Nömrənin qiyməti (room rate) – qonagın bir gecə hoteldə yerləşdirilməsi üçün ödədiyi məbləg. Əgər söhbət bir qrup istifadəçidən gedirsə, bu həmçinin nömrənin orta qiyməti ( ADR) ola bilər. Hotel biznesində menecmentin gəlir vasitələrinin əsas sahəsi nömrənin qiymətidir. Belə ki,hotel biznesinin gəlirlərinin istənilən miqdarda artması iki səbəbə gətirib çıxarır – ya yükləmə artır , ya da nömrənin orta qiyməti artırılır.
Nömrə fondu gəlirinin norması (həddi) % (operatinq profit margin) – qonagın yerləşdirilməsinin gəlirini xarakterizə edir və nömrənin saxlanılması üçün onun qiymətinin məsrəflərdə payını ( işlədilən təmizləyici və yuyucu maddələrin qiymətinin , işçilərin maaşı və sair) müəyyən edir ki, bu da təqribən qiymətin 20- 35 % -ni təşkil edir.
Restoran və barların xərcləri (food&bevarage spend) Qonağın hoteldə gündəlik qidalanma və içkilərə sərf etdiyi vəsait – səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi, bardan istifadə, nömrədə xidmət. Bu qəlirlər maddəsinin qonağın hoteldə qidalanma xidmətlərindən istifadəyə stimullaşdırmaqla nail olmaq olar. Səhər yeməyini nömrənin qiymətinə daxil etmək, yarımpansion, tam pansion paketlərinin işləyib hazırlamaqla artırmaq olar.
Restoran və barların qəlirlərinin normaları % (operating progit margin) – hotelin qidalanma xidmətinin qəlirliliyini xarakterizə edir və bir qonaq üçün çekin dəyərinin məsrəf payının ( məmulat, ərzaq , ofisiantların məvacibi, aşbaz və s.) və əlavə gəlir üzrə payını müəyyən edir .
Əlavə xərclər ( additional spend) – qonagın hoteldə qaldıgı müddətdə gündəlik telefon danışıqlarına, camaşırxana / kimyəvi təmizləmə xidmətlərinə, saglamlıq klubundan, konsyerj xidmətlərindən istifadəyə və digər vasitələrə sərf etdiyi məbləg, əlavə xidmətlərdən gələn gəlirlər, % (operatinq proget margin) – hotelin qidalanma xidmətinin gəlirini xarakterizə edir və bir qonaq üçün çekin dəyərinin məsrəf payını ( xammal, ərzaq,ofisiantlarin məvacibi və s.) və əlavə dəyərləndirmə üzrə payını müəyyən edir.
Gecə nömrələri (room / nights) – təhlil edilən müddət ərzində bir qonagın hoteldə qalma müddətinin tezliyinin öyrənilməsi gəlir əldə edilən xidmətlərin həcmini müəyyənləşdirir. Alternativ məsrəfləri müəyyən etmək üçün həftənin hər gününə uygun günlərin təhlili tövsiyyə olunur .
Dostları ilə paylaş: |
