Zəngin zülal və vitamin mənbəyi. Noxud həqiqətən də zülal mənbəyidir. Onun tərkibində olan zülalın miqdarı buğda və
çovdarınkından 2 dəfə çoxdur. Kalorilik cəhətdən göy noxud dana və istənilən ət növündən,
qarabaĢaq və düyüdən geri qalmır. Bunun toxum meyvəsinin tərkibində A, B, C, PP vitaminləri
insan orqanizmində baĢ verən maddələr mübadiləsinin normal gediĢində mühüm rol oynayırlar.
Bundan baĢqa bitkinin tərkibindəki makro və mikroelementlərindən dəmir, kalsium, kalium, selen,
sink, və s. aĢkar edilmiĢdir. Bitkinin tərkibində çoxlu miqdarda fol turĢusu da aĢkar edilmiĢdir ki, bu
da orqanizmdə yığılıb qalmıĢ Ģlakların və Ģüaların kənar edilməsində mühüm rol oynayır. Buna
görə də dietoloqlar anemiya, ateroskleroz, piylənməyə, zob xəstəliyinə düçar olan xəstələrə çoxlu
göy noxud yeməyi məsləhət görürlər. Siz gündə yarım stəkan biĢirilmiĢ göy noxud yesəniz 4 gün
özünüzün nikotin turĢusuna olan ehtiyacınızı ödəyə bilərsiniz. Nikotin turĢusu orqanizmdə baĢ
verən aterosklerozun, xərçəngin, astmanın və qanda xolesterinin normal vəziyyətə düĢməsini
nizamlayır. Noxudun qabığı da qiymətli xüsusiyyətlərə malikdir. Bunun qabığında çoxlu miqdarda
xlorofıl, dəmir və kalsium və s. elementlər tapılmıĢdır.
