Fermentlar

Fermentlarning tasnifi

ikki yo'l guruhga ulushi fermentlar. Birinchi moddalar ikki darslari taqdim etadi:

• 
  Oddiy - faqat oqsil tashkil topgan;
  
• 
  Murakkab - o'z ichiga olgan protein qismi (apoenzyme) va ularning kofermentlik deb nomlangan protein bo'lmagan.
  

Vitaminlar ferment kompleksi protein bo'lmagan qismi, shu jumladan mumkin. Boshqa moddalar bilan o'zaro ta'siri faol sayt orqali sodir bo'ladi. Jami ferment molekulasi jarayonida ishtirok etmaydi.
Fermentlar, shuningdek, boshqa oqsillarni xususiyatlari, ularning tuzilishi bilan belgilanadi. Katalizatorlar qarab u faqat o'z reaktsiyasini tezlashtiradi bo'ladi.
Ikkinchi tasnifi usuli fermentlarni tomonidan amalga oshiriladi, nima vazifani aslida, satrdan satrga o'tkazadi. Natijada olti darslari bo'lib:

• 
  Oxidoreductase;
  
• 
  Transferaz;
  
• 
  Hidrolaz;
  
• 
  Izomerazı;
  
• 
  Lyase;
  
• 
  Ligaz.
  

Bu an'anaviy guruh, ular ham tashkil fermentlarni tartibga solish reaktsiyalar turlari nafaqat farq qiladi. Tuzilishi turli guruhlar moddalar turli bo'ladi. Va hujayra ichida fermentlar vazifasi, shuning uchun, shu bo'lishi mumkin emas.

Oxidoreductases - redoks

Fermentlarning birinchi guruh asosiy vazifasi - oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining tezlashtirish. A xarakterli xususiyati: oksidlanish fermentlari bir zanjir, hosil qilish qobiliyati bo'lgan yakuniy qabul birinchi substrat dan elektronlar yoki vodorod atomlari uzatish. Ushbu moddalar, operatsiya yoki reaksiyaga ish printsipiga ko'ra bo'linadi.

1. 
   Aerob dehidrogenaz (oksidaz) bevosita kislorod atomi bilan elektronlar yoki proton uzatishni tezlashtirish. Anaerob ham shu amalni bajarish, lekin kislorod atomlari ustida elektronlar yoki vodorod atomlari o'tkazish holda sodir reaksiyalarda.
   
2. 
   Oksidlovchi moddalar boshlang'ich dehidrojenaz katalizli jarayoni qaytish vodorod atomlari (asosiy substrat). O'rta - asosiy dehidrojenazın yordamida tayyorlandi bir o'rta substrat vodorod atomlari tashlash tezlashtiradi.
   

Yana bir xususiyati: kofermentiga (faol guruh) juda cheklangan to'plami bilan ikki qismi katalizator bo'lib, ular oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining turli tezlatish mumkin. Bu variantlarining bir qator bilan erishiladi: shu kofermentlik turli apofermentami amal qilishi mumkin. Har holda, ayniqsa o'z xususiyatlari bilan oxidoreductase.
Ular energiya ozod bilan bog'liq kimyoviy jarayonlari tezlashtirish - zikr etganini ko'rishimiz mumkin fermentlar, bu guruh, yana bir xususiyati bor. Bunday reaksiyalar ekzotermik deyiladi.