовун ики оьлу вя беш нявяси варdır.